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Formulación e Ingeniería de Bebidas Vegetales Vívet: Brasil (Brigatta) vs. Argentina (Babasal)

<!-- ESTADO-VIVO:INICIO -->

⚡ ÚLTIMO ESTADO VIVO (Actualizado: 2026-10-31 15:58 · Orden Cronológico Inverso: Más Nuevo Arriba)

<!-- ESTADO-VIVO:FIN -->

Respuesta de Felipe Peruchi Borgia (Head de Vendas Döhler Brasil) y Borrador #D44 Listo (2026-10-30 · 19:29 hs)

  1. Pone a disposición al equipo de P&D (I+D) y tecnologías naturales de Döhler Brasil para evaluar la diferencia sensorial y ajustar la fórmula.
  2. Solicita el envío de 2 juegos de muestras (3 envases Tetra Pak de 1L de cada una) a Döhler Limeira (Rua Miguel Guidotti, 905, Limeira/SP | CEP: 13485-342 · A/C Felipe):
  1. Propone agendar una llamada técnica a partir del martes 03/11/2026 (dado que el lunes 02/11 es feriado nacional en Brasil por *Finados*).

Cata Vainilla Brasil Ganadora 6642 (64) y Producción 640 kg Castañas W3 (2026-10-30)

Última actualización: 30 de octubre de 2026
Responsables: Gabriel Busso · Carolina Giménez Iñarrea (carolina.gimenez@vivet.com.ar) · Nicolás Santesteban
Planta Activa Única (Brasil): Comercial Centermix LTDA — Brigatta (Mirandópolis, SP, Brasil · CNPJ 24.396.886/0021-46 · Venicio Maluf vrm@brigatta.com.br y Lika lika@brigatta.com.br) en envases Tetra Pak de 1L.
⚠️ REGLA CANÓNICA INNEGOCIABLE (Cero Producción en Argentina · 3A43748889E2526F9B36): Vívet NO produce actualmente en Argentina ni tiene planta activa en el país (por ende, no se importa extracto de avena a la Argentina). Históricamente se produjo primero en *Babasal* (de quienes nos separamos filosóficamente) y luego se probó otra planta en *Rojas* que tampoco funcionó; por eso toda la producción industrial de Vívet hoy se realiza 100% en Brasil (Brigatta / Centermix). La cotización de Dr. Otto Suwelack Alemania (Offer 46609 · EUR 7,23 / kg EXW Billerbeck) queda archivada únicamente como precio de referencia/respaldo (#D26 cerrada), poniendo el 100% del foco operativo en el blend local de Döhler Brasil (DE35 + DE62 Sem Glúten) en Brigatta.
Asesoría de Hidrocoloides: MasterSense / IFF Danisco (Jundiaí, SP · Leticia Veltri Zolezi y Caroline Gimenez)

1. Resumen Ejecutivo y Reconstrucción Histórica (Marzo – Octubre 2026)

1.1. Estado de la Primera Producción Industrial en Brigatta (Agosto – Octubre 2026)

Entre el 14 y el 15 de agosto de 2026, Brigatta ejecutó la primera corrida industrial de bebidas vegetales Vívet en envases Tetra Brik Aseptic 1000 Edge con tapa LightCap 30. El primer embarque (contenedor ONEU7659296, buque *Loncomilla*, factura comercial 00001 por FOB USD 17.461,90, Certificado de Origen BR041A18260047766000 y CVLEA rectificado n° 2032/2026 del Instituto Adolfo Lutz) ingresó a la Argentina en octubre de 2026 con 17.424 envases de 1 litro:

ProductoLote BrigattaVolumen ExportadoFormulación Aplicada en Brasil (por 1.000 L)Estado y Diagnóstico
Bebida de Avena OriginalLote 0037.824 envases (7.836 prod. − 12 lab)• Avena hidrolizada en polvo (Brasil): 145,0 kg (14,50%)<br>• Aceite de coco: 15,0 kg (1,50%)<br>• Sal (Cloruro de sodio): 1,0 kg (0,10%)<br>• Gomas / Emulsionantes: 0,0 kg (0%)<br>• Agua: 839,0 kg (83,90%)Liberado y comercializado (Calificación: 75–80%).<br>Estabilidad física impecable (sin anillo graso ni sedimento), pero menos dulce a igual °Brix que la versión argentina (extracto alemán), con retrogusto amargo en la base de la lengua y menor integración/coherencia al tragar (perfil idéntico a *Nude / Naveia*).
Bebida de Cacahuate OriginalLote 0029.600 envases (9.612 prod. − 12 lab)• Pasta de maní (Mandubim, Brasil): 90,3 kg (9,03%)<br>• GRINDSTED Gellan VEG 200: 0,24 kg (0,24 g/L)<br>• GRINDSTED LBG 246 (Algarrobo): 0,16 kg (0,16 g/L)<br>• Sal: 1,45 kg (0,145%)<br>• Agua: 907,85 kg (90,785%)Liberado y comercializado (Calificación: 75–80%).<br>Excelente desempeño en café (mucho menos invasiva que la versión argentina con Maní King, destacado por Nati), pero en toma directa presenta una nota final amarga de maní más crudo/menos tostado. Subdosificada en gellan (0,24 g/L vs. 0,30 g/L mínimo IFF); requiere seguimiento en estufa/cámara de estabilidad.
Bebida de Castañas OriginalLote 0019.072 envases *(Retenidos en Brasil)*• Pasta de castaña de cajú: 40,0 kg (4,00%)<br>• GRINDSTED Gellan VEG 200: 0,69 kg (0,69 g/L)<br>• GRINDSTED LBG 246 (Algarrobo): 0,56 kg (0,56 g/L)<br>• Sal: 1,45 kg (0,145%)<br>• Agua: 957,30 kg (95,73%)No liberado (Retenido en planta Brigatta).<br>Sobredosificación de gellan activa (2,4x respecto a Argentina) combinada con enfriamiento estático post-UHT en tanque aséptico ALSAFE generó gelificación reversible en reposo. Ya resuelto para Lote 002 con la Opción F de MasterSense/IFF (0,28 g/L VEG 200 + 0,65 g/L LBG 246).

1.2. Cronología Documentada en Mails, Drive y WhatsApp

  1. 31/03/2026 – 27/05/2026 (threadId: 19d43fa384e30e2e): Carolina Giménez envía a Venicio Maluf las fichas técnicas originales de Argentina (donde Avena figuraba al 10% = 100 g/L y las gomas se especificaban en gramos totales sin distinguir porcentaje de activo ni grado de acilo) junto con el Excel FORMULAS BEBIDAS VEGETALES VIVET 2026 BRASIL.xlsx.
  2. 19/06/2026 – 25/06/2026 (Muestra DHL de Pasta de Maní de Brasil — Mandubim):
  1. 01/07/2026 – 02/07/2026 (Respuesta del proveedor brasileño sobre Tostado vs. Molienda):
  1. 11/08/2026 (19ff228e28b37f65, Cambio de Avena de 10% a 14,5%):
  1. 18/08/2026 – 26/08/2026 (1a01ba36287efefb, 1a01bf081bae10d1, 1a03ab65d2131685, 1a03fc2d1ec05576, Comparación de Laboratorio Brigatta vs. Muestras Argentinas):
  1. 16/10/2026 y 23/10/2026 (Catas en Buenos Aires del Contenedor ONEU7659296):

2. Análisis de Ingeniería en Alimentos: Causas Físico-Químicas y Sensoriales

A) Leche de Avena: Extracto Líquido Alemán (Argentina) vs. Avena Hidrolizada en Polvo 145 g/L (Brasil)

La diferencia sensorial entre la Leche de Avena histórica de Vívet (elaborada en Argentina con extracto/jarabe líquido de avena importado de Alemania vía Tetra Pak) y el Lote 003 de Brigatta (elaborado con 145 g/L de avena hidrolizada en polvo brasileña + 15 g/L de aceite de coco, sin gomas) responde a tres mecanismos bioquímicos y coloidales simultáneos:

flowchart TD
    subgraph ARG["🇦🇷 Fórmula Argentina (Extracto Líquido Alemán)"]
        A1["Grano de Avena Kilned (Inactivación de Lipasa/LOX a 95-100°C)"] --> A2["Hidrólisis Enzimática Secuencial en Húmedo (α-amilasa + β-amilasa/AMG)"]
        A2 --> A3["Separación Centrífuga (Decanter) de Fibra Insoluble y Cascarilla"]
        A3 --> A4["Concentrado Líquido (Nunca secado en polvo)<br>• Alto DE (38–52)<br>• 55–65% Maltosa (DP2)<br>• β-glucano nativo hidratado"]
        A4 --> A5["Resultado Sensorial:<br>Dulzor cereal limpio, cuerpo sedoso integrado, 0% amargor en base de lengua"]
    end

    subgraph BRA["🇧🇷 Fórmula Brasil Brigatta Lote 003 (145 g/L Polvo Hidrolizado)"]
        B1["Grano de Avena con Kilning Parcial + Molienda Integral/Semi-integral"] --> B2["Hidrólisis Rápida Dominada por α-amilasa (Bajo DE: 18–28)"]
        B2 --> B3["Secado Térmico (Spray-Drying / Drum) SIN separación total de insolubles"]
        B3 --> B4["Polvo Rehidratado a 145 g/L (+45% masa vs. 100 g/L)<br>• Alto °Brix pero dominado por Maltodextrinas (DP 5–15)<br>• Ácidos grasos hidroxilados + Avenantramidas + Saponinas<br>• Proteína 12S desnaturalizada por secado"]
        B4 --> B5["Resultado Sensorial:<br>Menor dulzor a igual °Brix, retrogusto amargo (TAS2R) en base de lengua y desarme de fases al tragar"]
    end
1. ¿Por qué tiene el mismo °Brix pero es menos dulce? (Cinética Enzimática y Equivalente de Dextrosa - DE)
2. ¿Por qué aparece un retrogusto amargo en la base posterior de la lengua? (Receptores TAS2R, Kilning, Lípidos Oxidados y Avenantramidas)

El amargor localizado específicamente en el tercio posterior de la lengua (papilas circunvaladas inervadas por el nervio glosofaríngeo IX) que aparece entre 3 y 10 segundos después de tragar es la firma fisiológica exacta de la activación de los receptores humanos de amargor TAS2R14, TAS2R16 y TAS2R38 por tres familias de moléculas propias de la avena cuando el grano no fue adecuadamente estabilizado ni depurado:

  1. **Ácidos Grasos Trihidroxilados (9,12,13-THOA) y Monoglicéridos Oxidados por Inactivación Térmica (*Kilning*) Insuficiente:**
  1. Avenantramidas (Alcaloides Fenólicos) y Avenacósidos A y B (Saponinas Esteroideas):
  1. Péptidos Hidrofóbicos Amargos + Falta de Supresión Cognitiva por Dulzor:
3. ¿Por qué no se siente 100% coherente/integrada al tragar? (Polvo Spray-Dried vs. Jarabe Húmedo + Inyección de Vapor VTIS sin Hidrocoloides)

B) Leche de Cacahuate / Maní: Prodeman Maní King (Argentina) vs. Pasta de Maní de Brasil (Mandubim)

El contraste sensorial observado en la cata del 23/10/2026 entre la Leche de Cacahuate argentina (elaborada con pasta Maní King de Prodeman) y el Lote 002 de Brigatta (elaborado con 90,3 g/L de pasta de maní brasileña Mandubim) es un caso de estudio clásico de química de la Reacción de Maillard vs. exposición de compuestos crudos y granulometría de molienda:

Parámetro Técnico y Sensorial🇦🇷 Pasta Argentina (Maní King · Prodeman)🇧🇷 Pasta Brasil Lote 002 (Mandubim)Impacto Químico y Sensorial en la Leche UHT
Color Visual de la Pasta *(Fotos del 25/06/2026)*Naranja-ámbar / Marrón dorado ($L^*$ medio-bajo, $a^*$ y $b^*$ elevados).Blanca / Crema pálida ($L^*$ alto, $a^*$ y $b^*$ bajos).Refleja directamente el grado de avance de la Reacción de Maillard (formación de melanoidinas pardas).
Curva de Tostado del GranoTueste Medio-Alto (160–175 °C): Desarrollo pleno de Maillard y degradación de Strecker.Tueste Ligero / Pálido (130–145 °C): El proveedor informó el 01/07/2026 que no podía modificar su curva de tostado.• Maní King: Alta concentración de alquilpirazinas tostadas (2,5-dimetilpirazina, trimetilpirazina).<br>• Brasil: Baja carga de pirazinas tostadas; retención de aldehídos verdes (hexanal) y metoxipirazinas crudas.
Desempeño en Café Caliente / Frío (Barista)Muy invasivo (Negativo para café): Las pirazinas del maní tostado chocan y tapan el perfil aromático del café.Excelente integración (Destacado por Nati): Actúa como lienzo lácteo neutro; emulsiona el café sin invadir su aroma.El bajo nivel de alquilpirazinas volátiles de la pasta brasileña permite que brillen los compuestos aromáticos del espresso.
Sabor en Toma Directa y RetrogustoDulce, redondo, tostado intenso: Las pirazinas y la caramelización de sacarosa nativa tapan el amargor del germen.Nota final amarga a "maní más crudo": Detectada por Gabriel y Nicolás tanto en la pasta (25/06 y 07/07) como en la leche (23/10).En el maní poco tostado quedan expuestas las saponinas triterpénicas (soyasaponina I del germen/corazón) y los ácidos fenólicos libres ($p$-cumárico/ferúlico) sin el enmascaramiento dulce del tueste.
Granulometría de Molienda ($D_{90}$)Ultra-lisa ($D_{90} < 25\text{--}35\ \mu\text{m}$): Molienda coloidal fina sin partículas visibles.Muestra 25/06: Grumosa con partículas visibles.<br>Ajuste 02/07: Cerraron el molino para hacerla más lisa, pero en planta aún retuvo fracción gruesa (Brix bajó de 6,9 a 6,1 al filtrar).Las partículas $> 50\ \mu\text{m}$ no se reducen por completo en el homogeneizador de pistones (250/40 bar), generando micro-sedimento en el fondo y sensación tizosa/amarga en garganta.
1. ¿Por qué la versión brasileña funciona mucho mejor con café (hallazgo de Nati) pero sola tiene un final amargo de maní crudo (hallazgo de Gaby)?
  1. **El germen o "corazón amargo" (*peanut heart / hypocotyl*): Representa el ~3% del peso del grano pero concentra hasta 20 veces más saponinas triterpénicas (soyasaponina I y derivados) y glucósidos fenólicos que los cotiledones. Si el proveedor brasileño hace un blancheado (pelado) que no separa al 100% el germen/corazón**, esas saponinas pasan íntegras a la pasta.
  2. Ácidos fenólicos libres (ácido $p$-cumárico, ácido ferúlico) y aldehídos lipoxigenasa (hexanal, $E$-2-nonenal): En el maní poco tostado (pasta blanca), los aldehídos C6 de olor "verde/leguminoso" no se volatilizan del todo y los ácidos fenólicos libres no se polimerizan en melanoidinas suaves.
  3. Ausencia de caramelización/Maillard de la sacarosa nativa: El maní Runner argentino (Maní King) es célebre por su alto contenido de sacarosa natural (4,5–6,0%).Durante el tueste medio-alto de Prodeman, esa sacarosa se invierte parcialmente y reacciona con aminoácidos libres formando compuestos dulces y aromáticos (maltol, furaneol, ciclopentenolonas) que endulzan la pasta y enmascaran cualquier amargor. En la pasta blanca brasileña, al no haber tueste suficiente, faltan el furaneol y las pirazinas dulces, dejando desnudo el amargor de las saponinas y fenoles del maní semi-crudo al final de la boca.
2. ¿Qué pasó con la molienda (micrones) y el tostado con el proveedor brasileño?

C) Gomas e Hidrocoloides (MasterSense / IFF vs. Biotec / Tate & Lyle)

1. Qué pasó en la Leche de Castañas Original (Lote 001 retenido en Brasil)
2. El Blend Final Aprobado con MasterSense / IFF (Opción F — Confirmado el 09/09/2026)

Tras los ensayos del laboratorio de aplicaciones de MasterSense/IFF (opciones D, E, F y G enviadas por Leticia Veltri Zolezi), el 09/09/2026 (1a088815a713fd19) Gabriel y Carolina aprobaron e instruyeron a Venicio aplicar como fórmula única definitiva para Castaña Original la Opción F:

Hidrocoloide (MasterSense / IFF)Dosis Fallida Lote 001Nueva Fórmula Aprobada (Opción F)Función en la Matriz Coloidal
GRINDSTED Gellan VEG 200 *(Gellan Alto Acilo 100% pura)*0,69 g/L (0,069%)0,28 g/L (0,028%)Iguala exactamente los 0,283 g/L de gellan activa real que tenía Argentina con Biotec GELAN DL. Forma una red fluida de límite elástico (*yield stress*) que suspende partículas sin gelificar.
GRINDSTED LBG 246 *(Goma de Algarrobo / Garrofín)*0,56 g/L (0,056%)0,65 g/L (0,065%)Se incrementa un +16% para aportar viscosidad de fase continua (cuerpo cremoso) y generar impedimento estérico entre las dobles hélices de gellan durante el enfriamiento en el tanque ALSAFE, impidiendo la re-gelificación en reposo.

*(Nota: La Opción G de MasterSense —VEGEDAN BEV 4000 a 0,80 g/L, blend de gellan + goma xántica— dio excelente resultado reológico, pero quedó reservada para el futuro porque la goma xántica no figura declarada en la lista de ingredientes de las bobinas Tetra Pak ya impresas).*

3. Alerta de Estabilidad en Cacahuate Original (0,24 g/L VEG 200 + 0,16 g/L LBG 246)

3. Especificaciones Técnicas Exactas para Pedir a Proveedores en Brasil

3.1. Para la Leche de Avena (Objetivo: Igualar el dulzor limpio, cuerpo sedoso y 0% amargor del extracto alemán)

  1. Cambio de Especificación de la Avena Hidrolizada (o migración a Extracto/Jarabe de Avena Líquido en Brasil):

3.2. Para la Leche de Cacahuate / Maní (Objetivo: Conservar la neutralidad en café de Brasil eliminando el amargor crudo)

  1. El "Punto Dulce" de Tostado (Tueste Medio-Claro Controlado + Desgerminado 100%):

4. Inventario de Fichas Técnicas (Disponibles vs. Pendientes de Solicitar a Caro)

4.1. Documentación Ya Localizada en Mail / Drive (carolina.gimenez@vivet.com.ar)

4.2. Fichas Técnicas Faltantes (Para pedirle a Carolina Giménez y a Venicio Maluf)

  1. Ficha Técnica y COA de la Pasta de Maní de Prodeman (Maní King - Argentina):
  1. Ficha Técnica y COA del Lote de Pasta de Maní de Brasil (Mandubim) usado en el Lote 002:
  1. Ficha Técnica de Safenut (contato@safenut.com.br) y Amendo Healthy (contato@amendohealthy.com):
  1. Ficha Técnica y COA del Extracto de Avena Alemán (Argentina) vs. Avena Hidrolizada en Polvo de Brasil (Lote 003):

5. Protocolo de Cata Comparativa (Argentina vs. Brasil) y Cuestionario Técnico-Sensorial

5.1. Condiciones de Preparación de la Mesa de Cata (Gaby, Nati y Caro)

  1. Par Avena: Avena Argentina (Extracto Alemán) vs. Avena Brasil Brigatta Lote 003 (145 g/L).
  2. Par Cacahuate: Cacahuate Original Argentina (Maní King) vs. Cacahuate Original Brasil Brigatta Lote 002 (Mandubim).

5.2. Matriz de Evaluación Sensorial en 5 Bloques (Puntaje 1 a 5 + Descriptores)

BLOQUE 1 · Ataque en Boca (Primeros 0 a 2 segundos en punta y bordes de lengua)
  1. En Avena: ¿Al entrar a la boca sentís un dulzor cereal inmediato y luminoso (típico de maltosa libre) o entra "plana/neutra" como agua de avena cocida?
  2. En Cacahuate: ¿El primer impacto huele y sabe a maní garrapiñado/tostado dulce o entra más neutro/vegetal?
  3. Punto de Sal: ¿El ataque tiene ese toque de sal (1,0 a 1,45 g/L) que levanta el sabor o se siente apagado?
BLOQUE 2 · Cuerpo, Textura e Integridad al Tragar (Segundos 2 a 5 — Paladar medio y deglución)
  1. Coherencia al tragar (Clave en Avena): Cuando tragás el sorbo, ¿pasa como una crema fluida única y ligada, o sentís que primero pasa una parte líquida aguada y atrás queda una película de aceite de coco separada de un polvillo de cereal?
  2. Micro-partículas / Arenosidad (Clave en Cacahuate): Al frotar la lengua contra el paladar justo antes de tragar, ¿la textura es 100% sedosa/aterciopelada o detectás una micro-aspereza / tizosidad fina en el final del sorbo?
  3. Peso de cuerpo (1 a 5): ¿Cuál se siente más "vestida" y redonda en mitad de boca? *(1 = aguada, 3 = cuerpo ideal equilibrado, 5 = pesada/gomosa)*.
BLOQUE 3 · Dulzor y Curva de Tueste (Perfil Aromático Retronasal)
  1. Curva de Dulzor en Avena: Del 1 al 5, ¿cuánto dulzor percibís en Argentina vs. Brasil? Ese menor dulzor de Brasil, ¿se siente como un atributo saludable/limpio (*"menos glucosa/menos empalagosa"*, visión Nati) o deja al producto sin "alma/riqueza" para tomar solo (visión Gaby)?
  2. Curva de Tueste en Cacahuate: Ubicá cada muestra en una escala de tueste de 1 (Maní blanco crudo) a 5 (Maní muy tostado/naranja):
BLOQUE 4 · Retrogusto en Base de Lengua (Segundos 5 a 20 post-deglución)
  1. Amargor Tardío (Avena Brasil vs. Argentina): Contá 5 segundos después de tragar: ¿aparece en los costados traseros y base de la lengua un amargor seco (tipo cáscara de cereal o nuez pelada)? ¿Cuánto dura en segundos (5 s, 15 s, >30 s)?
  2. Nota de Maní Crudo / Astringencia (Cacahuate Brasil vs. Argentina): Después de tragar la de Cacahuate Brasil, ¿aparece esa nota amarga-vegetal de "maní crudo / piel blanca" en la garganta?
  3. Limpieza de Final de Boca: ¿Te invita a tomar un segundo sorbo enseguida o te pide tomar agua para limpiar el fondo de la lengua?
BLOQUE 5 · Comportamiento en Café Caliente y Frío (Barista & Coffee Test)
  1. Balance Aromático en Café (El "Test Nati"): ¿La bebida acompaña y redondea al café respetando sus notas de origen (Brasil), o invade y tapa el café convirtiéndolo en una bebida de maní/cereal (Argentina)?
  2. **Estabilidad Acídica y Térmica (*Feathering / Splitting*):** Al entrar en contacto con la acidez del café caliente y frío, ¿la emulsión se mantiene 100% lisa y brillante o se observan micro-flóculos ("cortado" o separación en plumas en el vaso transparente)?
  3. Calidad de Microespuma: ¿Cuál genera burbuja más fina, elástica y persistente al texturizar?
  4. Enmascaramiento del Amargor en Café: ¿El amargor final que se sentía tomando la leche de Avena o Cacahuate Brasil sola desaparece por completo cuando está mezclada con el café, o sigue presente?

5.3. Tabla Resumen para Completar en Vivo durante la Cata

Atributo (Escala 1 a 5)Avena ARG (Alemania)Avena BRA (Lote 003)Maní ARG (Maní King)Maní BRA (Lote 002)Comentario / Decisión de Ajuste
1. Ataque en boca (Impacto inicial)
2. Cuerpo y Coherencia al tragar (1=se desarma, 5=integrado)
3. Nivel de Dulzor percibido (1=nulo, 3=óptimo, 5=alto)
4. Intensidad de Tueste (Maní) / Cereal (Avena)
5. Amargor en base de lengua (1=imperceptible, 5=muy amargo)
6. Desempeño en Café Caliente (Espuma + No invasividad)
7. Desempeño en Café Frío (Estabilidad visual + Sabor)
PUNTAJE GLOBAL (0 a 100%)100% (Ref)~75–80%100% (Solo) / Bajo (Café)~75% (Solo) / Alto (Café)

5.4. Cuestionario Técnico de Ingeniería para que Carolina Giménez Releve con Brigatta y Proveedores

Para pasar del 75–80% actual al 95–100% de calidad objetivo en el próximo lote de producción en Brasil, Carolina debe solicitar y confirmar los siguientes 10 puntos técnicos:

A. Con Venicio Maluf (Brigatta) y el Proveedor Brasileño de Avena Hidrolizada:
  1. Ficha Técnica y COA de la Avena Hidrolizada en Polvo (Lote 003): ¿Cuál es el nombre del fabricante brasileño de la avena hidrolizada y cuáles son sus valores certificados de Equivalente de Dextrosa (DE) y perfil de azúcares (% maltosa, % glucosa, % maltodextrinas)?
  2. Enzimas utilizadas en la hidrólisis: ¿El proveedor brasileño hidroliza únicamente con $\alpha$-amilasa (licuefacción) o utiliza también $\beta$-amilasa / amiloglucosidasa (sacarificación a maltosa)? ¿Tienen en su catálogo una versión de mayor DE (DE 38–48, alto en maltosa) o extracto líquido de avena (jarabe al 70–75 °Brix) sin secar en polvo?
  3. **Inactivación térmica (*Kilning*) y lípidos de la avena:** ¿El grano de avena recibe tratamiento térmico con vapor (*kilning*) para inactivar lipasa y peroxidasa antes de la molienda? ¿Cuál es el Índice de Peróxidos y el % de Ácidos Grasos Libres (FFA) del lote usado?
  4. Hidrólisis in-situ o ajuste de dosis en Brigatta: Si cambiamos a un extracto/polvo de mayor DE (más dulce por gramo), ¿podemos volver la dosis de avena de 145 g/L a 120–125 g/L (bajando costo FOB y reduciendo el amargor de avenantramidas/saponinas) y evaluar con MasterSense una micro-dosis de 0,15 g/L de Gellan VEG 200 para darle cohesión total al tragar junto al aceite de coco?
B. Con Venicio Maluf (Brigatta), Mandubim, Safenut y Prodeman (Maní King):
  1. Ficha Técnica y COA de Mandubim (Lote 002) vs. Prodeman (Maní King): Solicitar ambas fichas técnicas completas para comparar **% de grasa, % de sacarosa nativa del grano, curva de tostado (temperatura/tiempo y color $L^*, a^*, b^*$) y granulometría en micrones ($D_{90}$)**.
  2. **Proceso de Desgerminado (*De-germing* del corazón amargo del maní): Confirmar con el proveedor brasileño (Mandubim) si durante el blancheado (pelado de piel roja) separan y descartan el germen/corazón embrionario del maní, ya que ahí se concentra la soyasaponina I** responsable del retrogusto amargo a maní crudo.
  3. Granulometría real post-ajuste del 02/07/2026: En el mail del 26/08/2026, el laboratorio de Brigatta informó que al filtrar la leche de Cacahuate el Brix bajó de 6,9 a 6,1 °Brix por retención de material grueso. ¿Cuál es el $D_{90}$ en micrones actual de la pasta de Mandubim tras cerrar el molino? (Objetivo: $D_{90} < 35\ \mu\text{m}$).
  4. Homologación de Safenut (contato@safenut.com.br) y Amendo Healthy (contato@amendohealthy.com): ¿Respondieron a los pedidos de cotización y muestras enviados por Carolina el 15/07/2026? Solicitar a Safenut (Grupo Carino, BRCGS) una muestra de pasta 100% Maní Runner Alto Oleico, blancheado y desgerminado, con **tueste medio-claro ($L^* \approx 63\text{--}66$) y granulometría $< 35\text{--}50\ \mu\text{m}$**.
C. Con el Laboratorio de Brigatta y Calidad Vívet (Estabilidad):
  1. Ensayo de Estabilidad Acelerada en Estufa (Acordado el 23/10/2026): Confirmar fecha de ingreso a estufa (35–40 °C durante 14–21 días) de muestras de Cacahuate Lote 002 (0,24 g/L Gellan VEG 200 + 0,16 g/L LBG 246) y Avena Lote 003 (sin gomas) para verificar ausencia de separación de suero, anillo de aceite de coco o sedimentación antes de definir si Cacahuate sube de 0,24 a 0,28 g/L de VEG 200 en la próxima corrida.
  2. Lote Piloto / Corrida de Castaña Original con Opción F (0,28 g/L VEG 200 + 0,65 g/L LBG 246): Confirmar fecha de envío a Buenos Aires de las primeras muestras producidas en Brigatta con la fórmula corregida de MasterSense/IFF para validarlas en la misma mesa de cata.

5.5. Auditoría de Fichas Técnicas en Correos de Carolina Giménez y Acciones Enviadas al Grupo (26/10/2026 17:17 ART)

Antes de enviar las instrucciones al grupo Vívet Producción y Calidad ✨ (5491151818775-1524761776@g.us), se realizó un barrido completo de las casillas carolina.gimenez@vivet.com.ar, nicolas@vivet.com.ar, gabriel.busso@vivet.com.ar y gabriel@plant.com.ar:

1. Fichas Técnicas y Documentación YA Disponibles en los Correos de Carolina:
2. Fichas Técnicas FALTANTES y Gestiones Solicitadas a Carolina en el Grupo (5491151818775-1524761776@g.us):

6. Producciones Locales Vívet: Castañitas (Warneke vs. Usibras), Cremas, Rallado y Nuevo Packaging (26/10/2026 17:56–19:05 ART)

En la conversación 1:1 con carolina-gimenez-inarrea-jefe-de-marca-vivet|Carolina Giménez (5491168345242@s.whatsapp.net) del lunes 26 de octubre de 2026, se definió la hoja de ruta para las producciones locales de Vívet y el abastecimiento de castaña de cajú:

6.1. Decisión de Abastecimiento y Producción de Castañitas (Warneke vs. Usibras y Stock Bin A16E)

  1. Descarte de compra local de 500 kg de W3 a produccion-frutos-secos-warneke-fason|Warneke:
  1. Uso del Stock Propio en Depósito Ezeiza (158,76 kg de W3 en Bin A16E):
  1. Condición Obligatoria Previa a Producir (Test Interno de Tostado y Sabor):

6.2. Consulta de Gabriel sobre el Nuevo Packaging de Castañitas (19:05 hs)

6.3. Estado de Cremas de Cajú y Rallado Vívet

🔗 Conexiones Neuronales

Novedades Recientes

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Crucé toda la base de órdenes de Mercado Libre (mlv, stockmap y envíos internos a FULL en Mongo) contra lo que te contestó *Marti* hoy a la mañana. Acá tenés la verdad estadística para vos:

*1. No fue sólo rebote contra un finde flojo: fue récord histórico absoluto*

• *Sábado 24 + Domingo 25/10*: Facturamos *$25,42M netos* (*$30,76M brutos* en 1.739 órdenes y 8.250 unidades reales), un *+82,4%* contra el sábado y domingo pasados ($13,94M en Día de la Madre) y un *+41,2% por encima del promedio de los últimos 4 findes* ($18,00M), superando incluso por +18,2% el récord anterior de principio de mes (03–04/10, $21,50M).

• *Viernes a Domingo (23 al 25/10)*: Cerró en *$38,96M netos* (*$47,14M brutos*, 2.714 órdenes), un *+52,6%* vs los $25,53M del finde anterior.

• *El pico explosivo fue el domingo a la noche en FULL*: El *100%* de la suba vino de logística *FULL* ($24,40M vs $12,86M, +89,8%). Ayer domingo entre las 18:00 y las 23:59 hs metimos *$6,50M netos en 6 horas* (con pico récord de *$1,43M en una sola hora a las 22:00 hs*).

*2. Qué explica matemáticamente los +$11,48M de suba (Sáb–Dom)*

• *Factor #1 (70,6% de la suba · +$8,11M) → Reposición de 207 publicaciones que estaban quebradas en FULL*: En la semana corta del feriado del 12/10 se habían mandado sólo 15.080 u a FULL (-65%), dejando más de 200 publicaciones en cero el finde pasado. El *lunes 19/10* los chicos mandaron una mega-inyección de *36.599 unidades ($62,3M de costo)* —y otras 35.992 u el viernes 23/10— que reactivaron 207 publicaciones que estaban en $0.

• *Factor #2 (24,1% neta · +$5,17M brutos) → Aceleración en 177 publicaciones activas*: Crecieron +44,8% traccionadas por mayor tráfico de última semana del mes y descuentos puntuales (-4,8% en *Íntegra Doble Choco x12* y -6,2% en *Pont Smartbar x12*).

• *Factor #3 (5,3% de la suba · +$613k) → 25 publicaciones nuevas (con debut de Vívet 1L)*: Aunque en plata explica sólo el 5,3%, acá hay una gran noticia: este finde debutaron en ML los envases de *Vívet 1L* (Cacahuate Original vendió *16 tetras = $60.694* desde el sábado y Avena vendió *7 tetras = $36.880* el domingo), llevando a la marca *Vívet* a crecer +788% (29 envases en el finde).

*3. Las 5 marcas y productos que traccionaron el 65% del salto*

• *1° Íntegra (+$3,64M · +293%, explica el 31,7% de toda la suba)*: Pasó de $1,24M a *$4,88M* (2.099 barritas/granolas). La #1 absoluta fue *Barra Proteína Doble Choco x12* ($991k Sáb–Dom / $1,38M Vie–Dom, 64 cajas), seguida por *Granola Pasta de Maní 700g* ($382k), *Barritas Maní y Choco x10* ($352k) y *12 Barras Doble Choco* ($349k), estas tres últimas en $0 el finde pasado por falta de stock en FULL.

• *2° Maní King (+$1,11M · +327%)*: Saltó a *$1,45M* tras entrar 1.938 u a FULL (liderado por *Pack x2 Pasta de Maní Natural* con $316k, que estaba quebrado el finde anterior).

• *3° Chocolate Colonial (+$994k · +102%)*: Subió a *$1,97M* (686 u, recibieron 2.670 u en FULL).

• *4° Silk (+$988k · +301%)*: Subió a *$1,32M*, traccionado casi entero por *Silk Almendras Sin Azúcar 1L* (241 tetras = $797k en Sáb–Dom y 408 tetras = $1,34M en Vie–Dom tras reponer quiebre).

• *5° Crudda (+$764k · +54%)*: Subió a *$2,18M* (1.370 barritas), liderado por *Pack x10 Avellana* ($747k Sáb–Dom / $1,00M Vie–Dom) tras inyectar 6.720 u a FULL.

*4. Contraste confidencial: Lo que te dijo Marti vs. Los datos duros*

• *Donde Marti acertó de lleno*: 1) En que anticipar el envío fuerte a FULL pre-Cyber y levantar los quiebres del finde pasado fue el motor principal (70,6% del salto); y 2) En que el finde pasado estuvo deprimido por Día de la Madre + quiebres, sumado a que la última semana del mes tracciona más.

• *Lo que Marti interpretó a medias sobre Íntegra*: Ella atribuyó el boom de *Íntegra* a que *«no pudo regular los precios y nos daba para competir»*. En realidad, el *62,8% del salto de Íntegra (+$2,29M)* no fue por precio sino porque *14 publicaciones de Íntegra estaban quebradas en $0 el finde pasado* y se reactivaron en FULL con las 8.699 u enviadas el 19/10 al mismo precio que a principios de mes (y sólo en la Doble Choco x12 un retoque del -4,8% disparó las cajas de 8 a 46).

• *Sobre los «nuevos ingresos»*: Aportaron sólo el 5,3% ($613k), no movieron la aguja del +50% macro, aunque validaron el arranque inmediato de los tetras de *Vívet 1L*.

🚨 *Alerta operativa para revisar con Marti antes del CyberMonday*

• Con la corrida de este finde, las 3 publicaciones de barras *Íntegra* que más vendieron quedaron al borde de quebrar hoy en FULL: *Barra Proteína Doble Choco x12* (*quedan sólo 8 packs*), *12 Barras Doble Choco* (*quedan 7 packs*) y *Barra Dulce de Leche x10* (*quedan 4 packs*). Hay que verificar que estén incluidas con volumen dentro de las 9.419 u de Íntegra que mandaron en el camión del viernes 23/10. · 2026-10-26

Novedades Recientes

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*1. Grupo «Dirección | Depósito» (Mauro y Gama) → Ya enviado (Texto + Audio)*

• Ya quedó enviado en *Dirección | Depósito* el mensaje breve explicando qué pasó en RA48A con los lotes del 16/10 y 19/10, las *3 reglas operativas* para no volver a juntar dos lotes en la posición de picking y el *audio de 1 minuto* acompañando el texto.

• *(Además tomé nota de que ya aprobaste el alias plant . bna en la app BNA+).*

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*2. Las 4 recomendaciones clave para considerar con Marti (cruzando ventas del finde vs. el camión del viernes 23/10)*

Revisé qué mercadería exacta fue adentro de las 35.992 unidades que despacharon a FULL el viernes 23/10 y aparecieron *4 jugadas concretas* para el CyberMonday:

• *1° Reforzar urgente 3 marcas que volaron este finde pero casi no fueron en el envío del viernes 23/10*:

  1. *Silk Almendras Sin Azúcar 1L*: vendió *408 tetras ($1,34M) en 3 días* (~136 por día) y el viernes mandaron sólo *240 unidades* (menos de 2 días de venta).
  2. *Maní King*: fue la #2 del salto (+$1,11M el finde) y el viernes mandaron sólo *266 unidades* (contra 1.938 u del lunes 19/10).
  3. *Pont Smartbar x12*: vendió *$1,93M de viernes a domingo* y el viernes mandaron apenas *24 unidades (2 cajas)*.

• *2° Blindar con Flex/Colecta las 3 barras de Íntegra que quedaron con 4, 7 y 8 packs en FULL*:

• *3° Aplicar el toque táctico del -5% en los packs donde llenamos FULL (Crudda y Colonial)*:

• *4° Subir los Packs x6 y Caja x12 de Vívet 1L (Original, Cacao Power y Avena) en FULL*:

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💬 *3. Propuesta de mensaje para mandarle a Marti (decime si te gusta así y se lo mando)*

• *Burbuja 1*: «Marti, estuve mirando en detalle los números del finde y lo que traccionó el envío grande a Full del lunes 19, excelente laburo anticipando los turnos!»

• *Burbuja 2*: «Viendo lo que más rotó este finde contra lo que salió en el envío del viernes 23, te paso 4 puntos clave para que revisemos hoy antes del Cyber:»

• *Burbuja 3*: «1) Refuerzo a Full de Silk, Maní King y Pont: este finde Silk Almendras 1L vendió 408 unidades, Maní King voló y Pont metió casi $2M, pero en el envío del viernes 23 fueron pocas unidades de esas tres (240 de Silk, 266 de Maní King y 24 de Pont). Fijémonos si podemos meter refuerzo de esas tres.»

• *Burbuja 4*: «2) Cuidar que no se pausen las 3 barras top de Íntegra: Doble Choco x12 (quedan 8 packs en Full), 12 Barras Doble Choco (quedan 7) y Dulce de Leche x10 (quedan 4). Mientras ingresa a Full el envío del viernes, dejémoslas cubiertas con stock de depósito para no perder posicionamiento.»

• *Burbuja 5*: «3) En los packs x10 y x12 donde mandamos mucho volumen a Full el viernes (como las 15.000 u de Crudda y Colonial), probemos el mismo descuento táctico del 5% que hiciste en Íntegra Doble Choco x12 y que multiplicó por 6 las cajas.»

• *Burbuja 6*: «4) Sumemos para Full las publicaciones en Pack x6 y Caja x12 de los 3 sabores de Vívet 1L (Cacahuate Original, Cacao Power y Avena), que este finde debutaron por unidad y ya vendieron 29 tetras. Contame cómo lo ves, gracias Marti!!» · 2026-10-26

Novedades Recientes

Cruzando lo que más rotó este finde contra las 35.992 unidades que salieron en el envío a Full del viernes 23/10, les paso *4 puntos clave* para que accionemos hoy antes del Cyber:

• *1) Reforzar en Full Silk, Maní King y Pont*: El 71% de la suba del finde vino de las 207 publicaciones que reactivamos en Full el lunes 19/10. En el envío del viernes 23/10 fueron muy bien Crudda (15.120 u), Íntegra (9.419 u) y Colonial (3.416 u), pero quedaron cortas 3 marcas que volaron este finde:

👉 *Acción*: Veamos entre Marti y Mau de meter refuerzo de estas 3 en el próximo turno a Full.

• *2) Respaldo de depósito para las 3 barras top de Íntegra en alerta de stock*: Con el pico del finde, quedaron al límite en Full *Barra Proteína Doble Choco x12* (quedan 8 packs), *12 Barras Doble Choco* (quedan 7 packs) y *Barra Dulce de Leche x10* (quedan 4 packs). Mientras termina de recepcionarse en Full el camión del viernes 23, dejémoslas cubiertas con stock de depósito para que no se pausen ni pierdan posicionamiento.

• *3) Replicar el descuento táctico del -5% en los packs llenos en Full*: En *Íntegra Doble Choco x12* (-4,8%) y *Pont Smartbar x12* (-6,2%), ese retoque del ~5% multiplicó entre x3 y x6 las cajas vendidas. Aprovechemos que entraron 15.120 u de *Crudda* y 3.416 u de *Colonial* a Full para aplicar ese mismo ajuste táctico en sus packs x10/x12 durante el Cyber.

• *4) Armar y mandar a Full los Packs x6 y Caja x12 de Vívet 1L*: Este finde debutaron las publicaciones por unidad de *Vívet 1L* (Cacahuate Original y Avena) y ya vendieron 29 tetras solas (+788%). Como el grueso del volumen en ML sale por pack en Full, armemos y subamos ya los *Packs x6 y Cajas x12 de los 3 sabores de Vívet 1L (Original, Cacao Power y Avena)*.

Véanlo por favor y avísenme cómo lo ven para dejarlo listo hoy. Muchas gracias !! · 2026-10-26

Novedades Recientes

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*1. Grupo «Casa Nati & Gaby | Sara» (120363404688498296@g.us) → Ya enviado*

• Ya les avisé en el grupo de casa volviendo a pasarles el link directo al recetario en la app (limpieza.plantinterno.com/...#recetas):

*2. Grupo «Plant - Mercado Libre» (120363042927469150@g.us) → Ya enviado*

• Tal cual propusiste, en vez de mandárselo por privado sólo a Marti lo mandé directo al grupo *Plant - Mercado Libre* (donde están *Marti, Mauro, Nacho y Nico*) con el análisis del récord del finde y los *4 puntos accionables pre-Cyber*:

  1. Coordinar entre *Marti y Mauro* el refuerzo a FULL de *Silk Almendras 1L, Maní King y Pont*.
  2. Respaldar con stock de depósito las *3 barras top de Íntegra* que quedaron con 4, 7 y 8 packs en FULL hasta que ingrese el camión del viernes.
  3. Aplicar el retoque táctico del -5% en los packs de *Crudda (15.120 u)* y *Colonial (3.416 u)* que acaban de llenar en FULL.
  4. Publicar y mandar a FULL los *Packs x6 y Cajas x12 de Vívet 1L* (*Original, Cacao Power y Avena*).

*3. Escáneres Bluetooth con Mauro (en diálogo activo)*

• Mauro nos marcó bien que el primer link (6100DW) era antena USB (2.4G) y para las tablets necesitan *Bluetooth directo*, y me pasó un link de $82.500 preguntando por qué estaba tan barato.

• Ya le pasé el modelo exacto *con Bluetooth + Base + Batería grande (2600 mAh) en Mercado Libre Full* (*Tecnoteam TNT-6800DB-PRO* a $114.362 en 2 cuotas sin interés = *$94.500 neto de IVA Factura A*, y el de anillo Bluetooth *TNT-3300DB* a *$70.600 neto de IVA*), y le avisé que el de $82.500 (Syble) tiene sólo *2 unidades disponibles*, sin base y batería chica de 5 hs. Te aviso apenas Mauro me confirme por cuál vamos. · 2026-10-26

Novedades Recientes

Sii el finde no fue casualidad veníamos siguiendo de cerca a la competencia y los precios, y cuando se abrió la oportunidad teníamos el stock y las publicaciones listas para aprovecharla. Fue clave anticiparnos a los turnos de full para poder tener stock en el cyber.

Te paso por punto qué vimos y cómo lo estamos manejando

*1) Refuerzo en Full*

*2) Íntegra y respaldo de depósito*

Con Íntegra la estrategia está pensada. Respetamos su PVP, que ya nos deja al límite de ganancia, mientras la marca antes vendía por debajo. Cuando subieron sus precios quedamos en valores similares: en algunas publicaciones un poco más baratos, y en catálogos distintos. Por eso volaron las barras. Como Íntegra no quiere que vendamos en ML, a propósito tenemos la reposición a Full limitada al 50% del sugerido: aprovechamos la venta sin quedar expuestos con stock parado allá si vuelven a controlarnos. Vamos a analizar si ese 50% es el correcto, o podemos restringir menos la formula, especialmente para estas fechas.

*3) Descuento del -5%*

No fue un descuento táctico del 5%. Bajé el precio lo justo y necesario para ganar el catálogo de Full, y en Pont la dinámica que nos dio la marca nos permitió hacerlo. No sugiero bajar un 5% en todos los casos porque depende de varios factores (competencia, margen, lo que permita cada marca). En Crudda y Colonial lo veo publicación por publicación. En Íntegra no hay margen para bajar: ya estamos en el PVP, al límite de ganancia.

*4) Vívet 1L*

Sugiero arrancar con *packs x3* en vez de x6/x12. Si el pack supera los $33.000 tenemos que trasladar el costo de envío (unos $13.000 aprox o mas segun el peso), y ahí termina siendo más barato comprar la unidad suelta 12 veces. Lo armo con los 3 sabores (Original, Cacao Power y Avena).

Cualquier cosa lo vemos. Gracias! · 2026-10-26

Novedades Recientes

📌 *ANÁLISIS DE LA RESPUESTA DE MARTI EN MERCADO LIBRE + LINEAMIENTO PARA CYBER*

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*1. Lo que muestra la respuesta de Marti (Muy buen manejo fino del canal)*

• *Lectura de competencia y margen*: Marti no bajó precios a ciegas; en *Silk Almendras* detectó que *Greenco* y *Mercadito Pastelero* (que liquidaban a costo viejo de $3.500) quebraron stock, ganó el catálogo y encima pudo subir precio acompañando la lista nueva. En *Pont* tocó apenas lo mínimo para ganar la *Buy Box* y mañana martes 27/10 ya manda *140 displays (1.680 barras)* a Full.

• *Por qué se frenaba Íntegra*: reveló un dato clave de configuración interna: tenían la fórmula de envío a Full *topeada al 50% del sugerido* por precaución ante controles de la marca, pero hoy estamos *respetando el PVP oficial de Íntegra* y aun así les ganamos catálogo.

• *Maní King*: la intermitencia no es de carga sino de entregas parciales de fábrica de Maní King; todo lo que entra se vende.

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*2. Los 3 ajustes estratégicos para indicarle hoy antes del Cyber (Lun 02/11)*

• *1) Íntegra: levantar el tope del 50% al 80%–100% para Cyber + respaldo de depósito*:

• *2) Silk Almendras Sin Azúcar 1L: sumar refuerzo mañana porque tenemos 1.812 envases en Ezeiza*:

• *3) Vívet 1L (8.652 u Maní + 7.332 u Avena en stock): aprobarle el Pack x3 (y Mix x3/x4 bajo $33.000) + sumar Pack Mayorista con costo de fábrica*:

Novedades Recientes

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*1. Lanzada la Sesión Especialista de Ingeniería en Alimentos en Esfuerzo Extra Alto (Leches Vívet)*

• Ya está corriendo en paralelo la auditoría profunda buscando todos los correos y fichas técnicas de *Caro con Brigatta (Venicio)*, *Tetra Pak (extracto de avena alemán)*, el *proveedor de avena hidrolizada en polvo de Brasil (145 g/L)*, *Prodeman / Maní King* vs. *pasta de maní de Brasil* y *MasterSense (gomas)*.

• *Primer diagnóstico físico-químico clave que ya estamos cruzando contra las fichas*:

  1. *Por qué la Avena de Brasil (145 g en polvo) es menos dulce, deja amargor al fondo de la lengua y pierde integridad al tragar*:
  1. *Por qué el Maní de Brasil es menos invasivo en café (Nati) pero tiene amargor de grano crudo (vos)*:

• En unos minutos te entrego el *informe comparativo de fichas técnicas*, los *ajustes exactos para pedirle a los proveedores de avena y maní en Brasil*, y el *Cuestionario Maestro de Cata Comparativa* para hacer con Caro y Nati.

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*2. Lo que acaban de responder Pili y Panchi en «Diseño Vívet | Plant»*

• Vi toda la charla de recién en el grupo:

• *Bonus Eliud*: además del link directo que le pasé a Mauro, acabo de dar de alta eliudgadiel@gmail.com en las 3 políticas de *Cloudflare Access*, así que desde este segundo *también le llega el código de 6 dígitos a su Gmail*. · 2026-10-26

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📌 *AUDITORÍA DE INGENIERÍA EN ALIMENTOS: LECHES VÍVET BRASIL (BRIGATTA) VS. ARGENTINA (BABASAL)*

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*1. Trazabilidad exacta de los lotes de Brigatta (elaborados 14 y 15/08/2026 · UHT VTIS 147–148 °C)*

• *Lote 003 · Avena Original (7.824 envases importados)*: lleva *145 g/L (14,5%) de avena hidrolizada en polvo de Brasil* (+45% más carga que los 100 g/L de extracto líquido alemán en Argentina) + 15 g/L de aceite de coco + 1 g/L de sal y *0 g/L de gomas*.

• *Lote 002 · Cacahuate/Maní Original (9.600 envases importados)*: lleva *90,3 g/L de pasta de maní Mandubim (Brasil)* + 0,24 g/L Gellan VEG 200 + 0,16 g/L Algarrobo LBG 246 + 1,45 g/L sal.

• *Lote 001 · Castañas Original (9.072 envases retenidos en Brasil)*: gelificó en el tanque aséptico porque la gelana argentina (Biotec GELAN DL) estaba cortada al *41% de pureza* (0,283 g/L reales) y en Brasil pusieron 0,69 g/L de IFF VEG 200 *100% pura* (2,44 veces más dosis). Ya quedó aprobada la *Opción F de MasterSense (0,28 g/L VEG 200 + 0,65 g/L LBG 246)*.

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*2. Leche de Avena: Por qué a igual °Brix es menos dulce, amarga al final y menos redonda al tragar*

• *El dato clave del laboratorio de Brigatta (correo del 25/08)*: Venicio midió que la muestra de Argentina y la de Brasil tienen *casi el mismo °Brix*, pero la de Argentina es claramente más dulce.

• *1) Menor dulzor a igual °Brix (Equivalente de Dextrosa DE)*: el refractómetro mide sólidos totales sin distinguir el largo de cadena. El *jarabe líquido alemán (Tetra Pak)* tiene hidrólisis enzimática doble (alfa + beta amilasa) con *DE 38–52* (55–65% es *maltosa* y 8–15% *glucosa*, que endulzan de verdad). El *polvo spray-dried brasileño* frena la hidrólisis en *DE 18–28* (maltodextrinas largas de cadena DP5–DP15 que no endulzan nada) porque si tuviera mucha maltosa y glucosa se caramelizaría y pegaría en la torre de secado spray.

• *2) Retrogusto amargo en la base de la lengua (receptores TAS2R)*: al usar un polvo integral rehidratado a *145 g/L (+45% de carga seca)* sin centrifugado previo (*decanter*) y con secado térmico en torre spray, se concentran *saponinas (avenacósidos)*, *avenantramidas* y *hidroxiácidos grasos oxidados (THOA por lipasa/lipoxigenasa)* que se fijan exactamente en las papilas caliciformes del fondo de la lengua.

• *3) Falta de "todo redondo" al tragar*: la amilasa de la saliva rompe las maltodextrinas del polvo en 3 segundos haciendo caer la viscosidad justo al tragar, y como no tiene gomas (0 g/L), el agua, los 15 g/L de aceite de coco y el polvo rehidratado se desarman en la garganta.

• *Qué pedirle al proveedor / Brigatta en Avena*:

  1. Exigir avena hidrolizada con *DE 38–45* (*Maltosa >= 45%*), *inactivación térmica de lipasa/peroxidasa negativa (kilning)* y *clarificación centrífuga previa (insolubles < 1,5%)* — o hacer sacarificación con beta-amilasa directo en el tanque de Brigatta.
  2. Con el DE corregido, bajar la dosis de 145 g/L a *115–125 g/L* y sumar una micro-red de *0,12 g/L VEG 200 + 0,20 g/L LBG 246* para que pase como una crema única al tragar. · 2026-10-26

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*3. Leche de Maní: Por qué brilla en el café (Nati) pero sola tiene nota cruda/amarga final (Gaby)*

• *Trazabilidad en los chats y mails de Caro*: el proveedor actual en Brasil es *Mandubim*. El 01/07 Mandubim contestó que *podía cerrar más el molino pero NO podía modificar su curva de tueste pálido*. Encima, en el correo del 26/08, Venicio reportó que al filtrar los sólidos gruesos de Mandubim en línea, el °Brix cayó de *6,9 a 6,1 °Brix* (perdió 11,6% de sólidos en el filtro).

• *Por qué en el café gana la de Brasil (observación de Nati)*: *Maní King (Prodeman)* tiene un tueste alto (160–175 °C) cargado de *alquilpirazinas* (sabor a maní garrapiñado) que tapa el café. *Mandubim* tiene tueste bajo (130–145 °C): menos pirazinas invasivas y proteínas (*araquina/conaraquina*) menos desnaturalizadas que emulsionan los ácidos del espresso dejando brillar al café.

• *Por qué sola tiene nota cruda y amargor al final (tu observación)*: 1) Debajo de 145 °C no se evaporan los aldehídos de grano crudo (*hexanal*). 2) *El corazón/germen del maní*: el germen representa solo el 3% del grano pero concentra *20 veces más saponinas amargas*. *Prodeman (Maní King)* desgermina electrónicamente el grano antes de moler; si la pasta brasileña muele grano con germen y poco tostado, el amargor sale al final del trago.

• *Qué pedir en Maní ("Punto Barista Vívet")*:

  1. Grano Runner alto oleico *100% blanchado y desgerminado (corazón <= 0,2%)* para eliminar el amargor de raíz sin sobre-tostar.
  2. *Tueste Medio-Suave Barista (150–155 °C, color CIELAB L* 62–66)*: barre el sabor a maní crudo para tomarla sola, pero queda 6 puntos más claro que Maní King para seguir siendo imbatible en el café.
  3. *Molienda en molino de bolas D90 < 35 micrones* (para no perder de 6,9 a 6,1 °Brix en el filtro de Brigatta). Si *Mandubim* no toca el tueste, activar ya muestras con los otros 2 proveedores brasileños que Caro contactó el 15/07: *Safenut (Grupo Carino, BRCGS)* y *Amendo Healthy (ISO 22000)*.

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*4. Protocolo de Cata (Gaby, Nati y Caro) y las 5 Fichas que le pedimos a Caro*

• *Cómo hacer la cata lado a lado (Argentina vs. Brasil)*: probar cada leche en *3 vasos*: 1) *Fría (8 °C)* para medir dulzor inicial y cuerpo al tragar; 2) *Templada (18–20 °C)* esperando *15 segundos después de tragar sin tomar agua* (ahí se destapa el amargor en la base de la lengua); y 3) *En café caliente (62–65 °C) y frío con hielo*.

• *Las 5 fichas técnicas que nos falta pedirle a Caro (ya tenemos las de las gomas IFF y Biotec)*:

  1. Ficha técnica + CoA de la *Avena Hidrolizada en Polvo de Brasil* (fabricante, DE, % maltosa, actividad de lipasa e insolubles).
  2. Ficha técnica del *Extracto Líquido de Avena Alemán (Tetra Pak / Babasal)*.
  3. Ficha técnica + CoA de la pasta de maní *Mandubim* (% desgerminado, color L*a*b* y micrones).
  4. Ficha técnica de *Maní King (Prodeman)*.
  5. Fichas técnicas y muestras de *Safenut* y *Amendo Healthy*.

• Decime si querés que le mande ya a Caro el pedido de estas 5 fichas técnicas junto con el cuestionario técnico para Brigatta y la planilla de cata para cuando se junten a probarlas. · 2026-10-26

Novedades Recientes

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• *1. Barrido previo en la casilla y Drive de Caro*: antes de pedirle una sola ficha, ya estoy abriendo todos los adjuntos PDF/Excel de carolina.gimenez@vivet.com.ar y su Drive para rescatar cualquier CoA o ficha técnica de *Tetra Pak*, *Mandubim*, *Maní King*, *Safenut* o la *avena de Brasil* que ya haya entrado por correo.

• *2. Mensaje al grupo de Producción con tu estilo*: apenas termine ese barrido en unos minutos, mando directo al grupo de Producción la explicación clara y al hueso de las causas que encontramos en *Avena* (dulzor por DE y amargor en base de lengua por los 145 g/L de polvo spray sin decantar) y en *Maní* (por qué en café gana Brasil pero sola necesita grano desgerminado sin corazón y punto medio de tueste), las preguntas para la cata comparativa y el pedido puntual a Caro de lo que falte pedir a Brigatta y proveedores para llevar la fórmula de Brasil a nivel estrella.

• Te aviso apenas salga al grupo y dejo la escucha activa encendida para seguir cada respuesta de Caro. · 2026-10-26

Novedades Recientes

*1. Leche de Avena (Lote 003 Brasil vs Argentina)*

• *Por qué se siente menos dulce aunque den casi el mismo Brix (10,2 vs 10,5)*: El refractómetro mide sólidos totales pero no distingue qué tipo de azúcar hay. En Brasil están usando 145 g/L de concentrado de avena DE 35 (el de Döhler Antônio Prado), que tiene una hidrólisis enzimática más corta (más maltodextrina que da cuerpo pero casi no endulza, y menos maltosa dulce real) comparado con los 125 g/L de la avena alemana de Tetra que usamos acá.

• *Por qué deja ese retrogusto amargo en la base de la lengua*: Al meter 145 g/L de base de avena sin un paso de decantación ni micro-sistema de gomas que la envuelva, pasan todas las saponinas naturales de la avena (avenacosidos) y péptidos hidrofóbicos directo a los receptores de amargo de la parte de atrás de la lengua. Por eso al principio no se siente y aparece segundos después de tragar.

• *Por qué al tragar pasa menos ligada y menos coherente*: En Argentina tenemos 0,5 g/L de Gellan Biotec que arma una red fluida donde el aceite de coco y la avena viajan juntos como una sola crema. En Brasil se hizo con 0 g/L de gomas (solo los sólidos de la avena y el aceite de coco), entonces con el calor de la boca la fase acuosa corre primero y el aceite queda un segundo atrás.

*2. Leche de Maní / Cacahuate (Lote 002 Brasil vs Argentina)*

• *Por qué en el café queda espectacular y mucho mejor que la nuestra*: La pasta blanca de Mandubim tiene un tueste muy suave. En el café (como notó Nati enseguida) eso es una gran ventaja porque las proteínas están más solubles para espumar y no tiene las pirazinas fuertes del tostado alto de Maní King (Prodeman) que en caliente invaden y tapan el aroma del café.

• *Por qué tomándola sola se siente más maní crudo/amargo y más liviana*: Ese mismo tueste tan bajo hace que tomándola pura no alcance a tapar las notas verdes del maní ni las saponinas amargas (que están concentradas en el corazón o germen del grano). Y además, como la molienda de Mandubim todavía tiene partículas gruesas, el filtro de línea de Brigatta retuvo parte de los sólidos y nos bajó el Brix de 6,92 a 6,10. · 2026-10-26

Novedades Recientes

*A. Qué mirar en la cata comparativa lado a lado (Argentina vs Brasil)*

Cuando las probemos juntas (frías a 4 °C, a temperatura ambiente a 20 °C y cortando café caliente y frío), evaluemos estas 4 preguntas en cada muestra:

  1. *Ataque dulce inicial (primeros 3 segundos)*: cuánta dulzura limpia de cereal o maní se siente apenas entra en la punta de la lengua.
  2. *Coherencia al tragar*: si pasa armada como una sola crema sedosa o si se siente que el agua y la grasa se desarman al tragar.
  3. *Amargor tardío en base de lengua (esperando 15 segundos después de tragar)*: cuánto tarda en aparecer ese amargor seco en el fondo de la lengua y cuántos segundos dura.
  4. *Performance en café*: cómo microespuma, si corta o integra limpio, y cuánto respeta el aroma del café sin invadirlo con olor a maní tostado.

*B. Relevamiento de fichas técnicas y qué necesitamos que pidas, Caro*

Revisamos los correos para no pedirte cosas que ya están: ya vimos que tenemos la ficha de la avena alemana de Tetra (Oat Powder), la ficha y el laudo del Concentrado de Aveia DE 35 de Döhler Antônio Prado (ETP.157 que mandó Franciele en febrero), la ficha de la pasta de maní de Prodeman y los certificados de las gomas de Biotec, Tate & Lyle y MasterSense (Gellan VEG 200 y LBG 246).

Lo que sí necesitamos que pidas y consultes ahora es:

  1. *En Avena (con Venicio y con Döhler Antônio Prado)*:

• Confirmar con Venicio el CoA del lote exacto de avena que usaron en el Lote 003 y preguntarle a Natalia Carra / Franciele Agustini de Döhler si tienen una versión o pueden ajustar la hidrólisis a un DE más alto (42 a 50, con más maltosa dulce real y mayor filtrado de insolubles para bajar saponinas), o si evaluamos cambiar de proveedor de avena o importar la de Alemania.

• Hacer con Venicio la prueba en piloto de Avena sumando una micro-dosis de las gomas que ya tienen ellos en planta (0,10 a 0,15 g/L de Gellan VEG 200 + 0,20 g/L de LBG 246) para ver cuánto redondea el paso en boca y cuánto encapsula el amargor final.

  1. *En Maní (con Venicio, Mandubim, Safenut y Amendo Healthy)*:

• Pedirle a Venicio la ficha técnica y el certificado de análisis de la pasta *Mandubim* que usaron en el Lote 002 (no está en los mails) para ver qué granulometría real en micrones tiene hoy, qué curva de tueste usan y si usan maní 100% desgerminado (sin el corazón del grano).

• Retomar por teléfono o WhatsApp a *Safenut (Grupo Carino)* y a *Amendo Healthy* (que no contestaron los mails del 15/7) para pedirles ficha técnica y muestras de pasta con *tueste medio-claro* (apenas arriba del de Mandubim, sin llegar al tostado fuerte de Maní King), *grano 100% blanchado y desgerminado (sin corazón)* para eliminar el amargor, y *molienda ultra fina menor a 35-50 micrones* así no perdemos Brix en el filtro de Brigatta. · 2026-10-26

Novedades Recientes

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*1. Lo que encontramos adentro de los correos de Caro (No hizo falta pedírselo)*

• Revisando los adjuntos de carolina.gimenez@vivet.com.ar de enero y febrero, *ya rescatamos 4 de las 5 fichas técnicas*:

  1. *El proveedor y la ficha de la Avena de Brasil (ETP.157 - Concentrado de Aveia DE35 Sem Glúten.pdf)*: el fabricante es *Döhler Antônio Prado (maisfruta.com.br, Rio Grande do Sul, R$ 16,95/kg neto)*.
  2. *Por qué pasó lo del dulzor y el amargor*: la avena de Döhler es *DE 35* (Equivalente de Dextrosa 35, hidrólisis intermedia). En el mail del 27/02/2026 Caro le escribió a Döhler que en laboratorio parecía menos intensa y que *"solo debemos agregar más cantidad"*. Al subir de 125 g/L a *145 g/L* de un DE 35 sin gomas, sumaron maltodextrinas que dan el mismo °Brix pero no endulzan y concentraron las saponinas que amargan en la base de la lengua.
  3. También rescatamos de sus mails la ficha de la *Avena Alemana de Tetra Pak (Oat Powder ficha tecnica.pdf)* y la de *Maní King Prodeman*.

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*2. Ya salió la explicación y el plan de acción en «Vívet Producción y Calidad ✨»*

• Recién envié desde tu WhatsApp las 3 burbujas al grupo *Vívet Producción y Calidad ✨* con:

  1. *Con Döhler Antônio Prado / Brigatta (Avena)*: ver si Döhler puede entregarnos una partida llevada a *DE 42–50* (más maltosa dulce real y mejor filtrado de insolubles) + probar en Brigatta una micro-dosis de 0,12 g/L VEG 200 + 0,20 g/L LBG 246 para que pase bien ligada al tragar; o si no, evaluar otro proveedor / importar la alemana.
  2. *Con Brigatta / Safenut / Amendo Healthy (Maní)*: pedir la única ficha que nunca mandaron por mail (la de *Mandubim*) y retomar por WhatsApp/teléfono a *Safenut (Grupo Carino)* y *Amendo Healthy* para pedir muestras con *grano 100% desgerminado (sin corazón amargo)*, *tueste medio-suave Barista* y *molienda < 35 micrones* para no perder de 6,92 a 6,10 °Brix en el filtro.

• Ya quedó la escucha activa prendida sobre el grupo para avisarte apenas contesten Caro o Nico. · 2026-10-26

Novedades Recientes

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• *Totalmente de acuerdo*: escuchar en 1 minuto la síntesis hablada mientras miran el punteo escrito les va a hacer 10 veces más fácil entender el porqué químico de la avena (DE 35 de Döhler vs. maltosa real de la alemana + saponinas a 145 g/L) y del maní (tueste medio-suave Barista + grano desgerminado sin corazón con Safenut y Amendo Healthy).

• Ahí te acabo de generar la tarjeta de confirmación del audio explicativo para el grupo *Vívet Producción y Calidad ✨*: si te gusta cómo quedó planteado, poneme *SÍ* en la tarjeta (o decime *mandalo*) y sale ahora mismo al grupo.

• *(Y si además querés que les generemos un mini podcast de 10 minutos con NotebookLM Studio donde dos especialistas desglosen cada ficha técnica para que Caro lo escuche tranquila, decime y lo disparo en paralelo).* · 2026-10-26

Novedades Recientes

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*1. Para definir vos en 1 toque (Esperando tu «mandale»)*

• *A) Respuesta a Marti en el grupo «Mercado Libre»*:

• *B) Libro «Ser la Mejor Versión» (Pliego Latingráfica 300 DPI)*:

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*2. Ya despachados hoy y en seguimiento activo (En cancha del equipo / terceros)*

• *1) Giro Comex Brigatta y Embargo AGIP ($2.991.088,62)*: Nico Dell'Armi ya dejó cubiertos los $3M en Banco Nación para que *mañana a primera hora salga el giro a Brigatta*, y está con María Laura cerrando con el mandatario *Dr. Cerdeiro* el VEP de honorarios + plan de 36 cuotas para el Iveco (AE828RN) y el plan nuevo de 12 cuotas para la Berlingo (AB241KB).

• *2) Leches Vívet Brasil (Vívet Producción y Calidad ✨)*: ya salieron los mensajes y el audio explicativo de 1m19s; Caro ya acusó recibo para accionar con *Döhler (DE 35)*, *Venicio (Mandubim)*, *Safenut* y *Amendo Healthy*.

• *3) Castañas Usibras (5.350 kg · 236 cajas)*: validada la planilla de Caro y el stock físico en bins (0 cajas de W1 y SSP3), aguardando confirmación de *Engelmann*.

• *4) Plant Cyber V3 (Diseño Vívet | Plant y beta.plant.com.ar)*: *Pili* ya aprobó el diseño V3 con el logo texturado de Panchi y botones en negro/naranja, y estamos terminando de impactar los fondos finos en beta.plant.com.ar.

• *5) Escáneres 2D Depósito (Mauro Stoessel)*: Mauro está contactando directo a *Casa Alsina* por 15–20 escáneres con Factura A antes de pagar el carrito de ML, y validando el ingreso de Eliud con el código de Cloudflare.

• *6) Reactivación Comercios B (Nico Santesteban) y ODB (Nico Dell'Armi)*: ambos ya recibieron las bases y condiciones aprobadas y están avanzando. · 2026-10-26

6. Auditoría de los 2 Laudos (CoAs) Enviados por Venicio Maluf y Planteo Operativo de Brigatta (27/10/2026 09:57 y 14:52 ART)

6.1. El planteo estratégico y financiero de Venicio Maluf (BRIGATTA | VÍVET, 27/10/2026 09:57 hs)

Antes de enviar los certificados a las 14:52 hs, Venicio respondió al mensaje de Carolina Giménez (09:53 hs) fijando 5 condiciones operativas y comerciales de Brigatta:

  1. Regularización del pago pendiente: condición indispensable antes de avanzar (nota: hoy 27/10 Nico Dell'Armi ya destrabó el bloqueo en Banco Nación transfiriendo los fondos para cubrir el embargo de AGIP y liberando el giro Comex a Brigatta).
  2. Capacidad industrial de fin de año (Q4): pide previsión real de demanda (volúmenes y sabores) porque la planta está con altísima ocupación de fin de año.
  3. Nuevo esquema financiero para materias primas: para las próximas producciones, Brigatta exige recibir los recursos financieros por adelantado antes de asumir compromisos de compra/pago de insumos.
  4. Definición sobre el stock retenido en Brigatta (Lote 001 Castañas Original — 9.072 envases gelificados): avisa que ocupa espacio físico crítico en su depósito y que los intentos de venta/reaprovechamiento local en Brasil dieron resultado cero, pidiendo una solución conjunta urgente.
  5. Deslinde de gestión técnica con proveedores de materias primas: pide expresamente que toda evaluación, ajuste técnico o desarrollo con proveedores de ingredientes (avena y pasta de maní) lo maneje Vívet de forma 100% directa con los fabricantes, sin involucrar al equipo de Brigatta. Una vez que Vívet defina y valide la materia prima y su especificación con el proveedor, Brigatta solo ejecutará la compra (con fondeo previo) y la producción industrial.

6.2. Auditoría Forense del PDF 1 — Avena Lote 003 (Relatório de Ensaio Nº 13834 · Döhler Antônio Prado)

  1. Descubrimiento clave de formato y balance de masa (Jarabe Líquido al 78,4% MS vs. Polvo al 96% MS): El insumo de Döhler NO es avena en polvo secada por spray, sino un jarabe concentrado líquido (75,60 °Brix, 21,60% de agua) que requiere cadena de frío (2 a 8 °C). Por eso en Brasil dosificaron 145 g/L (145 g × 78,40% = 113,7 g/L de sólidos secos de avena), lo que equivale en sólidos secos a los 125 g/L del polvo alemán usado en Argentina (125 g × 96% = 120 g/L de sólidos secos) y explica por qué ambas leches terminadas miden ~10,2 °Brix.
  2. Confirmación de por qué endulza menos al mismo °Brix: Al ser DE 35 (Equivalente de Dextrosa 35), tiene menor proporción de maltosa (DP2) y mayor proporción de dextrinas de cadena media que la base alemana de Tetra Pak (DE 42–50), aportando el mismo índice refractométrico (°Brix) pero menor dulzor percibido.
  3. Riesgo de oxidación lipídica / enzimática por cadena de frío (2 a 8 °C y $A_w = 0,83$): El Lote 13989 se fabricó el 19/05/2026 y se procesó en Brigatta el 14–15/08/2026 (casi 3 meses después). Al tener una actividad de agua de 0,83 y exigir refrigeración estricta de 2 a 8 °C, cualquier quiebre de cadena de frío en transporte o depósito activa la oxidación de lípidos residuales de la avena formando ácidos grasos trihidroxilados (THOA), responsables directos del retrogusto amargo/astringente en la base de la lengua a los 5–10 segundos de tragar.
  4. Lo que NO informa el CoA de Döhler: No reporta perfil de azúcares (% maltosa vs. % glucosa vs. % maltodextrinas), ni porcentaje de cenizas/insolubles, ni índice de peróxidos / acidez libre, ni test de inactivación de lipasa/peroxidasa.

6.3. Auditoría Forense del PDF 2 — Pasta de Maní Lote 002 (Laudo de Análise Lote 28 · Sementes Esperança / Mandubim)

  1. CERO dato de granulometría / micrones ($D_{90}$ o retención en tamiz #325 / 44 µm): El certificado de lote de Mandubim no mide ni garantiza granulometría. Eso explica por qué en el Lote 002 del 12–13/08/2026 el filtro de línea de Brigatta retuvo partículas gruesas haciendo caer los sólidos solubles de 6,92 °Brix a 6,10 °Brix (-11,8% de extracto perdido).
  2. CERO dato de Índice de Peróxidos (meq O2/kg) y Acidez Libre (% ácido oleico): Pese a darle apenas 5,5 meses de vida útil (13/07/2026 a 04/01/2027), no informan estado oxidativo de la grasa al despacho.
  3. CERO especificación de proceso (blanchado con o sin desgerminado / eliminación del hipocótilo amargo) y CERO tabla nutricional (% lípidos, % proteínas, % carbohidratos). Mandubim entregó únicamente un laudo básico de liberación sanitaria, nunca una Ficha Técnica de Especificación Industrial.

7. Confirmación de Cámara Frigorífica en Brigatta y Cotización de Avena Alemana Tetra Pak (27/10/2026 15:47–17:14 ART)

7.1. Confirmación de Cadena de Frío (2 a 8 °C) en Brigatta (15:47–15:53 hs)

7.2. Auditoría de Costo y Lead Time de la Avena en Polvo de Tetra Pak (17:14 hs · Imagen 3EB025268AAC93B3013603)

Carolina compartió la cotización actualizada (Vivet Oct-2026) enviada por Gabriel de Tetra Pak:

7.3. Comparativa Económica e Industrial: Avena Tetra Pak (USD 13,40/kg) vs. Jarabe Döhler Brasil (R$ 16,95/kg)

ParámetroAvena en Polvo Tetra Pak (SAP 5970572-0935)Jarabe Concentrado Döhler (DE 35 · Lote 13989)Diferencia / Impacto
Formato y Materia SecaPolvo Spray-Dried (~96% MS)Jarabe Líquido 75,6 °Brix (78,4% MS, 2 a 8 °C)Ambos aportan ~114–120 g/L de sólidos secos
Dosis en Fórmula125 g/L (0,125 kg/L)145 g/L (0,145 kg/L)Dosis equivalente en extracto seco (~10,2 °Brix)
Precio por kg de InsumoUSD 13,40 / kg (~R$ 76,38 / kg sin IVA, DAP CABA-GBA)R$ 16,95 / kg neto (R$ 18,59 / kg c/imp. = ~USD 2,97 / kg)Tetra Pak cuesta 4,5 veces más por kg
Costo de Avena por Envase (1L)USD 1,675 / litro (~R$ 9,55 / envase)R$ 2,46 / litro neto (R$ 2,70 / L c/imp. = ~USD 0,43 / L)Tetra Pak es 3,9x más cara por litro (+USD 1,24 / L o +R$ 7,09 / envase)
Impacto en Costo Total BrigattaSubiría el costo total del envase 1L de R$ 6,15 a ~R$ 13,24 / envase (+115%)Mantiene el costo total del envase 1L en R$ 6,15 (~USD 1,08)Inviable económicamente usar la de Tetra Pak para masividad
Lead Time / DisponibilidadETD 20/Ene/2027 (Marítimo) → Llega en Feb/Mar 2027 (~4 meses)Producción local en Rio Grande do Sul (entrega rápida)4 meses de demora en Tetra Pak + Incoterm en Argentina
  1. Queda descartado importar la avena de Tetra Pak (USD 13,40/kg) para producción regular, tanto por costo (USD 1,675 de avena por litro de leche vs. USD 0,43 de Döhler: encarece +USD 1,24 / +R$ 7,09 cada envase de 1L, más que duplicando el costo total del producto terminado en Brigatta) como por tiempos (ETD 20/01/2027 marítimo = recién para marzo 2027).
  2. El camino ganador en Brasil es 100% trabajar la formulación sobre avena brasileña:

Novedades Recientes

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Analizamos los 2 certificados de lote que mandó *Venicio* a las 14:52 hs en BRIGATTA | VÍVET y sus 5 puntos de hoy a la mañana. Aparecieron *hallazgos clave* que cierran perfecto todo lo que vimos ayer:

*1. Avena Döhler (Concentrado DE35 · Lote 13989)*

• *Por qué daba el mismo °Brix pero menos dulzor*: Confirma que es un *jarabe líquido al 78,4% de sólidos secos (75,6 °Brix)* con hidrólisis *DE 35*. Por eso 145 g/L de ese jarabe equivalen a *113,7 g/L de sólidos secos* (casi idéntico a los 120 g/L secos del polvo alemán), pero al ser DE 35 tiene menos maltosa dulce.

• *Hallazgo crítico del amargor (Cadena de frío 2 a 8 °C)*: El certificado exige *refrigeración estricta de 2 a 8 °C* porque tiene actividad de agua alta (0,83), y el lote se fabricó el *19/05/2026* (casi *3 meses antes* de elaborarse en agosto). Si esos tambores estuvieron en depósito a temperatura ambiente, la grasa de la avena se oxida y genera exactamente ese *amargor tardío en la base de la lengua*.

*2. Pasta de Maní Mandubim (Sementes Esperança · Lote 28 del 13/07)*

• *Tueste bajo confirmado*: El certificado declara color estándar *«Marrom Claro»* (por eso en el café no invade pero sola se siente más cruda).

• *Por qué se tapó el filtro (de 6,92 a 6,10 °Brix)*: El certificado de calidad de ellos *no mide micrones/granulometría* (solo mide humedad 2,4%, aflatoxinas 2,8 ppb y microbiología) ni declara desgerminado (sacar el corazón amargo). Aunque dijeron que cerraron el molino, liberan lotes sin medir micrones.

*3. Pedido de Venicio de las 09:57 hs (No copiarlo con proveedores)*

• Venicio pidió que *Vívet hable 100% directo con los proveedores de avena y maní sin involucrar a Brigatta* (así que Caro *no debe ponerlo en copia* como había pensado a la mañana), además de pedir previsión de Q4, fondeo previo de insumos y resolver los 9.072 envases del Lote 001 de Castañas.

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💬 *TEXTO PROPUESTO PARA MANDAR A «VÍVET PRODUCCIÓN Y CALIDAD ✨» (Caro y Nico)*

*Burbuja 1:*

«Chicos, ahí vi los dos certificados de lote que mandó Venicio en el grupo de Brigatta y lo que pidió hoy a la mañana.»

*Burbuja 2:*

«De esos dos PDFs salen datos clave para encarar ahora a los proveedores (sin poner en copia a Venicio, tal como pidió él hoy para que lo manejemos 100% directo nosotros):»

*Burbuja 3:*

«1) En Avena (Döhler Lote 13989): el certificado confirma que es un jarabe líquido al 78,4% de sólidos secos (por eso 145 g/L equivalen a 113,7 g/L secos, casi igual que el polvo alemán) y que es DE 35, por eso endulza menos. Pero atención a un dato clave del certificado: exige cadena de frío de 2 a 8 °C con actividad de agua 0,83 y se fabricó el 19 de mayo, casi 3 meses antes de usarse en agosto. Si esos tambores estuvieron sin frío, la oxidación de los lípidos de la avena explica gran parte del amargor al final de la lengua. Caro, consultemos a Brigatta si ese lote estuvo refrigerado entre 2 y 8 °C, y hablemos directo con Döhler para pedir versión DE 42–50 y ver estabilidad térmica.

  1. En Pasta de Maní (Sementes Esperança / Mandubim Lote 28): el certificado confirma que su estándar es "Marrom Claro" (tueste bajo) y revela que NO miden micrones/granulometría al liberar los lotes, por eso el lote del 13/07 nos retuvo sólidos en el filtro bajando de 6,92 a 6,10 °Brix. Hablemos directo con Sementes Esperança, Safenut y Amendo Healthy exigiendo grano desgerminado (sin el corazón amargo), tueste medio-suave Barista y garantía por certificado menor a 35 micrones.»

👉 *¿Querés que mande estas 3 burbujas al grupo Vívet Producción y Calidad ✨?* · 🔗 camaras-frio-ezeiza-reemplazo-compresor, vivet-brasil, leche-vivet-brigatta, importacion-vivet-brasil, produccion-vivet, embargo-agip-bna-comex, flujo-multicanal-super-cerebro, vivet-avena-cafe-especialidad-ia, importacion-castanas-usibras-brasil #marca:brigatta #marca:vivet #marca:dohler #marca:mandubim #marca:safenut · 2026-10-27

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• *En marcha*: Ya mismo le estoy mandando esas 3 burbujas exactas al grupo *Vívet Producción y Calidad ✨* para que Caro y Nico encaren directo a Döhler y a los proveedores de pasta de maní, y chequeen la cadena de frío (2 a 8 °C) de la avena. Apenas contesten te aviso. · 🔗 produccion-vivet, vivet-avena-cafe-especialidad-ia #marca:vivet #marca:dohler · 2026-10-27

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Ya salieron las 3 burbujas a Mauro (3EB083495...) y auditamos a fondo la red de *6 planillas encadenadas* donde viven sus fórmulas reales (Todos los Resultados, Armar Pedido Calculos, Lista Productos, Stocks Diarios, Datos ML y Prioridad).

*1. Dónde está enterrada hoy nuestra liquidez en Ezeiza ($428M activos)*

• Hoy el *66,9% del stock en Ezeiza ($286,1M) tiene más de 30 días de cobertura* ($165,9M tienen más de 90 días).

• Solo en marcas de terceros tenemos *$181,5M de sobre-stock por encima de los 21 días óptimos* (*Natier* $12M, *Laddubar* $10M, *SriSri* $8,4M clavados en cosmética lenta mientras las pastas dentales están en 0 u, *Granger* $6,2M, *Entrenuts* $6M, *Crudda* $5,5M).

*2. Las 7 Fallas Matemáticas Exactas que encontramos en las fórmulas de Mauro*

• *Falla 1 · «Mínimo por Venta Baja» (Cálculos!U7)*: Cuando un producto tiene *venta semanal = 0*, en vez de pedir 0, la fórmula fuerza un mínimo de *12 unidades o 2 bultos cerrados (hasta 24 u)*. Es una fábrica automática de clavos en la cola larga.

• *Falla 2 · Doble Conteo del Lead Time (Cálculos!T7-V7)*: Incluye el Lead Time adentro del Stock Óptimo y después se lo vuelve a restar al Stock Actual, *comprando dos veces el Lead Time* en cada pedido.

• *Falla 3 · Redondeo al 1/3 de Bulto (Cálculos!AF7)*: Apenas falta un 33% de un bulto master, redondea hacia arriba al bulto entero siguiente (+50% de sobrecompra sin mirar rotación).

• *Falla 4 · Parches Manuales Olvidados hasta el 31/12/2026 (Aumento de Stock Manual)*: Quedaron prendidos en TRUE todo el año aumentos extra en *Crudda* (+0,5 sem → hoy 44 días, $10M), *Pampa Gourmet* (+0,3 sem → 35 días, $7,8M), *Maní King* y *Fraccionados*.

• *Falla 5 · Regla Planter de 49 días (Panel de Control)*: A todo lo etiquetado Planter le asigna 28 días Ezeiza + 21 días Full = 49 días (por eso *Laddubar* acumuló 126 días = $12M).

• *Falla 6 · El «Apagón del 42%» que hace quebrar los Top (Ventas Diarias!US4)*: Si un SKU estrella estuvo quebrado más de 6 de los últimos 21 días, el promedio de 3 semanas se apaga ("Sin Datos"); y si quedan 2 unidades sueltas que no alcanzan para armar un pack de Full, cuenta días de venta 0 como si nadie lo quisiera.

• *Falla 7 · Ignora el Plazo de Pago y la Estacionalidad*: Aunque importa la columna Plazo de Pago (7, 15, 30, 45 días), ninguna fórmula la usa: compra igual al contado que a 45 días y no aplica recorte estacional para enero (-22%).

*3. El Nuevo Motor de Compras por Liquidez (Libera $95M a $135M de caja en 45–60 días)*

  1. *Eliminar hoy mismo el piso minimoporventabaja, el doble Lead Time y los parches manuales vencidos*.
  2. *Clasificar ABC por SKU individual (no por marca entera)*: para no comprar los 40 SKUs lentos de *SriSri* o *Dicomere* solo porque la marca es A.
  3. *Cruzar Cobertura contra Plazo de Pago (CCC)*: SKUs A que se pagan a 30–45 días llevan LeadTime + 12d (se cobran antes de pagar el eCheq); proveedores de pago corto llevan LeadTime + 7d; SKUs C solo reponen 1 bulto cuando llegan a 0.
  4. **Candado *Open-to-Buy* por Marca + Coeficiente Estacional ($K = 0,78$ en Dic/Ene)**.

*(También ya dejé calculada la tabla exacta de los *30 SKUs estrella Categoría A* para contrastar con Mauro apenas conteste: el refuerzo del +25% de Cyber en esos 30 ganadores cuesta solo *$8,9M extra* y rota en 11 días).* · 🔗 plant-cyber-2026, monitores-planter, auto-calculo-compras-reposicion-stock, vicenzo, acuerdos-comerciales, radar-marketing, sellers-marcas-portal, procedimiento-campanas-plant, camaras-frio-ezeiza-reemplazo-compresor, activacion-patrimonio-camaras-tixo-vivet #marca:crudda #marca:mani-king #estrategia:cyber-2026 · 2026-10-27

Novedades Recientes

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*1. Separación Estricta: Compra Firme vs. Planter vs. Vívet*

• *Compra Firme (Capital propio en terceros)*: $319,2M de stock activo (1.647 SKUs). El exceso real >21 días de plata nuestra es *$139,8M* ($111,1M a >30 días), porque otros $43,6M eran de Planter y $43,1M son lotes propios de Vívet.

• *Planter (Consignación — Costo financiero $0 hasta vender)*: Los $43,6M de stock >21d en Planter no comen caja, pero detectamos *64 SKUs de Planter quebrados ($10,6M/mes de venta perdida)* y *6 marcas líderes de Planter al borde del quiebre que hay que pedir ya mismo a costo $0*: *Benevia* (quedan 14 u.), *Mü Hongos* (31 u.), *Ongo* (88 u.), *Etosha* (181 u.), *Oatly* (210 u.) y *Un Rincón Vegano* (15d de cobertura, subir a 30–35d).

*2. Qué descubrimos en la Arqueología Histórica de las Planillas de Mauro*

• *1° · Origen exacto del Doble Conteo de Lead Time (25/03/2026 → $27,4M de sobrecompra en 913 SKUs)*: En Panel de Control!R32 el 25 de marzo Mauro anotó *"Si el lead time es mayor que las semanas de stock, tome el lead time"*, pero se olvidó de borrar - J*P en la columna siguiente (Cálculos!V7), haciendo que la fórmula compre literalmente *2 × Lead Time + Seguridad*.

• *2° · Regla Nico Santesteban (2 bultos) medida contra órdenes B2B reales ($62,7M inmovilizados)*: Cruzamos todas las ventas mayoristas reales: en *544 SKUs (33%) sí hay comercios que compran de a 1 bulto cerrado* (ahí la regla de Nico es 100% necesaria), pero en *1.103 SKUs (67%) ningún comercio compra por bulto* (se venden de a 1 o 2 unidades sueltas) y el piso de 2 bultos a ciegas inmoviliza *$62,7M* en cola C.

• *3° · Apagón de 11 días en Stock Disponible (09/10 al 19/10)*: Quedaron 11 columnas diarias en blanco y eso tiró *1.186 SKUs (42,6%)* a "Sin Datos", disparando promedios viejos o fijos manuales.

• *4° · Parches manuales olvidados hasta 31/12/2026*: Siguen inflando compras desde marzo/mayo en *Crudda*, *Maní King* (3 parches acumulados), *Pampa Gourmet* y hasta *Chocolate Colonial (+1 sem)* entrando al calor de verano.

*3. Las 4 Reglas del Nuevo Motor de Compras 2.0 (Consenso Opus + Codex + Grok)*

• *1. Exposición Efectiva + Estacionalidad de Verano*: Excluir del denominador los días sin registro y aplicar multiplicador estacional argentino (suben en verano: *Bebidas/Kombuchas 3,6x*, *Helados/Açaí 2,5x*, *Suplementos 2,4x*, *Leches Vegetales en envases 1L 1,8x*; bajan con tope térmico de 12 días: *Chocolates y Barritas*).

• *2. Eliminar el Doble Lead Time y usar Lead Time Real de recepciones (12 meses)*: Integra tarda 3,5 días reales (96% cumplimiento), Dicomere 3,8 días y NotCo 4,3 días, contra 12,3 días de Maní King y 10,3 días de Pura Frutta.

• *3. Flag Empírico Mayorista (g_i)*: Mantener el piso de 2 bultos de Nico Santesteban *solo en los 544 SKUs donde comercios realmente llevan bulto*, y apagarlo en los 1.103 SKUs de venta por unidad.

• *4. Calce con Plazo de Pago (DPO = 30d eCheq)*: Con cobertura objetivo de 18 a 21 días en Compra Firme, el proveedor financia el 100% del inventario (Ciclo de Caja negativo de -9 a -12 días), logrando una *liberación neta de caja propia de $95M a $115M entre noviembre y diciembre* sin quebrar.

📊 *Tablero Interactivo Completo (Opus + Codex + Grok)*:

https://muestras.plantinterno.com/d/motor-compras-2-0-noviembre · 🔗 suplementos-y-longevidad-gabriel, monitores-planter, auto-calculo-compras-reposicion-stock, acuerdos-comerciales, radar-marketing, sellers-marcas-portal, produccion-vivet, plant-cyber-2026, motor-compras-2-0-plan-maestro-noviembre, mercado-libre-flex-congelados-simulador-mcp #marca:integra #marca:notco #marca:crudda #marca:colonial #marca:mani-king #marca:etosha #marca:vivet #marca:oatly #marca:mu-hongos #marca:pura-frutta · 2026-10-27

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*1. Mi parecer sobre tu estrategia (100% acertada)*

• *Pasar solo la especificación técnica limpia (sin nombrar al proveedor)*: Es la mejor práctica industrial — evita que el proveedor se ancle al precio de Tetra Pak y obliga a su laboratorio de I+D a cotizar por especificación pura (extracto de avena hidrolizada enzimáticamente, DE 42–50, pH 6,0–6,5, estabilidad térmica UHT 142 °C, libre de notas amargas).

*2. Qué pongo a ejecutar ahora mismo en paralelo*

• *Frente 1 · Fabricante Alemán Directo (sin intermediación de Tetra Pak)*: Buscando en el histórico de mails de Caro, Nico y tuyos el hilo con el productor alemán de esa avena en polvo para ver el MOQ real, precio directo de fábrica y factibilidad de un primer envío aéreo a Brasil.

• *Frente 2 · Correo Técnico a I+D de Döhler Brasil*: Redactando el mail para el equipo de Desarrollo de Döhler contándoles el resultado sensorial en UHT, pasándoles los parámetros objetivo de la especificación anterior y pidiéndoles que su laboratorio de I+D nos ajuste la curva enzimática (DE 42–50) o nos proponga su variante Barista ideal.

• *Frente 3 · Proveedores Alternativos de Avena Hidrolizada en Brasil (con copia a Caro y Nico)*: Mapeando los productores industriales en Brasil (*Kerry Brasil*, *Duas Rodas*, *Ingredion Brasil*, *Givaudan*, *SL Alimentos*) y armando los correos con la ficha de especificaciones técnicas limpia (sin marca) con copia a carolina.gimenez@vivet.com.ar y nicolas.santesteban@vivet.com.ar.

• *Frente 4 · Mensaje ejecutivo en Vívet Producción y Calidad ✨*: Ya mismo les paso en el grupo de Calidad nuestra bajada ejecutiva cálida, directa y concisa con estos 3 pasos.

Apenas rescate el hilo del fabricante alemán y tenga listos los borradores para Döhler y los proveedores de Brasil te los muestro acá. · 🔗 acuerdos-comerciales, vivet-brasil, vivet-web, vicenzo, radar-marketing, produccion-vivet, vivet-avena-cafe-especialidad-ia, importacion-castanas-usibras-brasil #marca:vivet #marca:dohler · 2026-10-27

Novedades Recientes

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*1. Mi recomendación de cómo encararlo (Rápido, en equipo y sin retrabajo)*

• *No tocarle la planilla a Mauro sin él ni reescribir Google Sheets de cero*: Como ya nos vamos a *Plant Hub*, no vale la pena gastar semanas rehaciendo sus 6 planillas. Lo más inteligente es *hacer mañana el Google Meet grabado con Mauro* mostrándole la pantalla interactiva, escuchar su mirada y *aplicar ahí mismo con él 4 ajustes quirúrgicos de 10 minutos en su planilla actual* (que frenan ya mismo la sobrecompra de noviembre sin cambiarle su botón de disparo de OCs), mientras el *Motor 2.0 definitivo* (con relleno inteligente de *Mínimo de Compra MOQ* y *entregas 2 veces por semana* para que la mercadería *entre y salga*) lo conectamos directo a *Plant Hub*.

*2. Acción 1 (HOY MISMO) · Mensaje a Gaspi por las Marcas Planter en Quiebre / Alerta*

• En Planter (costo financiero $0) tenemos *6 marcas líderes al borde del quiebre* y SKUs clave en cero. Acá tenés las *2 burbujas listas para mandarle a Gaspi ahora mismo*:

*Burbuja 1*: Gaspi, cómo estás? Estuvimos auditando el stock de las marcas Planter (que al ser consignación no nos inmovilizan caja y no tenemos que quebrar nunca)
*Burbuja 2*: Fijate urgente qué pasó y ponete al día con los pedidos de *Benevia* (quedan solo 14 u.), *Mü Hongos* (31 u.), *Ongo* (88 u.), *Etosha* (181 u.), *Oatly* (210 u.), *Un Rincón Vegano* y los productos quebrados de *Mami Keto, Meraki y Barra Brava*. Contame en qué estado están esas OCs o cuándo entregan

*3. Acción 2 (MAÑANA) · Google Meet Grabado con Mauro + Los 4 Toques Quirúrgicos*

• *Qué le mostramos en pantalla y resolvemos juntos en 30 min*:

  1. *Sacar el doble conteo de Lead Time* en Cálculos!V7 (-$27,4M de sobrecompra en el acto).
  2. *Apagar los parches manuales viejos* que quedaron hasta diciembre en *Crudda*, *Maní King*, *Pampa Gourmet* y *Chocolate Colonial*.
  3. *Segmentar los 2 bultos de Nico*: dejarlo activo solo en los 544 SKUs que los comercios realmente compran por bulto, y en el resto redondear *únicamente cuando falte completar el Mínimo de Compra (MOQ) del proveedor* priorizando siempre los SKUs de más alta rotación.
  4. *Alta rotación ("Entre y Salga" · 2 entregas por semana)*: En proveedores rápidos de alto volumen (*Íntegra*, *Dicomere*, *NotCo*, *Felices las Vacas*), bajar el ciclo a *media semana (2 entregas semanales)* para llegar siempre al mínimo de compra pero con la mitad del stock inmovilizado.

¿Le mando ahora mismo ese mensaje a *Gaspi* por las marcas Planter, y querés que le escribamos a *Mauro* para agendar el Meet mañana con el correo/pantalla previa? · 🔗 monitores-planter, auto-calculo-compras-reposicion-stock, acuerdos-comerciales, radar-marketing, sellers-marcas-portal, plant-cyber-2026, motor-compras-2-0-plan-maestro-noviembre, mercado-libre-flex-congelados-simulador-mcp, plant-hub #marca:integra #marca:notco #marca:crudda #marca:colonial #marca:mani-king #marca:etosha #marca:oatly #marca:mu-hongos #marca:barra-brava · 2026-10-27

Novedades Recientes — Ejecución Plan 3 Vías Avena (27/10/2026 17:47 hs)

Novedades Recientes

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*1. Gaspi y Meet de mañana 11:30 hs con Mauro*

• *Gaspi*: Ya salió el mensaje por las marcas Planter y quedó la escucha activa.

• *Mauro (Mañana Miércoles 28/10 · 11:30 hs)*: Ya le estoy agendando el Google Meet para mañana a las 11:30 hs y escribiéndole por WhatsApp para confirmarlo con él.

*2. Sí, es 100% posible que el Super Cerebro escuche el Meet en vivo y «levante la mano ✋»*

• *Cómo lo estamos armando ahora mismo para mañana*:

*3. Las 6 Preguntas Clave que el Super Cerebro les va a plantear mañana en vivo*

• *1. Doble Lead Time (Cálculos!V7)*: Mauro, ¿hay algún proveedor donde restar J*P dos veces cumplía alguna función oculta, o lo limpiamos hoy mismo para bajar $27,4M de sobrecompra?

• *2. Mínimo de Compra (MOQ) vs. 2 Bultos*: ¿En qué proveedores hoy nos cuesta llegar al pedido mínimo en pesos o bultos, para que cuando falte llegar al mínimo el sistema rellene automáticamente con los SKUs Clase A que más rotan en vez de meter 2 cajas de productos lentos?

• *3. Frecuencia de 2 entregas por semana ("Entre y Salga")*: De las marcas grandes (*Íntegra*, *Dicomere*, *NotCo*, *Felices las Vacas*, *Crudda*), ¿cuáles aceptan operativamente entregarnos *2 veces por semana* en Ezeiza para tener la mitad del stock inmovilizado?

• *4. Apagón de 11 días en Stock Disponible (09/10 al 19/10)*: ¿Qué proceso alimenta esa hoja todos los días y por qué se cortó esos 11 días, para automatizarlo directo desde la base y que no vuelva a tirar 42% del catálogo a *"Sin Datos"*?

• *5. Parches manuales hasta 31/12/2026*: ¿Cuáles de los aumentos manuales (*Crudda*, *Maní King*, *Pampa Gourmet*, *Chocolate Colonial*) se pusieron por quiebres puntuales del proveedor que ya pasaron y podemos apagar hoy mismo?

• *6. Regla especial de Verano (Chocolates y Bebidas)*: ¿Ponemos desde el 1° de noviembre tope máximo de 10 a 12 días en chocolates/bañados por calor y subimos cobertura en kombuchas, bebidas frías y suplementos? · 🔗 suplementos-y-longevidad-gabriel, monitores-planter, acuerdos-comerciales, auto-calculo-compras-reposicion-stock, radar-marketing, sellers-marcas-portal, plant-cyber-2026, flujo-multicanal-super-cerebro, camaras-frio-ezeiza-reemplazo-compresor, motor-compras-2-0-plan-maestro-noviembre, mercado-libre-flex-congelados-simulador-mcp, activacion-patrimonio-camaras-tixo-vivet, biblioteca-viva-del-super-cerebro #marca:integra #marca:notco #marca:crudda #marca:colonial #marca:mani-king · 2026-10-27

Novedades Recientes

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*1. Ya enviadas las 3 burbujas en Vívet Producción y Calidad ✨*

• Quedó bajada tu línea ejecutiva en el grupo de Calidad descartando la vía Tetra Pak y alineando los 3 frentes.

*2. Encontramos el hilo de mayo 2025 con el fabricante alemán (Dr. Otto Suwelack)*

• *Quién fabrica la avena de Tetra Pak*: *Dr. Otto Suwelack Nachf. GmbH & Co. KG* (Billerbeck, Alemania). El gerente para Latinoamérica habla español (*Fernando Mendez Ceballos*, Fernando.Mendez@suwelack.de, WhatsApp +49 170 2431781).

• *Precio directo sin Tetra Pak*: *EUR 6,93 / kg EXW* (*~USD 7,50 / kg*, ¡*casi la mitad* de los USD 13,40 / kg que nos pasaba Tetra Pak!).

• *Mínimo y Envío por Avión*: Teníamos Proforma por 2.000 kg, pero en el mismo hilo Fernando confirmó por escrito que para clientes fuera de Europa *despachan habitualmente partidas chicas de 50 kg a 500 kg por avión*.

*3. Los 3 Correos Listos (con copia a Caro y Nico)*

• *1° · A Dr. Otto Suwelack (Fernando.Mendez@suwelack.de)*: Retomando el hilo de mayo 2025 para compra directa sin intermediarios (1.000 a 3.000 kg), pidiendo stock inmediato y cotización para mandar ya una *primera partida de 300 a 750 kg por avión a Brasil*.

• *2° · A I+D de Döhler Brasil (natalia.carra, gabriela.gallio, franciele.agustini, giovan@maisfruta.com.br — sin Venicio en copia)*: Contándoles el resultado en UHT del Lote 13989 (DE 35) y pasándoles los parámetros objetivo (DE 42–50, 32–40% azúcares reductores en base seca, pH 6,0–6,5, sin amargor residual) para que su laboratorio de Desarrollo nos ajuste la curva enzimática.

• *3° · A Proveedores en Brasil (Ingredion, Kerry, Tate & Lyle, Duas Rodas, Givaudan)*: Con la ficha de especificación técnica limpia (sin nombrar marca) pidiendo muestras y cotización industrial en Brasil.

¿Querés que dispare ya mismo estos 3 correos desde tu cuenta con copia a Caro y Nico? · 🔗 vivet-brasil, vivet-web, acuerdos-comerciales, radar-marketing, produccion-vivet, flujo-multicanal-super-cerebro, motor-compras-2-0-plan-maestro-noviembre, vivet-avena-cafe-especialidad-ia, auto-calculo-compras-reposicion-stock, importacion-castanas-usibras-brasil #marca:vivet #marca:dohler · 2026-10-27

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• *Acción en el grupo de Calidad*: Ya mismo mando una burbuja corta en Vívet Producción y Calidad ✨ aclarando que *nos ocupamos nosotros directo de mandar ahora todos esos correos* (al fabricante alemán *Dr. Otto Suwelack*, a *Desarrollo de Döhler* y a los *proveedores de Brasil*) poniéndolos a Caro y a Nico en copia para ahorrarles todo ese trabajo.

• *Disparo de los 3 frentes de mails*: Ya están saliendo los correos desde tu casilla gabriel@vivet.com.ar con copia a carolina.gimenez@vivet.com.ar y nicolas.santesteban@vivet.com.ar, y con la firma ya seteada en escala chica, minimalista y elegante (210 px de ancho). · 🔗 vivet-brasil, vivet-web, produccion-vivet, importacion-castanas-usibras-brasil #marca:vivet #marca:dohler · 2026-10-27

Novedades Recientes

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• *Por qué te habían salido dos mensajes distintos*: En el primero (16:50), como el mail de Cynthia no traía los números escritos, te contesté sin abrir antes el PDF en el cerebro y pifié el monto. Al minuto (16:52), apenas abrí el PDF oficial del *Presupuesto N° 275538*, te mandé el segundo con el número real.

• *Precio oficial confirmado 100%*: Los *1.000 ejemplares* cuestan *$5.735.500 finales (exento de IVA)*, es decir *$5.735,50 cada libro*.

• *Cómo queda con el plazo que aceptó Cynthia*:

• *Confirmación lista para mandarle a Cynthia*: Como me dijiste *"Si son 5 millones, iría por los mil ejemplares"*, ¿le mando ya mismo el correo a Cynthia confirmando que vamos por los *1.000 ejemplares ($5.735.500)* con el 50% de anticipo para el papel y el saldo a 15, 45 y 60 días?

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🧭 *2. AUDITORÍA DEL CHAT Y LOS 3 TEMAS QUE QUEDARON ESPERANDO TU OK ARRIBA*

• Para que nunca se te pierda un tema en el scroll cuando hablamos de muchos frentes a la vez, además de dejarte activo el *Vigía de Temas sin Cerrar del Chat* (que revisa Elevar Conciencia y te reflota cualquier tema o decisión que haya quedado arriba sin ver), hoy quedaron exactamente estos *3 puntos pendientes de tu OK*:

  1. *Latingráfica (cynthia@latingrafica.com.ar)*: Confirmarle que cerramos los *1.000 ejemplares a $5.735.500* con 50% de anticipo y saldo a 15, 45 y 60 días.
  2. *Pasta de Maní Brasil (Grupo Carino / Safenut)*: Contestarles a *Elaine Barbosa y Márcio Dias* (con Caro y Nico en copia desde gabriel@vivet.com.ar) pasándoles la especificación técnica de nuestra pasta de maní Barista (*grano 100% desgerminado sin corazón amargo, tueste medio-claro y molienda < 35 micrones*).
  3. *Gama (Gamaliel Ramirez · Tema SPT)*: Mandarle las 2 burbujas pidiéndole que arme el cuadro de opciones de SPT y que lo sume a Mauro antes de definir.

Decime si avanzamos con los 3 (o cuáles) y los despacho ahora mismo. · 🔗 camaras-frio-ezeiza-reemplazo-compresor, ser-la-mejor-version-segunda-edicion, vivet-brasil, vivet-web, radar-marketing, monitores-planter, salud-dental-alineadores, produccion-vivet, ser-la-mejor-version-rediseno-tapa-2026, gabriel-busso-autor-plan-maestro, vivet-avena-cafe-especialidad-ia, importacion-castanas-usibras-brasil, biblioteca-viva-del-super-cerebro #marca:vivet #marca:safenut #estrategia:rediseno-tapa-ser-la-mejor-version · 2026-10-27

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*1. El hallazgo en Cálculos!Q7 cuando emitís otra OC con una en camino*

• En Cálculos!Q7 (Stock Actual) hoy dice ='Combinación de Resultados'!V5:V, que toma *únicamente el stock físico en Ezeiza (Stock CSV)* y *NO le suma la columna 'Combinación de Resultados'!DD5:DD (PENDIENTE DE INGRESO — las OCs que están en viaje)*.

• Por eso, si sumamos en Q7 (o en V7) el *Stock Físico + Pendiente de Ingreso (DD5:DD)* y emitimos OC todas las semanas en las marcas de alta venta, *todas las semanas descarga un camión en Ezeiza* y no hace falta inflar T7 con el Lead Time entero.

*2. GRUPO A · Las 12 marcas con Lead Time > 7 días para acordar entrega semanal fija (≤ 7d) → Liberan -$46,7M*

• Si regularizamos con este grupo que entren *mínimo 1 vez por semana*:

  1. *Natier* (LT 8,7d · 42% OK): Hoy $18,59M (42d) → Baja a *$7,80M (18d)* = *-$10,79M*
  2. *Diabla / La Toscana / Prota* (LT 8–12d): Hoy $12,85M (64d) → Baja a *$3,38M (17d)* = *-$9,47M*
  3. *Laddubar* (LT 8,5d): Hoy $14,96M (35d) → Baja a *$6,35M (15d)* = *-$8,61M*
  4. *Granger* (LT 8,0d): Hoy $11,07M (34d) → Baja a *$5,48M (17d)* = *-$5,59M*
  5. *Entrenuts* (LT 7,8d): Hoy $10,95M (27d) → Baja a *$6,17M (15d)* = *-$4,78M*
  6. *Pampa Gourmet* (LT 7,5d): Hoy $7,76M (27d) → Baja a *$4,28M (15d)* = *-$3,48M*
  7. *Pont / Muecas* (LT 6,8–9d): Hoy $5,76M (25d) → Baja a *$3,52M (15d)* = *-$2,24M*
  8. *Maní King* (LT 12,3d · 14% OK): Hoy $4,25M (26d) → Baja a *$2,50M (15d)* = *-$1,75M*
  9. *Pura Frutta / Kombuchería / Las Brisas* (LT 9–10d · 29% OK): Hoy $6,40M → Fijar día semanal evita quiebres ahora que triplican en verano.

*3. GRUPO B · Las 7 marcas grandes que YA entregan en 3,5 a 5 días → Bajan -$40,7M hoy mismo sin tocar al proveedor*

• Estas marcas *ya cumplen entrega en 4 días*, así que bajando su cobertura objetivo a 8–12 días (y 2 entregas/semana en las más grandes) + el ajuste de U7 que ya le mandamos a Mau liberamos *-$40,66M*:

  1. *Integra* (LT 3,5d · 96% OK): Hoy $31,88M → Baja a *$21,80M* = *-$10,08M*
  2. *SriSri Tattva* (LT 4,1d · 97% OK): Hoy $14,78M (29d) → Baja a *$6,70M* = *-$8,08M*
  3. *NotCo* (LT 4,3d · 81% OK): Hoy $17,29M (18d) → Baja a *$10,68M* = *-$6,61M*
  4. *Dicomere* (LT 3,8d · 92% OK): Hoy $14,41M (18d) → Baja a *$8,82M* = *-$5,59M*
  5. *Crudda* (LT 4,0d · 90% OK): Hoy $10,03M → Baja a *$6,30M* = *-$3,73M*
  6. *Chocolate Colonial* (LT 5,0d): Hoy $8,71M → Baja a *$5,20M* = *-$3,51M*
  7. *Felices las Vacas* (LT 4,6d): Hoy $10,81M → Baja a *$7,75M* = *-$3,06M*

• *Total general de reducción sin quebrar*: *-$87,4M en estas 19 marcas* (más -$18M del resto de Clase C con la fórmula nueva de U7 = *-$105M liberados*). · 🔗 monitores-planter, auto-calculo-compras-reposicion-stock, vicenzo, acuerdos-comerciales, radar-marketing, salud-dental-alineadores, sellers-marcas-portal, plant-cyber-2026, camaras-frio-ezeiza-reemplazo-compresor, motor-compras-2-0-plan-maestro-noviembre, mercado-libre-flex-congelados-simulador-mcp, acuerdo-pura-frutta-ccu-alta-directa, activacion-patrimonio-camaras-tixo-vivet #marca:integra #marca:pont #marca:notco #marca:crudda #marca:colonial #marca:mani-king #marca:pura-frutta · 2026-10-28

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*1. El caso testigo que ya funciona hoy en casa: Integra*

• Exacto como decís: *Integra* es hoy la única que opera con *2 a 3 entregas por semana* (apenas descarga en Ezeiza, ya sale la siguiente OC), y por eso mueve *$130,8M/mes con solo 7,2 días de stock ($31,8M)*.

• El resto del Top 20 rota entre 15 y 42 días porque no tenemos seteado el *calendario fijo de «Día de emisión de OC → Día de reparto del proveedor por Zona Sur/Ezeiza»*.

*2. Las 15–20 Marcas Prioritarias para armar el Cronograma con Gaspi (75% de la compra)*

• *Bloque 1 · Alta Velocidad (para llevar a *2 entregas por semana* como Integra: Lunes/Jueves o Martes/Viernes)*:

  1. *Crudda* ($31,5M/mes venta)
  2. *NotCo* ($29,2M/mes)
  3. *Felices las Vacas* ($29,1M/mes)
  4. *Dicomere* ($24,1M/mes)
  5. *Chocolate Colonial* ($15,7M/mes)
  6. *SriSri Tattva* ($14,4M/mes)
  7. *Zafran* ($21,4M/mes · Planter)
  8. *Tratenfu* ($24,1M/mes · Planter)

• *Bloque 2 · Marcas Pesadas con demora hoy (para fijar *día exacto de OC + entrega semanal garantizada en Ezeiza*, e idealmente 2x/sem)*:

  1. *Natier* ($13,1M/mes · hoy tiene $18,6M clavados)
  2. *Laddubar* ($12,7M/mes · hoy tiene $15,0M clavados)
  3. *Entrenuts* ($12,3M/mes · $11,0M en stock)
  4. *Granger* ($9,7M/mes · $11,1M en stock)
  5. *Pampa Gourmet* ($8,6M/mes · $7,8M en stock)
  6. *Pura Frutta* ($7,5M/mes · pico verano)
  7. *Muecas / Pont* ($7,1M/mes)
  8. *Kombuchería + Las Brisas* ($6,7M/mes · pico verano)
  9. *Maní King* ($5,0M/mes)
  10. *Biba* y *Cachamate / Cachamai*

*3. Acción que ya estoy ejecutando ahora mismo*

• Ya le estoy escribiendo a *Gaspi* con este listado de las 20 marcas para que relevemos con cada una *qué días de la semana pasa su logística por Ezeiza* y *qué día/hora de corte necesitan la OC*, de modo que apenas descargan en Ezeiza ya les salga emitida la siguiente OC y bajemos el lote de compra a la mitad. · 🔗 monitores-planter, vicenzo, acuerdos-comerciales, radar-marketing, sellers-marcas-portal, plant-cyber-2026, camaras-frio-ezeiza-reemplazo-compresor, motor-compras-2-0-plan-maestro-noviembre, mercado-libre-flex-congelados-simulador-mcp, acuerdo-pura-frutta-ccu-alta-directa, activacion-patrimonio-camaras-tixo-vivet, auto-calculo-compras-reposicion-stock #marca:integra #marca:pont #marca:notco #marca:crudda #marca:colonial #marca:mani-king #marca:pura-frutta · 2026-10-28

Novedades Recientes

• *Bloque 1 · Lleva volumen para pedirles 2 entregas por semana en Ezeiza (como ya hacemos con Integra)*:

  1. Crudda
  2. NotCo
  3. Felices las Vacas
  4. Dicomere
  5. Chocolate Colonial
  6. SriSri Tattva
  7. Zafran
  8. Tratenfu

• *Bloque 2 · Regularizar sí o sí 1 entrega fija por semana en Ezeiza (definir qué día reparten en Zona Sur y qué día hay que pasarles la OC)*:

  1. Natier
  2. Laddubar
  3. Entrenuts
  4. Granger
  5. Pampa Gourmet
  6. Pura Frutta
  7. Muecas / Pont
  8. Kombuchería
  9. Las Brisas
  10. Maní King
  11. Biba
  12. Cachamate

Pasame cuáles de estas ya tienen día de reparto en Ezeiza pactado y a cuáles les escribimos hoy mismo de forma formal por mail o les armamos una reunión corta para dejar fijo el día de pedido y de entrega. · 🔗 auto-calculo-compras-reposicion-stock, monitores-planter, vicenzo, acuerdos-comerciales, radar-marketing, sellers-marcas-portal, plant-cyber-2026, camaras-frio-ezeiza-reemplazo-compresor, mercado-libre-flex-congelados-simulador-mcp, activacion-patrimonio-camaras-tixo-vivet #marca:integra #marca:pont #marca:notco #marca:crudda #marca:colonial #marca:mani-king #marca:pura-frutta · 2026-10-28

Novedades Recientes

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*1. Las 40 filas activas hoy (TRUE hasta el 31/12/2026) en la pestaña Aumento de Stock Manual (+$10,2M extra de óptimo)*

• *1° · CRUDDA (Filas 9 a 14 · las 6 barras de 40g)*:

• *2° · MANÍ KING (Fila 15 · Pasta de Maní Natural PMNM)*:

• *3° · SRI SRI (Fila 26 · Pasta Dental Sudanta 200g S200)*:

• *4° · PAMPAGOURMET (Fila 25 · Vinagre de Manzana Orgánico VMOPG)*:

• *5° · VIVET FRACCIONADOS (Filas 27 a 48 y 126 a 134 · 31 SKUs de Dátiles, Nueces, Almendras, Castañas W3, Pasas)*:

*2. ¡Y mirá los 4 aumentos de INVIERNO que quedaron fijos en Panel de Control!R29:R35 (sin fecha de fin)!*

• *En Panel de Control!R34 (cargado el 19/05/2026 para el invierno)*:

• *En Panel de Control!R33 (cargado el 05/05/2026 para el invierno)*:

• *En Panel de Control!R29 y R31 (03/02 y 17/03)*:

*3. Y al revés en Bebidas de Verano (Filas 49 a 97 de Aumento de Stock Manual)*

• Las *49 filas de Bebidas de Verano* (Pura Frutta, Live Kombu, Bravia, Sonder, Citric) tenían +1,0 semana del verano pasado que venció el 01/03/2026 (FALSE).

• *Decisión lista para confirmar con Mau ahora*: ¿Apagamos ya los parches de invierno de *Chocolate Colonial (R34)*, *Pastas de Maní (R33 + R15)*, *Frutos Secos (R29/R31)* y *Crudda (R9:R14)*? · 🔗 auditoria-vivet-vencimientos-plant-hub, monitores-planter, acuerdos-comerciales, produccion-frutos-secos-warneke-fason, sellers-marcas-portal, plant-cyber-2026, produccion-vivet, camaras-frio-ezeiza-reemplazo-compresor, motor-compras-2-0-plan-maestro-noviembre, activacion-patrimonio-camaras-tixo-vivet, auto-calculo-compras-reposicion-stock, importacion-castanas-usibras-brasil, comex-importacion-castanas-engelmann #marca:crudda #marca:colonial #marca:mani-king #marca:vivet #marca:sri-sri #marca:pura-frutta · 2026-10-28

Novedades Recientes

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*1. Qué le estoy mandando ahora mismo al WhatsApp de Mauro (+5491141759260) para sacarse todas las dudas*

• *1° · Punto 6 (Parches de invierno)*: La tabla de las 40 filas de Aumento de Stock Manual (Crudda, Maní King, SriSri, Pampa Gourmet, Fraccionados) y los 4 aumentos de mayo en Panel de Control!R29:R35 (Chocolate Colonial, Pastas de Maní y Frutos Secos) para que nos confirme cuáles damos de baja.

• *2° · Punto 7A (Dónde están los días sin datos)*: El nombre exacto del archivo, pestaña y columnas (Stock Disponible / Datos) donde figuraban los días salteados de octubre y el divisor /30, para que Mau se fije si lo toma de ahí o de otra hoja.

• *3° · Punto 7B (Qué pasa con el promedio de venta cuando un producto de alta rotación está varios días sin stock)*: Las celdas exactas de Combinación de Resultados y Cálculos!P7 para confirmar con él cómo trata hoy la planilla a un producto cuando pasa varios días (o más de 30 días) en Stock = 0 para que no caiga su promedio de venta a cero (*espiral de quiebre*).

*2. Próximo paso apenas cierre el Meet*

• Apenas entre la minuta de *Gemini Notes* y *Mauro* nos conteste estos últimos puntos por WhatsApp, abro la *nueva sesión de auditoría en esfuerzo máximo con los 4 modelos (Grok, Codex, Claude Opus y Antigravity)* con todo el contexto completo de hoy y les paso el *Plan Final Definitivo* a vos y a Mau para implementarlo. · 🔗 monitores-planter, vivet-brasil, produccion-frutos-secos-warneke-fason, sellers-marcas-portal, flujo-multicanal-super-cerebro, motor-compras-2-0-plan-maestro-noviembre, auto-calculo-compras-reposicion-stock #marca:crudda #marca:colonial #marca:mani-king · 2026-10-28

Novedades Recientes

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*1. Por qué se pusieron en su momento y por qué hoy nos sobrestockean*

• Es tal cual dice Mau: en marzo y mayo los pusieron porque en ese momento *arrancó el frío, subió de golpe la demanda de chocolates, pastas de maní y frutos secos, y como la planilla no tenía Estacionalidad ni Fill Rate por SKU*, si no le metían ese parche manual quebraban.

• El problema es que al haberles puesto a todos fecha Hasta = 31/12/2026 (10 meses corridos), *el parche que en mayo evitó quebrar en invierno hoy sigue prendido en noviembre cuando entra el calor*.

*2. Nuestra decisión recomendada (que ya le estoy consultando a Mau por WhatsApp)*

• *Una vez activados el Factor Estacional + el Fill Rate por SKU en la columna R, no hacen falta parches anuales*:

  1. *Apagar hoy mismo (porque ya tienen stock alto y entra el calor)*:
  1. *Pasar al nuevo colchón automático de Fill Rate / Lead Time (para no quebrar)*:
  1. *Regla hacia adelante en Aumento de Stock Manual*:

Novedades Recientes

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Entendemos 100% que en febrero/marzo/mayo se cargaron estos aumentos porque arrancaba el invierno y estaban quebrando stock. Como quedaron con fecha Hasta = 31/12/2026 (o fijos en Panel de Control), hoy siguen activos estos *40 SKUs* ($16,87M de stock físico y +$10,22M de óptimo extra):

• *Crudda (R9:R14)*: 6 barras con +0,5 sem Seguridad hasta 31/12/2026 (+$5,35M en óptimo).

• *Maní King (R15 + Panel R33/R34)*: Pasta de Maní Natural (PMNM) con +1 sem Seguridad en R15 + +1 sem a pastas de maní (05/05) + +1 sem a la marca (19/05). Hoy PMNM está en 0 u. físicas y pide $10,57M de óptimo.

• *Pampa Gourmet (R25)*: Vinagre de Manzana (VMOPG) con +0,3 sem Seguridad hasta 31/12/2026 ($4,45M en stock físico).

• *Sri Sri (R26)*: Pasta Dental Sudanta 200g (S200) con +1,0 sem Stock ML hasta 31/12/2026 ($2,15M en stock físico).

• *Vivet Fraccionados (R27:R48 y R126:R134) + Frutos Secos (Panel R29/R31)*: 31 SKUs de frutos secos/dátiles con +1 sem Seguridad y +1 sem ML hasta 31/12/2026, más el +1 sem general a frutos secos de febrero/marzo.

• *Chocolate Colonial (Panel R34 del 19/05/2026)*: +1 semana de stock a la marca (hoy tiene $8,71M en Ezeiza entrando al calor).

👉 *Propuesta para confirmar con vos*:

  1. *Apagar ahora* los parches de invierno de *Chocolate Colonial*, *Crudda*, *SriSri Sudanta*, *Pampa Gourmet Vinagre* y *Frutos Secos*, ya que con el nuevo *Factor de Estacionalidad + Colchón en R por Fill Rate y Variabilidad de SKU* quedan cubiertos solos.
  2. Que *Maní King* (que hoy está en 0 u. en PMNM y tiene LT 12,3d) quede resguardado directamente por su *Lead Time + Fill Rate* en la nueva columna R para no quebrar.
  3. Dejar la tabla Aumento de Stock Manual activa para vacaciones o cierres de fábrica, cargándolos por *30 a 45 días* en vez de hasta el 31/12. · 🔗 monitores-planter, auto-calculo-compras-reposicion-stock, acuerdos-comerciales, produccion-frutos-secos-warneke-fason, sellers-marcas-portal, plant-cyber-2026, produccion-vivet, flujo-multicanal-super-cerebro, camaras-frio-ezeiza-reemplazo-compresor, cubiertos-oficina, motor-compras-2-0-plan-maestro-noviembre, activacion-patrimonio-camaras-tixo-vivet #marca:crudda #marca:colonial #marca:mani-king #marca:vivet #marca:sri-sri · 2026-10-28

5.6. Respuestas de Proveedores de Extracto de Avena Hidrolizada (Brasil + Alemania — 28/10/2026)

  1. Döhler / Mais Fruta Brasil (gabriela.gallio@maisfruta.com.br, CC hugo.silva@maisfruta.com.br y Dieizon.Rodrigues@doehler.com de P&D Döhler):
  1. Duas Rodas / Meraki Representações (tassiara@merakirepresentacoes.com.br, CC maria.silva@drfi.com):
  1. MasterSense Brasil (leticia.zolezi@mastersense.com, CC caroline.gimenez@mastersense.com, danielle.sena@mastersense.com):
  1. Dr. Otto Suwelack Alemania (Fernando.Mendez@suwelack.de, CC Ulrike.Schlief@suwelack.de):

Novedades Recientes

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*(Ya quedó corregido el radar para que escanee gabriel@vivet.com.ar y carolina.gimenez@vivet.com.ar con el parámetro de delegación exacto y te avise al instante).*

*1. 🧪 Döhler / Mais Fruta (13:21 hs · Solución P&D para Avena Barista: Blend DE35 + DE62)*

• *De*: *Gabriela Gallio* (sumando en copia a P&D: *Hugo Silva* y *Dieizon Rodrigues*).

• *Qué respondieron*:

◦ Además del *DE35* que usamos en Brigatta, producen en línea el concentrado de avena *DE62* (alta hidrólisis y alto dulzor natural).

◦ Para clavar nuestro objetivo de *DE 42 a 50* sin perder cuerpo, su equipo de P&D recomienda hacer un *blend entre DE35 y DE62*: el DE62 aporta el dulzor natural que faltaba y el DE35 sostiene el cuerpo y textura.

◦ Confirmaron que ya tiene *inactivación enzimática térmica* y que soporta *UHT Directo (142 °C / 5 s)*.

• *Acción propuesta*: Ofrecen *enviar muestra del DE62* y definir con Hugo y Dieizon la proporción exacta del blend (DE35 + DE62). Podemos responderles ya pidiendo que manden la muestra de DE62 directo a *Brigatta (Venicio)* y la proporción sugerida para llegar a DE 45–48.

*2. 🍦 Duas Rodas / Meraki (15:36 y 15:42 hs · Atienden directo a Brigatta + Derivación a SL Alimentos)*

• *Extracto de Avena (15:42 hs)*: *Tassiara* avisó que Duas Rodas no produce extracto de avena, pero nos recomendó hablar directo con *SL Alimentos* y nos pasó el WhatsApp directo de Comercial: *Kátia (+55 43 9613-1600)*.

• *Esencia de Vainilla UHT (15:36 hs con Caro Giménez)*: Tassiara contó que *ella es la ejecutiva que atiende directo a Brigatta / Centermix en São Paulo*. Confirmó que tienen *vainilla natural e idéntica a la natural para UHT*, ofreció mandar muestras (pide base de fórmula, temperatura UHT y dirección) y está averiguando proveedores en Brasil de *azúcar orgánica, cacao orgánico y canela*.

*3. 🥜 Carino Ingredientes (14:26 hs · Pastas de Maní, Almendra, Avellana y Pistacho en Brasil)*

• *Elaine Barbosa* le respondió a Caro enviando la ficha técnica de su *Pasta de Maní (Pasta de Amendoim)* por las 4,5 tn trimestrales, ofreció mandar muestra y avisó que también producen *pastas de almendra, avellana y pistacho* en Brasil.

*4. 🌍 MasterSense (15:52 hs) y Dr. Otto Suwelack Alemania (04:34 hs)*

• *MasterSense* informó que no trabaja extracto de avena.

• *Suwelack (Alemania)* cotizó su extracto de avena en polvo a *EUR 7,18/kg EXW* (pallet de 750 kg), pero aclaró que hoy solo tiene habilitación para enviar a Argentina y no a Brasil.

Decime si querés que:

  1. Le respondamos ya a *Döhler / Mais Fruta* aceptando la muestra de *DE62* (para Brigatta y Argentina) y pidiéndoles la curva exacta de mezcla DE35 + DE62 para clavar DE 45–48, y
  2. Le escribamos por WhatsApp/mail a *Kátia de SL Alimentos (+55 43 9613-1600)* que nos recomendó Duas Rodas. · 🔗 vivet-brasil, vivet-web, radar-marketing, salud-dental-alineadores, leche-vivet-brigatta, importacion-vivet-brasil, produccion-vivet, embargo-agip-bna-comex, flujo-multicanal-super-cerebro, carne-vegana-israel-fabio, cotizacion-castanas-engelmann-vivet, vivet-avena-cafe-especialidad-ia, importacion-castanas-usibras-brasil, comex-importacion-castanas-engelmann #marca:brigatta #marca:centermix #marca:vivet #marca:dohler · 2026-10-28

Novedades Recientes

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• Acá se ve cómo transiciona al tocar el botón ☀️ Ice Mint y elegir el rol de 🌎 Vívet Industrial Brasil (con los 58.320 envases Tetra Pak de 1L en Brigatta, el giro Comex BNA de USD 17.461,90, la preventa de Castañas Engelmann por USD 50.169 FOB y el blend de Avena Barista DE35 + DE62). · 🔗 auditoria-vivet-vencimientos-plant-hub, importacion-castanas-usibras-brasil, vivet-brasil, vivet-web, castanas-usibras-engelmann, leche-vivet-brigatta, importacion-vivet-brasil, produccion-vivet, webcomex-banco-nacion, finanzas-bancos, embargo-agip-bna-comex, cotizacion-castanas-engelmann-vivet, vivet-avena-cafe-especialidad-ia, comex-importacion-castanas-engelmann #marca:engelmann #marca:brigatta #marca:vivet #objetivo:giro-comex-bna · 2026-10-28

Novedades Recientes

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Acá tenés rescatados y numerados del *#1 al #10* todos los temas de ayer a la noche y de hoy que te quedaron sin escuchar/cerrar. Para cerrarlos mañana apenas los leas, sólo decime los números (ej: *«Dale OK a todos»* o *«OK 1, 3, 4, 5, 7, 8, 9»*):

*1. #1 · Compresor Cámara Congelados (-18°C · $ 9.526.254 · CLASE P)*

• *Pendiente*: Confirmarle a *Nico Dell'Armi* que es el reemplazo del compresor siniestrado cubierto por el seguro, y avisar a Mariano Santa Cruz + Mantenimiento que el viernes 30/10 retira en Lope de Vega con Factura A espejo y módulo CoreSense nuevo.

*2. #2 · 4 Mails de Brasil en @vivet.com.ar (Fórmula Barista en envases Tetra Pak 1L · CLASE P)*

• *Pendiente*: Pedir a *Döhler* envío de muestra DE62 directo a *Brigatta (Venicio)* para clavar DE 45–48 en los envases de 1L; pasar parámetros UHT (142°C / 5s) a *Duas Rodas* para muestras de vainilla y contactar a Kátia en *SL Alimentos* (+55 43 9613-1600).

*3. #3 · Alineación con Gaspar sobre Vencimientos en Planter (Homemade 71 u. / Jasmine 13 u. · CLASE P)*

• *Pendiente*: Mandar las 3 burbujas a *Gaspi* dejando claro que en Planter jamás absorbemos vencimientos ($ 0 costo para Plant): o la marca autoriza promo de liquidación cambiando el precio en sellers.plantinterno.com o retira su mercadería.

*4. #4 · Las 7 Fórmulas Blindadas por claude-opus-5-5 para Mauro (Motor de Compras 2.0 · CLASE P)*

• *Pendiente*: Pasarle a *Mauro* a primera hora el bloque de las 7 fórmulas corregidas y probadas en Google Sheets (Ventas Diarias!US4, Preparar OC!O7, Cálculos!AA7, T7, AE7, U7, R7) + destrabar los 64 quiebres de Planter a costo financiero $ 0.

*5. #5 · Escudo Notas de Crédito Sri Sri ($ 9,7M NC + $ 7,5M Factura Duplicada = $ 17,2M · CLASE D)*

• *Pendiente*: Dejar trabado el próximo pago a *Sri Sri* hasta descontar los $ 9,7M de la NC del 26/10 en Proyección (Col AT/AU), anular la factura duplicada de $ 7,5M en Contabilium y dejar corriendo el vigía automático de las 08:30 hs sobre los 88 proveedores.

*6. #6 · Confirmación Latingráfica (1.000 libros «Ser la Mejor Versión» · $ 5.735.500 · CLASE P)*

• *Pendiente*: Enviar el borrador en Gmail a *Cynthia Ciocan* facturando a Vívet SRL (50% anticipo $ 2.867.750 con Nico Dell'Armi en CC, entrega en Ezeiza recibe Mauro) y confirmar cuál de las variantes de portada preferís.

*7. #7 · Firma Corporativa Definitiva en Gmail (Opción B Sin Recuadro · CLASE V)*

• *Pendiente*: Dejar fija como estándar único en @plant.com.ar y @vivet.com.ar la *Opción B (Sin Recuadro)*, alineada a ras con *«Saludos,»* y limpia en modo oscuro.

*8. #8 · Plan de Pagos en AGIP (miBA) para Patentes de la Berlingo (AB241KB · CLASE P)*

• *Pendiente*: Responder el mail a *Nico Dell'Armi* y *María Laura Dama* dando el OK para simular y presentar el Plan de Facilidades Administrativo en miBA antes de que pase a instancia judicial.

*9. #9 · Asiento de los 4 Resúmenes de Reuniones del 27/10 a la Noche (18:56 a 19:04 hs · CLASE V)*

• *Pendiente*: Dejar activos en el tablero de compromisos: 1) *Picking FEFO por lote*, 2) *Bomberos/COTO con Vera*, 3) *Costeo fazón Brigatta en BRL/USD para envases de 1L*, y 4) *Financiación BBVA / Apilador con Nico Dell'Armi*.

*10. #10 · Negociación Pura Frutta / CCU (brecha 10% · $ 67,6M/año) + Pedido Carli Minetti (Orden #730 · CLASE P)*

• *Pendiente*: Plantar con *Marcos (Pura Frutta)* la bonificación compensatoria del 10% + protección del canal dietéticas; y definir si a *Carli Minetti* (Villa María) le despachamos 1 ejemplar de cada libro. · 🔗 camaras-frio-ezeiza-reemplazo-compresor, auditoria-vivet-vencimientos-plant-hub, ser-la-mejor-version-segunda-edicion, embargo-agip-bna-comex, monitores-planter, monitores-plantinterno, vivet-brasil, deposito-ezeiza, vivet-web, acuerdos-comerciales, radar-marketing, salud-dental-alineadores, leche-vivet-brigatta, importacion-vivet-brasil, produccion-vivet, sellers-marcas-portal, coto-vivet, vivet-coto-estrategia-precios, coto-comercial-robert-maxi, ser-la-mejor-version-rediseno-tapa-2026, gabriel-busso-autor-plan-maestro, mantenimiento-camaras-y-refrigeracion, flujo-multicanal-super-cerebro, lunes-05-octubre-plan-ejecucion-gaby, motor-compras-2-0-plan-maestro-noviembre, mercado-libre-flex-congelados-simulador-mcp, cotizacion-castanas-engelmann-vivet, arqueologia-comunidad-gabriel-busso-instagram, activacion-patrimonio-camaras-tixo-vivet, fabrica-multimedia-autor-omnicanal, vivet-avena-cafe-especialidad-ia, importacion-castanas-usibras-brasil, comex-importacion-castanas-engelmann, reimpresion-libro-ser-la-mejor-version-latingrafica, biblioteca-viva-del-super-cerebro #marca:brigatta #marca:vivet #marca:sri-sri #marca:pura-frutta #marca:coto #marca:dohler #estrategia:rediseno-tapa-ser-la-mejor-version #objetivo:reemplazo-compresor-frio · 2026-10-29

Novedades Recientes

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Acá tenés la *segunda tanda completa (#7 al #12)* con todos los demás avances, auditorías y borradores de las últimas 48 hs que quedaron listos esperando tu decisión:

*7️⃣ #7 · Mercado Libre Personal · Harina Sarraceno (Semillas Gauchas) + Devolución Electrodo Ariston*

• *Avance listo*:

— *#7A Sarraceno*: Ya dejamos cargados en tu carrito de ML los *2 kg faltantes de Harina de Trigo Sarraceno (Semillas Gauchas)* para recomprarlos con los $ 40.514,90 que te reintegró Mercado Libre.

— *#7B Electrodo Ariston (Cód. 65116556)*: Si hoy con Matías confirmaron que el electrodo original de la caldera estaba sano y no abriste la bolsita del repuesto nuevo, te iniciamos la devolución gratuita en ML.

• *Acción lista*: Decime si avanzamos con la compra de los 2 kg de sarraceno y si devolvemos el electrodo.

*8️⃣ #8 · Mauro Stoessel & Juanchi · Compra de 10 Lectores de Códigos de Barras para Ezeiza*

• *Avance listo*: Quedó lista la comparativa de las *10 terminales lectoras de código de barras* para picking, armado de pedidos y módulo móvil de conteos cíclicos en depósito (opción compra por Amazon con reintegro avalada por Mauro/Juanchi vs. alternativa local en Mercado Libre Full).

• *Acción lista*: Confirmarles a Mauro y Juanchi si procedemos con las 10 unidades por Amazon (#8A) o compra local inmediata en ML (#8B).

*9️⃣ #9 · Plant.com.ar & Cyber · Animación Pixel-Swarm Plant CYBER + Manifiesto OG + Deploy Híbrido con Olivia*

• *Avance listo*: Quedaron armados el efecto interactivo *Pixel-Swarm Plant CYBER*, la pieza del *Manifiesto OG de plant.com.ar* y el esquema de *Deploy Híbrido* (desplegar nosotros directo en beta.plant.com.ar para probar estética en vivo y pasar a producción con revisión de Olivia).

• *Acción lista*: Mandarle a Olivia en 1 mensaje atómico que deje automatizado beta.plant.com.ar y suba la propuesta de Plant CYBER para verla en vivo antes del lunes.

*🔟 #10 · Vívet Brasil (@vivet.com.ar) · Muestras Barista 1L (Döhler DE35+DE62 y Vainilla Duas Rodas) + Insumo Alemán (Dr. Otto Suwelack)*

• *Avance listo*:

— *#10A Brasil (Brigatta · Envases 1L)*: Döhler propuso un blend DE35 + DE62 con inactivación enzimática apto UHT Directo (142°C/5s) para clavar DE 45–48 sin perder cuerpo, y Duas Rodas ofreció muestras de vainilla UHT + el contacto de Kátia en SL Alimentos.

— *#10B Dr. Otto Suwelack (EUR 6,93/kg)*: Quedaron listos los 3 borradores de correo a Alemania y proveedores con copia a Caro y Nico.

• *Acción lista*: Responder a Döhler y Duas Rodas pidiendo envío directo de muestras a Brigatta (Venicio) y disparar los 3 correos internacionales.

*1️⃣1️⃣ #11 · Planter Consignación (Costo $0) · Regla de Vencimientos con Gaspi (Homemade / Jasmine) + Rescate de 64 SKUs Quebrados ($ 10,59M/mes)*

• *Avance listo*: En el audio de ayer Gaspi planteó «negociar un descuento para no absorberlo todo nosotros» en productos de Planter cortos de fecha, cuando en Planter la mercadería es 100% de la marca hasta su venta ($ 0 pérdida para Plant); además quedaron listados los *64 SKUs quebrados de Planter* (Benevia 14 u., Ongo 88 u., Etosha 181 u., Oatly 210 u., Un Rincón Vegano) que pierden $ 10,59M/mes de venta bruta a costo financiero $ 0.

• *Acción lista*: Mandarle a Gaspi las 3 burbujas aclarando la regla contractual de Planter (liquidación autorizada en sellers.plantinterno.com o retiro por la marca) y disparar los pedidos de reposición de los 64 quiebres.

*1️⃣2️⃣ #12 · Finanzas, Impuestos y Libros · Compresor -18°C ($ 9,53M) + Patentes Berlingo (AB241KB) + Latingráfica (1.000 Libros) + Firma Gmail*

• *#12A Compresor Mariano ($ 9,53M) y Consulta de Nico Dell'Armi*: Confirmarle a Nico que sí corresponde al motor cubierto por el seguro y avisar a Mariano + Mantenimiento que mañana viernes 30/10 retira en Lope de Vega y planifican el desmonte en Ezeiza.

• *#12B Patentes Berlingo (AB241KB) en AGIP (miBA)*: Darle el OK por mail a Nico Dell'Armi y María Laura Dama para meter la deuda en un Plan de Facilidades Administrativo antes de que pase a instancia judicial.

• *#12C Latingráfica (1.000 libros «Ser la Mejor Versión» · $ 5.735.500)*: Enviar el borrador en Gmail a Cynthia Ciocan confirmando la planilla PN° 275538-02/0 a nombre de Vívet SRL (50% anticipo $ 2.867.750 con Nico en CC) y definir la portada final.

• *#12D Firma HTML en Gmail*: Dejar fija como estándar corporativo único en @plant.com.ar y @vivet.com.ar la *Opción B (Sin Recuadro)* (o la *Opción A Con Recuadro*).

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💡 *Decime por número (#7 al #12, o combinados con los #1 al #6 de recién) a cuáles les damos luz verde ahora mismo.* · 🔗 camaras-frio-ezeiza-reemplazo-compresor, auditoria-vivet-vencimientos-plant-hub, ser-la-mejor-version-segunda-edicion, embargo-agip-bna-comex, plant-cyber-2026, monitores-planter, compras-importacion-escaneres, auto-calculo-compras-reposicion-stock, monitores-plantinterno, vivet-brasil, vivet-web, vicenzo, acuerdos-comerciales, radar-marketing, salud-dental-alineadores, sellers-marcas-portal, leche-vivet-brigatta, importacion-vivet-brasil, produccion-vivet, procedimiento-campanas-plant, ser-la-mejor-version-rediseno-tapa-2026, gabriel-busso-autor-plan-maestro, mantenimiento-camaras-y-refrigeracion, flujo-multicanal-super-cerebro, motor-compras-2-0-plan-maestro-noviembre, cotizacion-castanas-engelmann-vivet, arqueologia-comunidad-gabriel-busso-instagram, deposito-ezeiza, activacion-patrimonio-camaras-tixo-vivet, fabrica-multimedia-autor-omnicanal, vivet-avena-cafe-especialidad-ia, importacion-castanas-usibras-brasil, envio-a-full-ml-estrategia-cyber, comex-importacion-castanas-engelmann, reimpresion-libro-ser-la-mejor-version-latingrafica, biblioteca-viva-del-super-cerebro #marca:etosha #marca:brigatta #marca:vivet #marca:oatly #marca:dohler #estrategia:cyber-2026 #estrategia:rediseno-tapa-ser-la-mejor-version #objetivo:reemplazo-compresor-frio · 2026-10-29

Novedades Recientes

📝 *CAJAS NAVIDEÑAS, PURA FRUTTA Y CYBER*

jue 29/10 10:23 · con Nicolás, Gaspar, Ignacio, Martina

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🎯 *Visión General:*

Se revisó el cierre comercial de octubre, el armado de cajas navideñas y la puesta a punto del Cyber Monday. También se definieron compras de stock crítico y el alta directa con Pura Frutta y CCU.

⭐ *Lo Importante:*

• Cerrar octubre empujando ventas entre jueves y viernes en todas las unidades.

• Asegurar las 300 cajas navideñas genéricas vendidas y activar las 700 de Plant.

• Dejar listas las campañas y precios de Cyber Monday corrigiendo errores de $1.

✅ *Decisiones:*

• *Comprar 300 cajas genéricas sin marca para el pedido corporativo ya vendido*

• *Comercializar las 700 cajas marca Plant en stock por web, ML y mayorista*

• *Separar las campañas de descuento mensual de las exclusivas de Cyber hasta el 10/11*

📋 *Pasos a Avanzar* (6):

  1. *Martina* · Alinear precios del catálogo según la lista en Excel de Marcos
  2. *Martina* · Corregir productos bonificados que figuran a $0 o $1
  3. *Martina* · Hacer los renders de las cajas navideñas para propuestas
  4. *Nicolás* · Tramitar el alta de la sidra en la municipalidad
  5. *Nicolás* · Gestionar el alta comercial de la cuenta directa con Pura Frutta
  6. *Gaspar* · Pedir medio palet combinado de los tres sabores para Megatlon

❓ *Puntos a Revisar:*

• ¿Se aprueba comprar el palet de pasta de maní que pide Maní King para llegar al objetivo?

⚠️ *Alerta / Riesgo:*

Que la habilitación municipal de la sidra demore y trabe la oferta completa de cajas navideñas.

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Decime *dale* y los cargo al tablero, o cuáles por número.

Si alguno es tuyo: *míos: 1, 4*.

Y decime *resumen* si querés el texto corto para reenviarles.

📄 *Notas completas:* https://docs.google.com/document/d/1KHNMAllsXtwN06Vda7hUnNduEEVyyI6TYnSkqOjFMiw/edit?usp=drivesdk · 🔗 produccion-frutos-secos-warneke-fason, plant-cyber-2026, monitores-planter, acuerdos-comerciales, deposito-ezeiza, radar-marketing, procedimiento-campanas-plant, mapeo-mercado-libre, contrato-alquiler-polo-ezeiza-victor-hugo, flujo-multicanal-super-cerebro, carne-vegana-israel-fabio, motor-compras-2-0-plan-maestro-noviembre, acuerdo-pura-frutta-ccu-alta-directa, auto-calculo-compras-reposicion-stock #marca:mani-king #marca:pura-frutta #estrategia:cyber-2026 #evento:cajas-navidenas #objetivo:habilitacion-municipal-ezeiza · 2026-10-29

Novedades Recientes

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Cruzando palabra por palabra lo que dijeron hoy Nico, Martina y Nacho en el minuto 00:34:30 a 00:36:45 con el desglose de armado de la *Caja Premium (17 piezas)*, esto es exactamente lo que ya está resuelto y las *4 cosas puntuales que faltan*:

*1. ¿Qué pasa con las Nueces? (Sí: entran mañana a granel y falta fraccionarlas en 150g)*

• En Ezeiza quedaban solo 4 bolsitas terminadas de 150g y 20 kg a granel (que alcanzaban para 133 bolsas).

• Como el *papá de Freddy cerró 300 cajas Premium* (que llevan *1 bolsa de 150g de Nueces Selección por caja* = 45 kg solo para Freddy), Nico ya compró las nueces y confirmó hoy que *entran mañana viernes 30/10*.

• 👉 *Lo que falta hacer*: Apenas entren mañana, *fraccionarlas en bolsitas de 150g* (mínimo 300 bolsas para Freddy + el lote para las cajas de Plant).

*2. Los otros 3 pendientes que nombró Nico hoy para cerrar las cajas*

• *Comprar 300 cajas de cartón genéricas (sin logo Plant)*: Hoy tenemos *700 cajas físicas con marca Plant* en Ezeiza, pero el papá de Freddy pidió que sus *300 cajas vayan en caja genérica lisa* sin marca Plant. Falta comprar esas 300 cajas vacías.

• *Definir el reemplazo de las Castañas de Cajú Vívet Caramel (2x 30g)*: En la Caja Premium iban 2 sobrecitos de Castañas Vívet 30g, pero el lote actual se vence y no llega a Navidad. Acordaron *reemplazarlas por otro bocado de entrega inmediata* (Martina propuso algo de *Felices las Vacas*).

• *Aprobación municipal del alta de alcohol (ReBA) y entrada de la Sidra*: Nico ya presentó toda la carpeta en la Municipalidad; apenas salga el alta entra la *Sidra 1888* y la opción de *Sidra sin alcohol*.

*3. Todo lo que YA está pedido o en stock (100% cubierto para las 300 de Freddy + stock Plant)*

• *Pan Dulce*: Ya pedido a *Molinos del Alto / Grün* (y además pidieron *Pan Dulce de Felices las Vacas* que entra a mitad de noviembre).

• *Chocolates y confituras*: Ya pedidos *Chocolate Colonial 60%*, *Maní y Pasas con Choco 70% (Copani)*, *Almendras c/Choco (Natural Candy)*, *Garrapiñadas y Maní c/Choco (Maní King)*, *Barras Crudda* y *Laddu Bar*.

👉 *En resumen*: Para las 300 cajas de Freddy ya está toda la comida comprada; solo falta *fraccionar en 150g las nueces que entran mañana*, *comprar las 300 cajas de cartón genéricas*, *elegir el reemplazo de los 2 sobrecitos de Castañas Vívet* y que salga *el alta municipal de la sidra*. · 🔗 auditoria-vivet-vencimientos-plant-hub, monitores-planter, deposito-ezeiza, acuerdos-comerciales, radar-marketing, salud-dental-alineadores, sellers-marcas-portal, plant-cyber-2026, produccion-vivet, mapeo-mercado-libre, contrato-alquiler-polo-ezeiza-victor-hugo, camaras-frio-ezeiza-reemplazo-compresor, motor-compras-2-0-plan-maestro-noviembre, cotizacion-castanas-engelmann-vivet, activacion-patrimonio-camaras-tixo-vivet, auto-calculo-compras-reposicion-stock, importacion-castanas-usibras-brasil, comex-importacion-castanas-engelmann #marca:crudda #marca:colonial #marca:mani-king #marca:vivet #marca:natural-candy #marca:grun #evento:cajas-navidenas #objetivo:habilitacion-municipal-ezeiza · 2026-10-29

Novedades Recientes

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Tenés 100% de razón Gaby, mala mía al decirte «con chocolate» en el primer audio:

• En la caja navideña figuraban *2 u. × Castañas de Cajú Caramelizadas Vívet (30g)* (las con chocolate de la caja son las almendras de *Natural Candy* y el maní/pasas de *Copani* y *Maní King*).

• Y exactamente como decís: como estamos sin stock de castañas para mandar a producir las caramelizadas de Vívet (que es justo lo que ayer estaban cotizando Gaspi y Caro con *Ricardo Engelmann*), en la reunión definieron reemplazar esos 2 paquetitos de castañas caramelizadas Vívet por otro bocado que ya tenga entrega inmediata para no frenar el armado de las 300 cajas del papá de Freddy. · 🔗 auditoria-vivet-vencimientos-plant-hub, importacion-castanas-usibras-brasil, monitores-planter, acuerdos-comerciales, radar-marketing, plant-cyber-2026, castanas-usibras-engelmann, produccion-vivet, sellers-marcas-portal, mapeo-mercado-libre, flujo-multicanal-super-cerebro, motor-compras-2-0-plan-maestro-noviembre, cotizacion-castanas-engelmann-vivet, auto-calculo-compras-reposicion-stock, comex-importacion-castanas-engelmann #marca:mani-king #marca:engelmann #marca:vivet #marca:natural-candy #evento:cajas-navidenas · 2026-10-29

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📌 *PENDIENTE 2 DE 12 · MOTOR DE COMPRAS 2.0: APLICAR LAS 7 MEJORAS, VELOCIDAD 5X Y APAGAR LOS 44 PARCHES DE INVIERNO*

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• *Qué te contestó Mauro*: Ayer a las 15:52 hs, después de que le mandamos el resumen y tu audio, Mauro te contestó en un audio cortito diciendo: *«Gaby, joya, me sirve. Ahora cuando me siente a verlo te aviso»*.

• *Qué tenemos listo para dejar aplicado hoy con copia de seguridad previa celda por celda*:

  1. *Apagar los 44 parches manuales de invierno*: Las 40 filas con fecha 31/12/2026 en Aumento de Stock Manual (que hoy inflan +$ 10,22M de stock óptimo en *Crudda, Pampa Gourmet, SriSri, Maní King y Frutos Secos*) + los 4 aumentos de invierno en Panel de Control!R29:R35 (incluyendo *Chocolate Colonial*).
  2. *Aplicar las fórmulas acordadas y la aceleración 5x*: Cálculos!U7 (piso < $3.000 escalonado 2 bultos A/B y 1 bulto C), T7 y AA7 (días extra N7 solo en A y B), Preparar OC!O7 (calculadora de mínimo + alerta >10d), Cálculos!R7 (riesgo Marca + Fill Rate por SKU), Ventas Diarias!US4 (flag3 corregido) y la optimización de velocidad en Cálculos!AE7 + recorte de las 9.800 filas vacías en Estado de Marcas.

👉 *¿Querés que ya mismo hagamos el backup completo y dejemos todo esto aplicado en la planilla avisándole a Mauro qué celdas quedaron actualizadas, o preferís que primero le mande un mensaje a Mauro preguntándole si ya lo pudo mirar?* · 🔗 monitores-planter, acuerdos-comerciales, radar-marketing, produccion-frutos-secos-warneke-fason, salud-dental-alineadores, sellers-marcas-portal, flujo-multicanal-super-cerebro, motor-compras-2-0-plan-maestro-noviembre, auto-calculo-compras-reposicion-stock #marca:crudda #marca:colonial #marca:mani-king · 2026-10-29

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*1. Números Exactos de la Oferta (Offer 46601 · Ulrike Schlief y Fernando Méndez)*

• *Producto*: 1902035-001 · Oat extract powder 25kg, bag (el extracto de avena hidrolizado original con el que hacíamos la Avena en Argentina).

• *Volumen de 1 pallet*: *750 kg* (30 bolsas de 25 kg).

• *Precio directo de fábrica*: *EUR 7,18 / kg* (FCA Billerbeck, exento de IVA alemán) = *EUR 5.385,00 el pallet completo* (~USD 7,75 / kg · ~USD 5.815 total FCA).

• *Ahorro vs. intermediario (Tetra Pak nos cotizaba USD 13,40 / kg)*:

— Comprando directo a Suwelack pagamos *42% menos* por kilo (~USD 7,75/kg vs. USD 13,40/kg), ahorrando *~USD 4.235 en un solo pallet de 750 kg*.

• *Rendimiento y costo por envase de 1L*:

— A dosis original de *100 g/L (10%)*, este pallet de 750 kg rinde *7.500 envases (tetras) de 1L*.

— El costo de avena por envase de 1L baja de USD 1,34 (vía Tetra Pak) a *EUR 0,72 (~USD 0,78 / envase FCA)*.

• *Condición de pago y validez*: Prepayment (pago previo al despacho) · Oferta válida hasta el *martes 03/11/2026*.

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*2. Los 2 Datos Críticos de Disponibilidad y Registro*

• *1° · Sin stock actual (Próxima producción en Enero 2027)*: Ulrike informa que hoy no tienen stock en Billerbeck; la próxima corrida de producción se hace en *enero 2027* con despacho a *fines de la semana 3 de 2027 (~20 al 23 de enero)* — por eso la cotización que nos había pasado Tetra Pak también decía ETD 20/Ene/2027 (era exactamente esta misma corrida de Suwelack revoleada al doble de precio).

• *2° · Habilitación sanitaria (Argentina sí / Brasil todavía no)*: Fernando Méndez aclaró ayer que hoy solo tienen registro habilitado para exportar a *Argentina* (por eso emitieron la oferta a *Vivet SRL en Polo Industrial Ezeiza*), aún sin registro directo para Brasil.

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*3. Plan de Acción Recomendado en 2 Frentes*

• *Frente A · Producción inmediata en Brigatta (Brasil)*: Como Suwelack recién despacha a fines de enero y hoy solo entra por Argentina, para la próxima corrida en Brigatta avanzamos ya mismo con el *blend enzimático de Döhler Brasil (DE35 + DE62)* y las muestras locales de *SL Alimentos* que destrabamos ayer.

• *Frente B · Respuesta a Suwelack (antes del martes 03/11)*:

  1. Confirmarles que *reservamos el pallet de 750 kg (EUR 5.385) de la corrida de enero 2027*, consultando si para bloquear el cupo de producción se abona recién en enero previo al despacho.
  2. Pedirles si tienen en laboratorio *5 a 10 kg de muestra por DHL* y qué documentación se requiere para habilitar también el envío directo desde Alemania a Brasil (*Comercial Centermix / Brigatta*) para los lotes siguientes.

¿Querés que le responda eso a *Ulrike y Fernando de Suwelack* (con Caro y Nico en copia) y le avise a Caro en el grupo de Calidad? · 🔗 vivet-brasil, vivet-web, radar-marketing, leche-vivet-brigatta, importacion-vivet-brasil, produccion-vivet, embargo-agip-bna-comex, carne-vegana-israel-fabio, camaras-frio-ezeiza-reemplazo-compresor, motor-compras-2-0-plan-maestro-noviembre, cotizacion-castanas-engelmann-vivet, activacion-patrimonio-camaras-tixo-vivet, vivet-avena-cafe-especialidad-ia, auto-calculo-compras-reposicion-stock, importacion-castanas-usibras-brasil, comex-importacion-castanas-engelmann #marca:brigatta #marca:centermix #marca:vivet #marca:dohler · 2026-10-29

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¡La cuenta da clavada Gaby!

• *1. Matemática exacta para 15.000 litros (15.000 envases de 1L a 100 g/L)*:

— Necesitamos *1.500 kg de Oat Extract Powder*, que son exactamente *2 pallets de 750 kg* cada uno (60 bolsas de 25 kg).

— A EUR 7,18 / kg FCA Billerbeck, los *2 pallets (1.500 kg)* suman *EUR 10.770,00* (~USD 11.630, ahorrando *~USD 8.470* frente a los USD 20.100 que costaban vía Tetra Pak).

• *2. Respuesta a Suwelack (Alemania) + Proveedores de Brasil*:

— Ya mismo le contesto a *Ulrike Schlief (Suwelack)* pidiendo actualizar la oferta/reserva de enero a *2 pallets (1.500 kg)* para nuestra corrida de 15.000 L y consultando la documentación para enviar directo a Brasil.

— Y en paralelo reviso uno por uno los hilos de los *proveedores brasileños* que nos respondieron (Döhler, SL Alimentos, Prozyn, Granotec, etc.) para confirmar cuáles ya quedaron respondidos y contestar ahora mismo a cualquiera que haya quedado pendiente buscando el equivalente más cercano al extracto hidrolizado alemán. En unos minutos te paso el detalle completo. · 🔗 vivet-brasil, vivet-web, salud-dental-alineadores, estado-vivo-marcas-proveedores, cotizacion-castanas-engelmann-vivet, importacion-castanas-usibras-brasil, comex-importacion-castanas-engelmann #marca:dohler · 2026-10-29

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*1. Dr. Otto Suwelack Alemania (1a18895045e417ce · 1.500 kg para 15.000 litros)*

• *Cálculo exacto*: Tal cual decís, usando la dosis original de *100 g por litro* (10%), para producir una corrida completa de *15.000 envases (tetras) de 1L* necesitamos exactamente *1.500 kg = 2 pallets de 750 kg* (60 bolsas de 25 kg = *EUR 10.770,00 FCA Billerbeck* / ~USD 11.630).

• *Correo ya enviado a Ulrike Schlief y Fernando Méndez (con Caro y Nico en copia)*:

  1. Les pedimos actualizar la Offer 46601 a *2 pallets (1.500 kg = EUR 10.770,00)* para dejar bloqueado ese volumen en la corrida de producción de *enero 2027* (despacho semana 3/2027).
  2. Les consultamos si el *prepayment* se abona directamente en enero previo al despacho cuando el lote esté listo.
  3. Les preguntamos qué documentación sanitaria necesitan de nuestro lado o de *Comercial Centermix / Brigatta* para habilitar el envío directo a Brasil y si tienen *2 a 3 kg de muestra de laboratorio* para mandar ahora por courier.

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*2. Estado y Respuestas a TODOS los Proveedores de Brasil Consultados*

• *1° · Döhler / Mais Fruta (EL CLAVE PARA LLEGAR AL PERFIL ALEMÁN EN BRIGATTA · Ya respondido hoy 1a1889514a9579c8)*:

— *Qué nos habían respondido ayer (13:21 hs)*: Gabriela Gallio junto a los ingenieros de P&D (*Hugo Silva* y *Dieizon Rodrigues*) nos explicaron que para pasar del DE 35 actual a la franja *DE 42 a 50* (el dulzor natural de maltosa de la avena alemana) producen en línea el *Concentrado de Aveia DE62*, recomendando hacer un *blend DE35 + DE62*, y nos ofrecieron mandar muestra del DE62.

— *Faltaba nuestra respuesta y se la acabo de enviar*: Ya les aceptamos el envío inmediato de las muestras de *DE62 y DE35* (con COA y ficha técnica) tanto a nuestro depósito en *Polo Industrial Spegazzini* como directo a *Brigatta (Mirandópolis, SP)*, les pedimos a Hugo y Dieizon la *proporción exacta de mezcla recomendada (% DE35 / % DE62) para clavar DE 45–48* y la *cotización comercial del DE62* para los 15.000 litros.

• *2° · Duas Rodas / Meraki Representações (Tassiara · Ya respondido por Caro)*:

— Ayer avisó que no tienen extracto de avena y nos pasó el contacto directo de *Kátia en SL Alimentos (+55 43 9613-1600)*. Caro ya le contestó anoche agradeciéndole y hoy al mediodía (11:21 hs) cerró con Tassiara el envío de las *muestras de Esencia de Vainilla UHT*.

• *3° · MasterSense (Leticia Zolezi · Ya respondido hoy 1a188958da67ec32)*:

— Ayer nos avisó que no comercializan extracto de avena; ya le contestamos agradeciendo y manteniendo el foco con ellas en la estabilización con gomas.

• *4° · SL Alimentos, Givaudan, Ingredion y Tate & Lyle*:

— Todavía no respondieron por mail a la consulta del martes 27/10; como Tassiara nos dio el WhatsApp directo de *Kátia de SL Alimentos (+55 43 9613-1600)*, si querés le recordamos a Caro que le escriba directo por WhatsApp a Kátia para apurar también esa muestra.

• *5° · Bonus Carino Ingredientes (Pasta de Maní para Brigatta)*:

— Ayer a las 14:26 hs, *Elaine Barbosa* (elaine.barbosa@carino.com.br) le mandó a Caro la ficha técnica de su *Pasta de Amendoim* y ofreció mandar muestra (además de contar que tienen pastas de avellana, pistacho y almendra), y Caro todavía no le había contestado pidiendo la muestra y el precio. ¿Querés que le pidamos también esa muestra de pasta de maní a Elaine? · 🔗 vivet-brasil, radar-marketing, salud-dental-alineadores, leche-vivet-brigatta, importacion-vivet-brasil, embargo-agip-bna-comex, flujo-multicanal-super-cerebro, carne-vegana-israel-fabio, estado-vivo-marcas-proveedores, cotizacion-castanas-engelmann-vivet, vivet-avena-cafe-especialidad-ia, importacion-castanas-usibras-brasil, comex-importacion-castanas-engelmann #marca:brigatta #marca:centermix #marca:dohler · 2026-10-29

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*1. Qué nos acaba de contestar I+D de Döhler (1a188cb630a64c6a · 14:53 hs)*

• *De*: Dieizon Rodrigues (*Research & Development · Döhler*) en respuesta al correo que le mandamos recién a las 13:53 hs:

«Boa tarde Gabriel, Tudo bem? Sugiro iniciarem os testes de bancada utilizando *60% de Concentrado de Aveia DE35* e *40% de Concentrado de Aveia DE62*. A partir dessa proporção, é possível realizar ajustes conforme a avaliação sensorial na bebida final.»

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*2. Por qué esta proporción 60% DE35 / 40% DE62 es un golazo técnico*

• *Equivalente de Dextrosa resultante (DE 45,8)*:

— $0,60 imes 35 + 0,40 imes 62 = 21,0 + 24,8 = \mathbf{45,8 ext{ DE}}$.

— Clava en el centro exacto de nuestro objetivo (*DE 45 a 48*) para replicar el dulzor natural de maltosa y el cuerpo sedoso del extracto alemán de *Suwelack*, pero con *insumo 100% disponible en Brasil* (sin esperar a enero ni depender de importación a Brasil).

• *Cómo queda para nuestra corrida de 15.000 envases (tetras) de 1L en Brigatta*:

— Si mantenemos la base en *12% (120 g/L = 1.800 kg)*: serían *1.080 kg de DE35 (60%) + 720 kg de DE62 (40%)*.

— Si usamos *14,5% (145 g/L = 2.175 kg)*: serían *1.305 kg de DE35 (60%) + 870 kg de DE62 (40%)*.

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*3. Próximos 2 pasos inmediatos (si me das el OK)*

• *1° · Agradecer a Dieizon y confirmar con Gabriela Gallio (Comercial Döhler)* el despacho inmediato de las muestras (DE35 + DE62 + COA/ficha del DE62) hacia *Brigatta* y *Ezeiza*, más la cotización del DE62.

• *2° · Avisar en BRIGATTA | VÍVET (a Venicio y Lika)* y a *Caro Giménez* que I+D de Döhler ya definió el blend 60% DE35 + 40% DE62 (DE 45,8) y que están saliendo las muestras hacia la planta en Mirandópolis para preparar el piloto de Avena.

¿Querés que les responda eso a *Döhler* y ya lo deje avisado en *BRIGATTA | VÍVET* y en el grupo de Calidad? · 🔗 vivet-brasil, radar-marketing, leche-vivet-brigatta, importacion-vivet-brasil, produccion-vivet, embargo-agip-bna-comex, carne-vegana-israel-fabio, camaras-frio-ezeiza-reemplazo-compresor, cotizacion-castanas-engelmann-vivet, activacion-patrimonio-camaras-tixo-vivet, vivet-avena-cafe-especialidad-ia, importacion-castanas-usibras-brasil, comex-importacion-castanas-engelmann #marca:brigatta #marca:vivet #marca:dohler · 2026-10-29

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¡Entendiste el corazón del cambio al 100%, Gaby! Te aclaro con precisión quirúrgica *qué cambia y cómo queda la cantidad por litro* para que no haya ninguna confusión entre el polvo alemán y el jarabe de Döhler:

• *1. Qué es el nuevo DE62 de Döhler y por qué elimina el retrogusto amargo*:

— El número **DE (*Dextrose Equivalent*)** mide qué porcentaje del almidón de la avena fue cortado por las enzimas y transformado en azúcares naturales dulces:

◦ *Antes (100% DE35)*: Tenía poca hidrólisis (DE 35). Quedaba mucho almidón crudo sin cortar, lo que daba *poco dulzor (3,3%) y ese retrogusto áspero/amargo al final*.

◦ *Ahora (60% DE35 + 40% DE62 = DE 45,8)*: El *DE62* es un concentrado de Döhler mucho más hidrolizado (más dulce, más limpio y menos viscoso). Al combinar *60% de DE35 + 40% de DE62*, logramos *DE 45,8*, que *clava exactamente el mismo perfil de azúcares naturales (~4,8 g / 100 mL) y suavidad de boca de la avena alemana (Dr. Otto Suwelack)*, eliminando el amargor final y a *costo brasileño (casi la mitad que importar de Alemania)*.

• *2. La diferencia entre los 100 g/L de Alemania y los 125–130 g/L de Döhler (Polvo vs. Jarabe)*:

— *Alemania (Suwelack)* usa *100 g/L* porque es *polvo seco (96% avena pura y 0% agua)*.

— *Döhler (DE35 y DE62)* viene en *jarabe líquido espeso (~78 °Brix = 78% avena pura y 22% agua)*.

— Por eso, para poner la misma cantidad de avena real que 100 g del polvo alemán, en vez de los 145–150 g/L que usábamos antes de DE35 puro, con el nuevo blend 60/40 más dulce y concentrado en azúcares *bajamos a 125–130 g/L totales* (100 g de sólidos secos reales de avena + los 25–30 g de humedad propia del jarabe).

• *3. Cómo queda la Nueva Formulación para probar en Argentina (por cada 1 Litro de bebida)*:

— *Concentrado Döhler DE35 (60%)*: *78 g / L*

— *Concentrado Döhler DE62 (40%)*: *52 g / L* *(Total jarabe Döhler: 130 g / L, o testear escalón en 120 g / L = 72g + 48g)*

— *Aceite de Girasol Alto Oleico*: *16 g / L*

— *Fosfato Dipotásico (estabilizante UHT)*: *1,8 g / L* + *Sal marina*: *0,8 g / L*.

• *4. Avance en marcha*:

— Ya mismo le estoy contestando a *Dieizon Rodrigues y Gabriela Gallio (Döhler)* confirmando el envío inmediato de las muestras de *DE62 y DE35* a *Argentina (Polo Industrial Spegazzini, Lote 70, Ezeiza)* junto con la Ficha Técnica y COA del DE62 para hacer la prueba acá apenas lleguen. · 🔗 vivet-brasil, radar-marketing, camaras-frio-ezeiza-reemplazo-compresor, cotizacion-castanas-engelmann-vivet, activacion-patrimonio-camaras-tixo-vivet, vivet-avena-cafe-especialidad-ia, importacion-castanas-usibras-brasil, comex-importacion-castanas-engelmann #marca:dohler · 2026-10-29

Novedades Recientes

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Ya salió desde gabriel@vivet.com.ar a *Dieizon Rodrigues, Gabriela Gallio y Hugo Silva* (con Caro y Nico en copia):

• *1. Envío urgente de muestras (DE62 + DE35) a Argentina*: Con los datos completos de *VÍVET S.R.L. (CUIT 30-71546408-6)* en *Polo Industrial Spegazzini — Av. Puente del Inca 2450, Lote 70 (Nave 70), Carlos Spegazzini, Ezeiza, CP 1812* (además del envío a Brigatta).

• *2. Solicitud de Ficha Técnica, COA y precio del DE62*: Con °Brix, pH, curva de azúcares/maltosa y precio por kilo frente al DE35.

• *3. Formulación objetivo asentada en el Super Cerebro (130 g/L = 100 g/L base seca)*: *78 g/L de DE35 (60%) + 52 g/L de DE62 (40%)* (1.170 kg DE35 + 780 kg DE62 = 1.950 kg para la corrida de 15.000 L). · 🔗 vivet-brasil, vivet-web, leche-vivet-brigatta, importacion-vivet-brasil, produccion-vivet, embargo-agip-bna-comex, camaras-frio-ezeiza-reemplazo-compresor, activacion-patrimonio-camaras-tixo-vivet, contrato-alquiler-polo-ezeiza-victor-hugo #marca:brigatta #marca:vivet #marca:dohler · 2026-10-29

Novedades Recientes

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*1. Segundo Acuerdo Green Dog (Consignación en Ezeiza — 10 hojas firmadas)*

• *Enviado por mail y WhatsApp*: Ya le mandamos el PDF firmado en las 10 hojas por correo a Sofía Ferrer y Nico Saravia (1a188ebca8e9ba13, con Gaspi y Orne en copia), se lo pasamos por WhatsApp a *Nico Saravia* y le avisamos a *Gaspi* para que coordinen la recepción de los pallets en Ezeiza.

*2. Boleta de Pago del Municipio (Partida 318430 — Esteban Echeverría)*

• *Por qué no se debita sola todavía*: En tu BBVA la Partida 318430 figura cargada en la *Agenda de Pagos* (te manda el aviso de vencimiento por mail, pero requiere confirmar el pago en la app o adherirla a Débito Automático en BBVA > Pagar Servicios > Banelco 318430 o en Visa con el código 0100318430).

• *Boleta que llegó ayer por correo (Cuota 11/2026)*: Es el período corriente de noviembre por *$ 175.741,78* con *1° vencimiento el 10/11/2026* (2° vto 25/11 por *$ 179.256,62*).

• *Plan de 24 cuotas (Convenio N° 121391 — períodos 01 a 10/2026)*: Son 24 cuotas fijas de *$ 104.332,34* (Cuota 1/24 del 27/10 y Cuota 2/24 del 27/11). Como el Municipio no habilita débito automático para convenios, hay que abonarlas con código de barras o subiendo el Convenio 121391 a PagoMisCuentas. ¿Querés que se las pasemos a *Nico Dell'Armi* para que las deje pagas desde Finanzas o preferís pagarlas desde tu app de BBVA?

*3. Correos marcados como leídos + Candado automático*

• *Bandeja limpia*: Ya quedaron marcados como leídos todos los hilos trabajados hoy (Green Dog, Latingráfica, Döhler/Mais Fruta, Suwelack, aceptaciones de Calendar y Municipio) y eliminadas las tarjetas [REVISAR] y rebotes.

• *Causa corregida*: El script de plant-mail intentaba marcar leído con el token OAuth común (que no tenía permiso gmail.modify) y fallaba en silencio. Ya conectamos plant-mail, plant-mail-enviar y mcp-google-workspace directo a la cuenta de servicio con gmail.modify para que todo hilo leído o respondido quede marcado como leído automáticamente.

*4. Reuniones de mañana viernes 30/10 confirmadas*

• *Saiku (12:00 hs)*: Nos pasó saiku.natural.online@gmail.com, ya lo sumamos a la invitación de Calendar con Google Meet y le confirmamos por WhatsApp.

• *Nico Dell'Armi (15:00 hs)*: Confirmó por WhatsApp y aceptó en Calendar junto con Caro Italiano para la sesión de *IA Aplicada & Rutinas Plant Hub*.

*5. Nuevo correo: Propuesta Comercial Tienda BNA+ (VIVET S.R.L.)*

• *Condiciones (Emiliano Lucca — Nación Servicios)*: Habilita cobros con tarjetas BNA (vía MODO), Préstamos Personales y Puntos en el rubro Consumo Masivo, con acreditación a *24 hs hábiles* (débito), *48 hs hábiles* (crédito) y *72 hs hábiles* (préstamos).

• *Documentación*: Ya tenemos todo el legajo societario e impositivo en Drive listo para subir a altacomercios.tiendabna.com.ar; el único requisito bancario nuevo a gestionar con *Nico Dell'Armi* es pedir el *Número de comercio de Venta Online Payway (Visa y Master) exclusivo para Tienda BNA+* vinculado a la cuenta corriente del Banco Nación. ¿Le reenviamos el correo a Nico y a Gaspi para que inicien el alta? · 🔗 auditoria-vivet-vencimientos-plant-hub, ser-la-mejor-version-segunda-edicion, acuerdos-comerciales, compras-importacion-escaneres, radar-marketing, produccion-vivet, monitores-planter, ser-la-mejor-version-rediseno-tapa-2026, gabriel-busso-autor-plan-maestro, flujo-multicanal-super-cerebro, carne-vegana-israel-fabio, camaras-frio-ezeiza-reemplazo-compresor, finanzas-personales-tarjetas, activacion-patrimonio-camaras-tixo-vivet, plant-hub #marca:vivet #marca:green-dog #marca:dohler #estrategia:rediseno-tapa-ser-la-mejor-version · 2026-10-29

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📧 *CONFIRMACIÓN DE CORREO* · #1286

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🎯 *Destinatario:* *gabriela.gallio@maisfruta.com.br, natalia.carra@maisfruta.com.br, felipe.borgia@doehler.com, dieizon.rodrigues@maisfruta.com.br, hugo.silva@maisfruta.com.br, franciele.agustini@maisfruta.com.br, Dieizon.Rodrigues@doehler.com · cc giovan@maisfruta.com.br, carolina.gimenez@vivet.com.ar, nicolas.santesteban@plant.com.ar, nicolas.santesteban@vivet.com.ar · «Re: RES: RES: COA extrato de aveia — Ajuste de hidrólise e perfil sensorial (Vívet)»*

📬 *Previa en tu Gmail:* [REVISAR #1286]

📝 *Contenido propuesto:*

PARA: gabriela.gallio@maisfruta.com.br, natalia.carra@maisfruta.com.br, felipe.borgia@doehler.com, dieizon.rodrigues@maisfruta.com.br, hugo.silva@maisfruta.com.br, franciele.agustini@maisfruta.com.br, Dieizon.Rodrigues@doehler.com
CC: giovan@maisfruta.com.br, carolina.gimenez@vivet.com.ar, nicolas.santesteban@plant.com.ar, nicolas.santesteban@vivet.com.ar
ASUNTO: Re: RES: RES: COA extrato de aveia — Ajuste de hidrólise e perfil sensorial (Vívet)
📎 Sin archivos adjuntos
Olá Gabriela, Natália, Felipe e Dieizon, tudo bem?
Recebemos e analisamos as especificações técnicas do Concentrado de Aveia DE35 Sem Glúten (ETP.157) e do Concentrado de Aveia DE62 Sem Glúten (ETP.158), que atendem exatamente aos parâmetros de sólidos solúveis (74 a 78 °Brix), isenção de glúten (< 5 ppm / < 20 ppm) e perfil de açúcares de hidrólise (44 g/100g no DE62) que buscávamos para a nossa formulação 60% DE35 + 40% DE62.
Natália e Gabriela, para agilizar ao máximo o recebimento do courier (DHL / FedEx) na Argentina, pedimos por favor que enviem as amostras de Concentrado de Aveia DE62 Sem Glúten e DE35 Sem Glúten diretamente para o meu endereço residencial em Canning (assim como fizemos no envio de amostras anterior, pois a portaria recebe entregas todos os dias até as 21:00 hs, sendo muito mais ágil do que o parque industrial):
• Destinatário: Gabriel Busso (DNI: 39.107.358 · CUIT pessoal: 23-39107358-9 / Empresa: VÍVET S.R.L. · CUIT: 30-71546408-6)
• Endereço: Av. Mariano Castex 4640 (acesso: Lorenzo Cresmani 4640), Barrio Privado Country Saint Thomas Este, Lote 133
• Cidade / Província: Canning (Esteban Echeverría / Ezeiza), Província de Buenos Aires, Argentina
• CEP / Código Postal: B1804 (1804 / 1842)
• Telefone / WhatsApp: +54 9 11 5181-8775 · E-mail: gabriel@vivet.com.ar
Felipe, ficamos no aguardo da cotação comercial comparativa por kg do Concentrado de Aveia DE62 Sem Glúten (ETP.158 · cód. 50-5101 / 50-5103) e do DE35 Sem Glúten (ETP.157 · cód. 50-5111 / 50-5113), bem como do prazo de entrega para programarmos o pedido da nossa próxima corrida industrial de 15.000 litros.
Muito obrigado e um abraço

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👉 Podés tocar *APROBAR* en el correo, o contestar acá:

*SÍ* o *«manda #1286»* para despachar | *NO* para cancelar

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ᴩɪᴅᴇ 🪐 ᴀɴᴛɪɢʀᴀᴠɪᴛʏ · sesión activa · 🔗 camaras-frio-ezeiza-reemplazo-compresor, casa-saint-thomas, vivet-web, casa-red-y-camaras, radar-marketing, produccion-vivet, flujo-multicanal-super-cerebro, carne-vegana-israel-fabio, gestion-envio-de-farma-24-a-saint-thomas, activacion-patrimonio-camaras-tixo-vivet #marca:vivet · 2026-10-29

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• *1. Caro en copia del hilo de Döhler*: Verificando que *Caro Giménez* quede en copia con las fichas técnicas de la DE62 y el pedido de muestras a tu casa en Saint Thomas Este.

• *2. Nota de voz de Leonardo Sbaraglia en el grupo de Producción*: Ya estoy preparando la voz de *Leo Sbaraglia* con un guion espectacular —arrancando con ese guiño seductor para Caro y contándoles de forma súper clara la novedad de la nueva avena DE62 Sem Glúten de Döhler, por qué elimina el almidón pesado del retrogusto igualando a la alemana en 130 g y que ya vienen las muestras directo a tu casa—. En unos minutos te aviso apenas salga en el grupo. · 🔗 casa-saint-thomas, casa-red-y-camaras, flujo-multicanal-super-cerebro, vivet-avena-cafe-especialidad-ia #marca:dohler · 2026-10-29

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• *1. Qué les habíamos dicho en el primer mail vs. qué les dejamos marcado ahora*:

• En el primer correo les habíamos pasado la ficha alemana para que vieran la diferencia de azúcares, y ellos nos respondieron ofreciendo la DE62.

• Ahora, tal cual decís, en vez de darles nosotros la receta cerrada, *les pasamos la pelota a su laboratorio (Dieizon y Hugo) con nuestra posición de cliente de más de 1 tonelada*:

  1. Les explicamos claro lo que pasó: que incluso *agregándole más cantidad (145 g/L) que en nuestra fórmula con la avena de Alemania, la bebida quedó menos dulce y con un retrogusto al final*.
  2. Que por lo tanto *el camino no es agregar más cantidad*, sino llegar a la ficha técnica y sensorial de Alemania (dulzor limpio y cero retrogusto al final).
  3. Que como nuestro volumen de compra arranca *arriba de 1 tonelada (> 1.000 kg por lote industrial)*, necesitamos que su equipo técnico trabaje el caso y nos confirme *cuál de sus formulaciones es la ideal para lograrlo sin ese retrogusto, o si nos pueden desarrollar/ajustar una línea a medida para Vívet*.
  4. Y que mientras tanto manden las muestras directo a tu casa en *Saint Thomas Este Lote 133* (con tu CUIT 23-39107358-9 corregido, recepción hasta las 21 hs) junto con la cotización de Felipe Borgia.

• Ya mismo sale así alineado a Döhler y te confirmo en un minuto. · 🔗 casa-saint-thomas, vivet-brasil, casa-red-y-camaras, acuerdos-comerciales, radar-marketing, produccion-vivet, carne-vegana-israel-fabio, vivet-avena-cafe-especialidad-ia #marca:vivet #marca:dohler · 2026-10-29

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• *DECISIÓN 2 · Sacar de Compras los $ 6,42M s/IVA (83 filas · 4.096 u.) que son MARCAS PLANTER (Consignación)*:

• *DECISIÓN 3 · Cerrar y limpiar hoy los $ 1,83M s/IVA (53 filas) que YA tienen NC Recibida*:

• *DECISIÓN 4 · Mail Automático + Retención Directa en Pagos para los $ 5,45M s/IVA REALES de Calidad/Origen en Reventa (más $ 1,97M de Kyros)*:

• *DECISIÓN 5 · Barrido Físico de 48 hs con Escáner en Cuarto Devolución (2.571 u. reales en MongoDB vs. 24.545 u. históricas en Excel)*:

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*1. Correo ya disparado a Döhler y Mais Fruta*

• *Para*: gabriela.gallio@maisfruta.com.br, natalia.carra@maisfruta.com.br, felipe.borgia@doehler.com, dieizon.rodrigues@maisfruta.com.br, Dieizon.Rodrigues@doehler.com, hugo.silva@maisfruta.com.br, franciele.agustini@maisfruta.com.br

• *En copia*: giovan@maisfruta.com.br, carolina.gimenez@vivet.com.ar, nicolas.santesteban@vivet.com.ar

• *Planteo técnico exacto que les enviamos*:

  1. *Cuál de sus formulaciones es la ideal* para lograr ese perfil limpio, más dulce y sin retrogusto amargo sin subir dosis (DE62 Sem Glúten puro, corte 60% DE35 + 40% DE62 u otra opción).
  2. O *si pueden desarrollar / ajustar una formulación en línea específicamente para nosotros* (optimizando hidrólisis enzimática e inactivación térmica de lipasa / péptidos amargos) para abastecer nuestro volumen arriba de 1 tonelada.

*2. Envío urgente de muestras a tu casa en Canning + Cotización comercial*

• *Datos de envío confirmados en el mail*:

• *Cotización*: Pedido directo a *Felipe Borgia* por precio, MOQ y lead time de entrega en Brigatta para volumen > 1 tonelada (1.950 kg).

*3. Audio de Leonardo Sbaraglia en Vívet Producción y Calidad ✨*

• *Ya enviado (3EB0B94ADD32844C1492CA)*: Quedó en el grupo interno de Producción para Caro Giménez y Nico Santesteban con la voz entrenada de *Leonardo Sbaraglia*, el guiño para Caro y el resumen del avance con la avena de Döhler. · 🔗 camaras-frio-ezeiza-reemplazo-compresor, auto-calculo-compras-reposicion-stock, casa-saint-thomas, vivet-brasil, vivet-web, casa-red-y-camaras, acuerdos-comerciales, radar-marketing, leche-vivet-brigatta, importacion-vivet-brasil, produccion-vivet, embargo-agip-bna-comex, flujo-multicanal-super-cerebro, carne-vegana-israel-fabio, gestion-envio-de-farma-24-a-saint-thomas, vivet-avena-cafe-especialidad-ia #marca:brigatta #marca:vivet #marca:dohler · 2026-10-29

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• *Acción en curso*: Ya estoy abriendo tu captura 3B4A8F00603F7450BB26.jpg y leyendo el código fuente real que salió en tu correo *"hola"* de las 16:35 y en el de *Döhler* (1a18926bc47d6575) para ver exactamente por qué al redactar desde la compu/celu o desde el subagente de Döhler no salió el mismo bloque aprobado de los mails de prueba de las 15:52 y dejarlo unificado al 100% en todos los canales. En unos minutos te paso la causa exacta y la solución aplicada. #marca:dohler · 2026-10-29

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*1. Correo a Döhler (16:32 hs — línea alta y recuadro en modo oscuro)*

• *Causa*: El proceso del servidor de correo (mcp-google-workspace) había quedado corriendo en memoria RAM desde las *15:16 hs* (antes del ajuste definitivo de las *15:52 hs*). Aunque el archivo en disco ya tenía la firma aprobada, al salir el mail de Döhler a las 16:32 hs ese proceso en RAM inyectó la versión intermedia anterior.

• *Resuelto de raíz*: Ya reiniciamos el proceso en memoria de mcp-google-workspace, actualizamos también plant-mail-equipo, borramos todos los scripts temporales previos y verificamos en vivo que el servidor en RAM inyecta únicamente la firma definitiva aprobada (línea de 32px y fondo transparente sin recuadro en modo oscuro).

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*2. Correo «hola» (16:35 hs — por qué en la compu se ve la nueva y en tu iPhone salió la cápsula vieja)*

• *Causa*: Al mandar un mail redactado manualmente desde Gmail Web, Gmail usa el enlace de imagen ci3.googleusercontent.com/mail-sig/... conectado a tu archivo de Drive. Verificamos ese enlace directo en los servidores de Google y *ya entrega la firma nueva sin cápsula* (por eso en la compu ya la ves actualizada y cualquier destinatario recibe la nueva), pero la app de *Gmail en tu iPhone* tenía cacheada en la memoria interna del teléfono la imagen vieja de ese mismo enlace.

• *Cómo dejarlo 100% unificado*: Todos los correos que salen por el asistente ya llevan la firma HTML de 3 capas (que no usa ese enlace cacheado y se adapta sola a modo claro y oscuro). Y para que cuando escribas un mail a mano desde la web también salga en HTML adaptable en lugar de imagen PNG, solo tenés que pegar por única vez el bloque en *Configuración de Gmail → Firma* (ya que Google bloquea por seguridad cambiar la configuración interna de firma vía API sin permiso manual). · 🔗 flujo-multicanal-super-cerebro #marca:dohler · 2026-10-29

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*1. Qué encontramos entre el Excel de No Aptos y MongoDB*

• *En el Excel (Productos no Aptos / Para Compras)*: quedaron acumuladas *24.545 u. ($ 49,5M s/IVA)* como Cuarto Devolución y *679 líneas abiertas ($ 19,55M s/IVA · ~$ 23,6M c/IVA)* en Para Compras (71,7% sin iniciar) porque cuando algo pasaba a la venta o se resolvía no se daba de baja en la planilla.

• *En el bin real CUARTODEVOLUCION de MongoDB hoy*: hay físicamente *2.577 unidades (372 SKUs) por $ 6,47M s/IVA*:

• *En Para Compras (Reventa con falla de origen / mal estado / corto vto)*: limpiando lo que ya pasó a venta, lo Planter ($ 6,4M) y las NCs ya recibidas ($ 1,8M), hay *$ 5,45M s/IVA reales* (más *$ 1,97M* de Kyros inflado) concentrados en 15 proveedores activos (Recetas de Entonces $ 802k, Weleda $ 655k, VGreen $ 460k, Dicomere $ 411k, Golden Monkey $ 384k, Maní King $ 314k, Silk $ 255k, Sri Sri $ 255k, Naccato $ 209k, Pont $ 151k).

*2. Las 5 acciones que ya pusimos en marcha (hasta pasar todo a Plant Hub)*

  1. *Activar a la venta lo sano (No Pedido / Apto No Creado)*: mañana temprano Gaspi y Mau depuran lo que ya está en picking y pasan a la venta todo lote sano con vto largo (ej. Laddubar, Integra, Veganis, etc.).
  2. *Marcas Planter directo al Portal*: todo lo Planter en Cuarto Devolución no se paga y ya sale en el apartado *"Stock para Retirar"* del nuevo Portal Planter para que lo retiren en 15 días.
  3. *Cerrar NCs ya recibidas ($ 1,83M)*: cruzar con Finanzas (Felices las Vacas $ 1,64M, Dicomere $ 147k) y dar de baja de la planilla.
  4. *Mail automático + Retención en Orden de Pago*: reclamo directo al proveedor y retención automática en Finanzas sobre la próxima OP de los 15 proveedores con mercadería fallada hasta descontar la NC.
  5. *Liquidación comercial (-35% / -40%) + Candado en Plant Hub*: todo lo próximo a vencer apto sale a liquidación agresiva en Plant, Business y ML (con providerDiscount), y en Plant Hub queda bloqueado por sistema que una devolución por calidad vuelva a picking sin auditoría.

Nacho, Nico: fíjense qué podemos sumar desde comercial/marketing para empujar rápido la liquidación de los lotes cortos y destrabar con proveedores cualquier canje pendiente! · 🔗 monitores-planter, acuerdos-comerciales, radar-marketing, salud-dental-alineadores, sellers-marcas-portal, plant-cyber-2026, produccion-vivet, carne-vegana-israel-fabio, estado-vivo-marcas-proveedores, motor-compras-2-0-plan-maestro-noviembre, auto-calculo-compras-reposicion-stock, plant-hub #marca:silk #marca:integra #marca:pont #marca:mani-king #marca:vivet #marca:sri-sri #marca:pura-frutta · 2026-10-29

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*2. Nuevos Agradecimientos 2026 (Págs. 410–411), Página de Legales (Pág. 2) y Solapa*

• *Agradecimientos · Variante A (Cirugía mínima exacta en Pág. 410 y últimas 4 líneas de Pág. 411)*:

— *Pág. 410 L.18*: «Gracias a todos los integrantes de Vívet y de Plant, líderes viviendo al»

— *Pág. 411 L.23–26 (reemplaza las 4 líneas finales de «Te amo Chloe» con la misma medida exacta)*:

«Y finalmente, gracias a Nati, el Amor de mi vida y mi compañera de camino, que me acompaña y me apoya todos los días. Gracias por tu bondad, tu alegría y tu amor incondicional, y por el regalo más grande: nuestro hijo Vicenzo. Vicenzo, sos mi maestro más nuevo. Los amo con toda mi alma.»

• *Agradecimientos · Variante B (Renovación completa de Págs. 410–411)*: Como las págs. 410–411 están al final del libro después del Índice, también dejamos redactada una versión integral que agradece a los lectores de estos 7 años, suma a tus padres (*«Hoy, siendo papá, entiendo de verdad todo lo que me dieron»*), a tus hermanos, a los equipos de *Vívet y Plant*, y cierra con la dedicatoria a *Nati* y *Vicenzo*.

• *Página de Legales (Pág. 2 · Lista para copiar y pegar)*: Corrige *«Esta 6.ª edición de 1000 ejemplares se terminó de imprimir en Latingráfica... noviembre de 2026»*, *«416 p. : il. ; 23 x 15 cm»* (en lugar de 400 p.), y el apellido *«Juan Pablo Cambariere»* (que figuraba dos veces como Cambarieri).

• *Solapa 2026 (Biografía actualizada y sin la errata «a base de pantas»)*:

«Gabriel Busso (1995) es un autor, emprendedor y conferencista argentino. Licenciado en Administración de Empresas en la Universidad Argentina de la Empresa, es un gran apasionado del estudio del comportamiento humano, lo que lo impulsó a leer cientos de libros y a formarse en programación neurolingüística, psicología, filosofía, espiritualidad, coaching, liderazgo y dirección de empresas.
A sus 21 años creó Vívet, una empresa de alimentos a base de plantas que hoy elabora en Argentina y en Brasil. Años después dio vida a Plant, un ecosistema de alimentación consciente que integra producción, distribución y tecnología para llegar a miles de hogares y comercios.
Es autor de Ser la mejor versión y de El arte de dirigir, sobre liderazgo consciente y dirección de equipos. Comparte su vida con Nati y es papá de Vicenzo.»

*3. Barrido de Referencias Temporales / Edad (2019–2022)*

• *Pág. 254 (L.29)*: Donde dice «Ahora, a mis 23 años, agradezco con toda mi alma y cuerpo el haber tenido» (73 caract.) ➔ «Hoy, a mis 31 años y siendo papá, agradezco con toda mi alma el haber tenido» (76 caract., o «Hoy, a mis 31 años, agradezco con toda mi alma y cuerpo el haber tenido», 71 caract.).

• *Pág. 163 (L.38–39)*: «Desde Vívet, y hoy también desde Plant, servimos a la sociedad con alimentos / llenos de energía, para que pueda vivir al máximo y disfrutar de lo natural.»

• *Pág. 255 (L.16–17)*: «llevar a cabo Vívet —y luego Plant—, que hoy acercan a miles de familias de la / región leches vegetales y alimentos conscientes. Esto fue debido a la fuerza de».

• *Pág. 63 (L.19, «abril de 2017»)*: Se mantiene intacto porque es el dato histórico real del fallecimiento de Charles Eugster a los 97 años.

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🌟 *NIVEL 2 — MEJORAS DE VALOR AGREGADO Y EVOLUCIÓN 2022 → 2026*

━━━━━━━━━━━━━━ · 🔗 ser-la-mejor-version-segunda-edicion, monitores-planter, compras-importacion-escaneres, vicenzo, vivet-brasil, radar-marketing, sellers-marcas-portal, produccion-vivet, ser-la-mejor-version-rediseno-tapa-2026, gabriel-busso-autor-plan-maestro, plant-cyber-2026, cotizacion-castanas-engelmann-vivet, arqueologia-comunidad-gabriel-busso-instagram, fabrica-multimedia-autor-omnicanal, importacion-castanas-usibras-brasil, comex-importacion-castanas-engelmann, reimpresion-libro-ser-la-mejor-version-latingrafica, monitores-plantinterno, biblioteca-viva-del-super-cerebro #marca:integra #marca:vivet #estrategia:rediseno-tapa-ser-la-mejor-version · 2026-10-29

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Te la había dejado acá a las 15:35 hs (quedó arriba entre los mensajes de Döhler y Coto) y *todavía NO se le mandó nada a Lucas*: el último mensaje en su chat sigue siendo del viernes 16/10 (conectum.ai).

*1. En qué quedó la reunión del 16/10 y qué falta de su lado*

• *Nuestra postura en la llamada*: Le dejaste claro que *no vamos a comprar la cartera ni hacer pagos iniciales (upfront de $ 81,5M descartado)*, sino ir por una *alianza estratégica operativa*: que Plant absorba el 100% de la operación, stock, logística, facturación y cobranza de sus 26 cuentas corporativas (liberándolo de todo su costo fijo para que se enfoque en conectum.ai y en abrir cuentas grandes), cobrando él un porcentaje limpio por venta más sus productos propios en Planter.

• *Lo que Lucas quedó en mandar (minuto 01:19:42) y aún no pasó*: El desglose real de su cliente más grande (*Randstad* o *Galicia*: facturación mensual, precios de venta y costos de compra actuales) para simular el margen real.

*2. La Estrategia y Número Cerrado con Juanchi y Nico Santesteban*

• Como el margen bruto corporativo/mayorista real después de logística e IIBB ronda entre el *18% y el 24%* (no el 40% teórico de su presentación), definieron ofrecerle un *esquema de comisión pura del 5% al 6% sobre la facturación neta cobrada* (que equivale al ~25%–30% de la utilidad neta real), con *$ 0 de desembolso inicial* y facturando todo desde Plant.

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💬 *DOS OPCIONES DE MENSAJE PARA MANDARLE A LUCAS (+54 9 11 2250-7150)*

*👉 Opción A (Tirándole ya el 5%–6% + pedido de su cliente principal)*

• *Burbuja 1*: Luqui cómo estás?

• *Burbuja 2*: Estuvimos viendo los números con Juanchi y Nico después de nuestra charla. Como te adelanté, descartamos compra de cartera o pago inicial, pero nos cierra avanzar con la alianza operativa para absorber nosotros toda la operación, logística, facturación y cobranza de tus cuentas.

• *Burbuja 3*: Con nuestros costos reales del canal, el esquema que nos cierra proponerte es una comisión directa para vos del 5% al 6% sobre la facturación neta cobrada (de tu cartera actual y de las cuentas nuevas que abras). Pasame cuando puedas los precios de venta y costos de tu cliente más grande como habíamos quedado así lo simulamos juntos sobre ese caso real.

*👉 Opción B (Pedirle primero la planilla de su cliente más grande antes de darle el %)*

• *Burbuja 1*: Luqui cómo estás?

• *Burbuja 2*: Estuvimos viendo todo con Juanchi y Nico para avanzar con el esquema de alianza operativa donde nosotros absorbemos toda la operación, stock, logística, facturación y cobranza de tus cuentas corporativas y vos cobrás comisión limpia sobre las ventas sin costo fijo.

• *Burbuja 3*: Pasame cuando puedas el detalle que habíamos quedado de tu cliente más grande (precios de venta, cantidades y costos de compra actuales) así terminamos de simular el margen real y te pasamos la propuesta exacta para arrancar.

Decime si preferís la *Opción A* o la *Opción B* y si se lo dejamos programado para mañana 08:30 hs (o se lo mando ahora). · 🔗 monitores-planter, acuerdos-comerciales, radar-marketing, vivet-cascanueces, alianza-cascanueces-lucas-cunill-canal-corporativo, coto-vivet, vivet-coto-estrategia-precios, coto-comercial-robert-maxi, alianza-cascanueces-lucas-cunill-canal-corporati, estado-vivo-marcas-proveedores, motor-compras-2-0-plan-maestro-noviembre, auto-calculo-compras-reposicion-stock, coto-estrategia-ceo-vivet #marca:cascanueces #marca:coto #marca:dohler · 2026-10-29

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Acaba de escribir *Ulrike Schlief (Dr. Otto Suwelack, Alemania)* enviando la nueva oferta oficial por los *2 pallets (1.500 kg)* de Oat Extract Powder para los 15.000 envases (tetras) de 1L.

*1. Números Exactos de la Nueva Cotización (Oferta 46609 vs. Oferta de Ayer)*

• *Producto y Volumen*: Oat extract powder en bolsas de 25 kg · *1.500,00 kg (2 pallets = 60 bolsas)*.

• *Precio anterior vs. Precio nuevo*: pasa de EUR 7,18 / kg a *EUR 7,23 / kg* (~USD 7,81 / kg).

• *Variación real*: aunque Ulrike explica que la energía en Europa subió 30% y les encareció en promedio +EUR 0,08 / kg, al duplicar a 2 pallets nos absorbieron parte del ajuste y subió *sólo +EUR 0,05 / kg (+0,70%)*.

• *Total de la partida (1.500 kg)*: pasa de EUR 10.770,00 a *EUR 10.845,00* (~USD 11.712) — *apenas +EUR 75 de diferencia en toda la compra*, manteniendo un ahorro directo de *~USD 8.388 (-41,7%)* frente a los USD 20.100 que costaban vía Tetra Pak.

• *Impacto por envase Tetra de 1L (a 100 g/L)*: pasa de EUR 0,718 a *EUR 0,723 por envase de 1L* (~USD 0,781 / tetra = *sólo medio centavo de euro más por envase*).

• *Condiciones y detalle a cuidar*: validez hasta el *miércoles 04/11/2026*, pago anticipado y corrida en *enero 2027 (despacho fin de semana 3/2027)* a Ezeiza. Ojo: en el PDF de ayer pusieron FCA Billerbeck y en el de hoy EXW Billerbeck; al confirmar conviene pedirles que mantengan FCA Billerbeck al mismo precio para que ellos carguen el camión y hagan el despacho de exportación alemán sin cargo extra.

*2. Mano a Mano: Suwelack (Alemania) vs. Döhler DE35 + DE62 (Brasil)*

• *Para Brasil (Brigatta · envases Tetra 1L)*: Suwelack no tiene registro sanitario para exportar a Brasil. Allá la solución ideal es el blend local de *Döhler (60% DE35 + 40% DE62 Sem Glúten a 130 g/L de jarabe = 100 g/L secos)*, que cuesta la mitad puesto en planta y evita flete transatlántico.

• *Para Argentina (Ezeiza / Babasal)*: Suwelack sí entra directo a Argentina y, con apenas +EUR 75 en toda la orden, sigue siendo un golazo reservar los 2 pallets de enero mientras probamos las muestras de Döhler.

• *¿Qué hacemos (#D26)?*: ¿Le respondemos a Ulrike confirmando la reserva de los 1.500 kg (EUR 10.845), pidiéndole mantener FCA Billerbeck, que el prepago se abone en enero antes del despacho y que nos adelanten los 2–3 kg de muestra por courier?

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🚀 *RESUMEN RÁPIDO DE LA MAÑANA (JUANCHI + SÚPER CEREBRO 3.5)*

• *Juanchi Busso (06:53 hs)*: Ya contestó temprano confirmando que están metiendo completos en Plant Hub tanto los *4 candados de Reclamos, Cuarentena de lote hermano, RMA a proveedor y Cierre de Vuelta de Ruta en Nave 70* como los *4 puntos de descuentos Planter, fórmula exacta de rentabilidad ML y Central de Campañas Autogestionables* para jubilar el Excel de Marti y Gaspi. Avisa apenas suba a Staging.

• *Nuevo Súper Cerebro 3.5 Cero-Scroll activo*: Anoche dejamos solucionados de raíz los 3 dolores del scroll que me marcaste (auto-edición y marca visual en mensajes superados, modo lectura sin acuses que te pateen el scroll y bandeja persistente #D01 a #D26 para responder en 1 línea desde abajo sin subir).

• *Centro de Mando en vivo*: https://muestras.plantinterno.com/d/super-cerebro-pro · 🔗 monitores-planter, vivet-brasil, vivet-web, acuerdos-comerciales, radar-marketing, leche-vivet-brigatta, importacion-vivet-brasil, embargo-agip-bna-comex, camaras-frio-ezeiza-reemplazo-compresor, automejora-y-evolucion-cognitiva, estado-vivo-marcas-proveedores, motor-cognitivo-12-procesos, motor-compras-2-0-plan-maestro-noviembre, mercado-libre-flex-congelados-simulador-mcp, cotizacion-castanas-engelmann-vivet, activacion-patrimonio-camaras-tixo-vivet, fabrica-multimedia-autor-omnicanal, auto-calculo-compras-reposicion-stock, importacion-castanas-usibras-brasil, comex-importacion-castanas-engelmann, plant-hub #marca:brigatta #marca:dohler · 2026-10-30

Novedades Recientes

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*1. Historia y regla grabada a fuego en el Súper Cerebro*

• Ya dejé corregido en toda la memoria permanente que *en Argentina no producimos más* (cerrada la etapa de *Babasal* por diferencias filosóficas y descartada también la planta de *Rojas*), por lo que *toda la producción de Vívet hoy es 100% en Brasil (Brigatta · envases Tetra de 1L)* y *no importamos avena a Argentina*.

*2. ¿La avena de Brasil (Döhler) es más barata que la de Alemania (Suwelack)? SÍ, CUESTA CASI LA MITAD*

• *Alemania (Suwelack · polvo seco)*:

• Sale *EUR 7,23 / kg (~USD 7,81 / kg en fábrica alemana)*, que sumando flete internacional e impuestos de importación se va arriba de *~USD 9,80 – 10,20 / kg puesto en planta*.

• Eso representa entre *USD 0,78 (en fábrica) y ~USD 1,00 (puesto en planta) por cada envase Tetra de 1L*.

• *Brasil (Döhler Limeira, São Paulo · jarabe DE35 / DE62 Sem Glúten)*:

• Al fabricarse localmente adentro de Brasil (sin flete desde Europa, sin aduana y sin costo de secado Spray-Dry de polvo), a dosis equivalente de 100 g de sólidos de avena por litro (~130 g de jarabe), el costo puesto en *Brigatta* ronda *la mitad (~45% a 50% menos por envase Tetra de 1L)*, con entrega local en días y en Reales.

*3. Qué hacemos entonces*

• *Descartamos comprarle ahora a Suwelack Alemania*: nos quedamos con ese número (EUR 7,23 / kg) únicamente como referencia de techo por si algún día hiciera falta, y ponemos el 100% del foco en que en *Brigatta* salga redondo el blend de las dos avenas locales de *Döhler Brasil (DE35 + DE62 Sem Glúten)*. · 🔗 vivet-brasil, radar-marketing, leche-vivet-brigatta, importacion-vivet-brasil, produccion-vivet, embargo-agip-bna-comex, cotizacion-castanas-engelmann-vivet, vivet-avena-cafe-especialidad-ia, importacion-castanas-usibras-brasil, comex-importacion-castanas-engelmann #marca:brigatta #marca:vivet #marca:dohler · 2026-10-30

Novedades Recientes

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*1. Mensajes Programados Despachados + Recableo al Súper Cerebro*

• *Mauro Stoessel (+54 9 11 4175-9260)*: Enviadas las 3 burbujas con la nueva pestaña Campañas y Promos en sellers.plantinterno.com (conectada a Mongo y Columna E) y el repaso de las 4 fórmulas de Armar Pedido Cálculos para mostrarlo hoy a Nacho, Nico, Marti y Gaspi.

• *Lucas Cunill (+54 9 11 2250-7150)*: Enviadas las 3 burbujas sobre la alianza operativa pidiéndole el detalle de su cliente más grande para cerrar la simulación de margen.

• *Sara (Casa Nati & Gaby | Sara)*: Ya habían salido a las 08:26 hs las 4 recetas de hoy (batata/boniato al horno, croquetas con queso rallado vegetal Vívet, milanesas de zucchini y mayonesa de zanahoria sin limón).

• *Automatización recableada (ejecutar_programado_seguro.py)*: Eliminé por completo el cartel 🛑 PROGRAMADO FRENADO POR CRITERIO de este chat. Ahora ignora reacciones de emoji (💪) o tildes de notas técnicas y, cuando detecta actividad nueva antes de salir, abre en silencio una evaluación interna en el *Súper Cerebro* para analizarlo y despacharlo sin inyectar avisos acá.

*2. Cámaras de Casa tras el Corte de Luz y Router Movistar (Palta)*

• *5 de 8 cámaras en línea y resincronizadas (idle en Home Assistant)*: Al volver la luz el Deco les cambió la IP y ya las actualicé y recargué todas en Home Assistant:

• *Entrada*: 192.168.68.54 (Deco Sala)

• *Lateral izquierdo | Caldera*: 192.168.68.71 (Deco Galería Parque)

• *Sala de estar*: 192.168.68.76 (Deco Sala)

• *Sala Perros*: 192.168.68.78 (Deco Sala)

• *Garaje*: 192.168.68.79 (Deco Sala)

• *Las 3 cámaras del fondo (Galería, Parque | Pileta, Lateral derecho | Bomba)*: Verifiqué y refresqué la radio 2.4 GHz Palta del módem *Movistar (192.168.1.1)*, pero registra *0 equipos conectados*: como el módem Movistar está adelante en el living, su señal directa no llega con fuerza hasta la galería y la bomba (donde sí llega el nodo Deco Galería Parque, pero esas 3 cámaras todavía tienen clavada la puerta de enlace 192.168.1.1).

*3. Memoria Vívet Purgada (100% Brasil)*

• Quedó asentado como regla canónica en MEMORY.md y plant-cerebro que Vívet no produce en Argentina (cerradas las etapas históricas de *Babasal* y *Rojas*), operando 100% en *Brigatta (Brasil)* con foco en las avenas locales de *Döhler*, y cerré #D26 dejando el precio de *Suwelack Alemania (EUR 7,23/kg)* sólo como referencia de respaldo. · 🔗 auto-calculo-compras-reposicion-stock, monitores-plantinterno, vivet-brasil, casa-red-y-camaras, vicenzo, acuerdos-comerciales, radar-marketing, monitores-planter, leche-vivet-brigatta, importacion-vivet-brasil, produccion-vivet, embargo-agip-bna-comex, alianza-cascanueces-lucas-cunill-canal-corporati, cotizacion-castanas-engelmann-vivet, vivet-avena-cafe-especialidad-ia, importacion-castanas-usibras-brasil, alianza-cascanueces-lucas-cunill-canal-corporativo, comex-importacion-castanas-engelmann #marca:brigatta #marca:vivet #marca:dohler · 2026-10-30

Novedades Recientes

📊 *AUDITORÍA EN VIVO DE LA PLANILLA DE MAURO (MOTOR DE COMPRAS 2.0) + SU CONSULTA DE LAS 15:55 HS (#D35)*

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Gaby, ya le contesté el acuse a *Mauro* (15:47 hs) y acabo de auditar celda por celda en vivo *Gestión de Pedidos Plant - Mauro 2.0* y *Database Productos*:

*1. Estado de las 4 Fórmulas y de los Parches de Invierno*

• *Cálculos!R7 (Semanas de Seguridad)*: *100% OK y 0 errores* en las 3.500 filas (+0,5 sem en A > 1,5 sem, +0,3 sem en A > 1,0 sem y B > 1,5 sem).

• *Cálculos!U7 (Stock Óptimo PLANT)*: *100% OK y 0 errores* (el iferror((AS8:AS>3000);true) absorbió los 146 #REF! que vienen de Análisis Precios sin romper ni una fila).

• *Cálculos!AE7 (Pedir ML)*: *100% OK y 0 errores* (aplicó la *Opción B* con SUMIF directo sobre AC8:AC, 20 veces más rápida).

• *Preparar OC!O7 vs. N7 (Sumar Días — Ajuste listo)*: Mauro pegó la fórmula adentro de N7 (que es la celda manual que lee Cálculos!T7), y en su hoja N3 trae el mínimo como texto combinado ("1000000p", "60c", "12u"), mientras que ABC En Marca está en AE10:AE, UxBulto en X10:X y Precio en Y10:Y. Ya dejé lista en el borrador la fórmula adaptada a sus columnas exactas para que la ponga en *O7* y deje *N7 en 0*.

• *Database Productos -> Aumento de Stock Manual (Punto 7)*: Todavía quedaron *74 filas en TRUE* con fecha HASTA = 31/12/2026 (6 de *Crudda*, 27 de *Maní King*, 1 de *Pampa Gourmet*, 1 de *Sri Sri* y 39 de *Vivet Fraccionados*). Cambiando la columna H (HASTA) a 29/10/2026 se apagan todas.

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*2. La Pregunta Clave de Mauro (15:55 hs): ¿Qué pasa con los productos que dan Óptimo = 0?*

• *Qué preguntó Mauro*: «el óptimo para algunos productos que no tienen ventas es 0? o sea que si es un producto con baja rotación cuando nos quedemos sin stock no volvemos a pedir?»

• *La verdad matemática en la planilla hoy*:

  1. *Si un producto tiene baja rotación (vendió aunque sea 1 unidad en 60 días)*: como Cálculos!P7 hace roundup(O8:O*7; 0), cualquier SKU que haya vendido 1 sola unidad en 2 meses tiene Venta Semanal (P) = 1, por lo que su Stock Óptimo (U) da *2 a 4 unidades* (*nunca da 0*).
  2. *Cuándo da Óptimo = 0*: ocurre únicamente en *37 SKUs activos de todo el catálogo*, y *los 37 son Categoría C, cuestan > $ 3.000 y tuvieron 0 ventas en 3 semanas, 0 en 2 meses y 0 en 6 meses* (por ejemplo, Maní Frito Salado 10kg de $ 35.933 donde antes la fórmula vieja obligaba a pedir 24 bolsas = $ 862.392 con 0 ventas, o Aceite La Toscana Ají de $ 11.048).

• *Qué criterio preferís que fijemos para contestarle (#D35)*:

Novedades Recientes

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*3. Borrador #D35 listo para Mauro (Opción A + ajustes de O7 y Aumento de Stock Manual)*

• «Mau! Ahí revisé toda la planilla celda por celda: R7, U7 y AE7 quedaron impecables y sin un solo error.»

• «Sobre tu pregunta del óptimo en 0: fijate que si un producto tiene baja rotación (vendió aunque sea 1 unidad en 2 meses), la columna P redondea para arriba a 1 u/semana y el óptimo da entre 2 y 4 unidades, así que sigue pidiendo normal. El óptimo = 0 aparece solo en 37 productos de toda la base que son Categoría C, cuestan más de $ 3.000 y tuvieron 0 ventas en 3 semanas, 2 meses y 6 meses (clavos que justamente no queremos volver a pedir solos cuando se agoten, salvo que sea un alta nueva).»

• _«Te marco solo 2 ajustes chiquitos que vi en la hoja: 1) En Preparar OC dejá N7 como número en 0 (porque Cálculos!T7 lee N7 para sumar días) y pegá esta fórmula al lado en O7, que ya lee el formato 1000000p / 60c / 12u de N3 y tus columnas reales (AE, Q, X, Y): =IF(OR(N3="";N3="-");0;LET(txt;LOWER(TRIM(TO_TEXT(N3)));tipo;IFS(RIGHT(txt;1)="p";"Pesos";OR(RIGHT(txt;1)="c";RIGHT(txt;6)="bultos");"Bultos";RIGHT(txt;1)="u";"Unidades";TRUE;"");minimo;IFERROR(VALUE(REGEXEXTRACT(txt;"[0-9]+"));0);ab;(AE10:AE="A")+(AE10:AE="B");vDia;IFERROR(VALUE(Q10:Q)/7;0);costoU;IFERROR(VALUE(Y10:Y)/IF(U10:U<1;1;U10:U);0);uxb;IFERROR(VALUE(X10:X);1);sug;IFERROR(VALUE(T10:T);0);actual;IFS(tipo="Pesos";IF(U8>0;Y7;SUMPRODUCT(sug*costoU));tipo="Bultos";IF(U8>0;W8;SUMPRODUCT(IFERROR(sug/uxb;0)));tipo="Unidades";IF(U8>0;U8;SUM(sug));TRUE;0);falta;MAX(0;minimo-actual);ritmoDia;IFS(tipo="Pesos";SUMPRODUCT((ab>0)*vDia*costoU);tipo="Bultos";SUMPRODUCT((ab>0)*IFERROR(vDia/uxb;0));tipo="Unidades";SUMPRODUCT((ab>0)*vDia);TRUE;0);IF(falta=0;0;IFERROR(ROUNDUP(falta/ritmoDia;1);"No llega solo con A/B")))) 2) En Database Productos -> Aumento de Stock Manual quedaron 74 filas en TRUE con fecha HASTA 31/12/2026 (Crudda en 9-14, Maní King en 15 y 541-566, Pampa Gourmet en 25, Sri Sri en 26 y Vivet Fraccionados); cambiales la columna H (HASTA) a 29/10/2026 así pasan a FALSE.»_

👉 Decime *«Sí D35»* (Opción A) o *«D35 Opción B»* y se lo mando ahora mismo a Mauro. · 🔗 monitores-planter, radar-marketing, sellers-marcas-portal, produccion-vivet, motor-compras-2-0-plan-maestro-noviembre, auto-calculo-compras-reposicion-stock #marca:crudda #marca:mani-king #marca:vivet #marca:sri-sri · 2026-10-30

Novedades Recientes

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*1. Planilla de Mauro 100% Resuelta por API (0 Errores + Backups + WhatsApp enviado)*

• *Sin trabajo manual para Mauro*: Creé por API las pestañas duplicadas de respaldo (*Cálculos_BACKUP_30_10*, *Preparar OC_BACKUP_30_10* y *Aumento_Stock_Manual_BACKUP_30_10*), dejé *Preparar OC!N7 = 0* con la fórmula de días para el mínimo en *O7*, corregí el único #DIV/0! en *AF7* y apagué las *74 filas vencidas de invierno* en Aumento de Stock Manual (0 filas TRUE remanentes).

• *Confirmado a Mauro (16:09 hs)*: Ya le avisé desde tu WhatsApp que quedó todo aplicado directo en la hoja con 0 errores en las 3.500 filas y le expliqué por qué el Óptimo = 0 sólo frena los 37 clavos Categoría C (> $ 3.000 con 0 ventas en 6 meses).

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*2. Auditoría Forense: Qué Marcas y Cuántos Días Cambió Gaspi «a Ojo» para el Cyber (+$ 15,64M de exceso)*

• *El punto ciego*: La columna Forecast (*Cálculos!O7*) *ya salta sola a AVG PROMO* cuando un producto está cargado en Campañas Comerciales (30/10 al 10/11). Al sumar días a ojo encima, Gaspi *duplicó pedidos o infló marcas de entrega rápida que ni participan en el Cyber*:

1️⃣ *MANÍ KING (OC 18442)*: 0 SKUs en Cyber. Tenía 7,2d de stock; el Motor 2.0 pedía $ 10,40M (22,8d) y pidieron *$ 16,25M (57,7 días = +34,9 días extra a ojo, +$ 5,85M de sobrecompra)*.

2️⃣ *DICOMERE (OC 18435)*: Lead Time = 4 días (marca A ideal para *entrega doble semanal*), 0 SKUs en Cyber. El Motor 2.0 sugería $ 7,32M (7,1d) y pidieron *$ 10,62M (9,8d = +$ 3,30M extra)*.

3️⃣ *NOTCO (OC 18447)*: Lead Time = 4,3 días (*entrega doble semanal*). Ya tenía *14,5 días de stock*; el Motor 2.0 sugería $ 1,43M (6,4d) y pidieron *$ 3,93M (13,6d = +$ 2,50M extra, llevándola a 28 días de stock)*.

4️⃣ *SILK (OC 18443)*: Lead Time = 5 días, tenía 6,9d de stock; el Motor 2.0 sugería $ 5,67M (6,7d) y pidieron *$ 8,16M (9,6d = +$ 2,49M extra)*.

5️⃣ *FELICES LAS VACAS (OC 18438)*: Lead Time = 4,6 días (refrigerados, *entrega doble*). Ya tenía *17,0 días de stock*; el Motor 2.0 sugería $ 2,23M (5,2d) y pidieron *$ 3,74M (8,8d = +$ 1,50M extra)*.

• *Dónde sí funcionó bien vs. dónde quedó corto*: En las marcas con 25%–50% OFF real en Cyber (*Sri Sri*, *Golden Monkey*, *Coco Iogo*) el AVG PROMO automático pidió exacto, pero en bebidas de verano (3,6x por calor) como *Bravia* ($ 1,74M vs $ 3,32M) y *Live Kombu* ($ 1,21M vs $ 2,03M) pidieron la mitad de lo sugerido.

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*3. Nuevo Circuito Activo: «Contexto Comercial → Motor de Compras IA» (Eventos_Comerciales_IA)*

• Ya creé en Database Productos la pestaña *Eventos_Comerciales_IA* conectada al comando *plant-evento-compra*:

Novedades Recientes

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*1. Vívet · Cata de Vainilla/Avena (Brasil) y Castañas (00:28:43 – 00:45:15 y 00:54:50)*

• *Muestra ganadora de Vainilla (6642 / 64)*: Entre la 541/347 (más artificial) y la *6642 (64)* de proveedores de Brasil, con *Caro* eligieron la *6642 (64)* por ser la más natural en aroma, más redonda y la más fiel al perfil actual de Vívet. Queda hacer una prueba final ajustando dosis y azúcar.

• *Castañas en stock (640 kg W3 / mezcla)*: No están rancias; con buen tostado van perfecto. Quedó definido abrir y probar muestra de cada caja antes de mandar, separarlas y que *Caro* produzca cuanto antes a granel (sin display) para las Cajas Navideñas.

• *Proforma Usibras*: Le avisaste a Caro que Ricardo ya pasó la Proforma corregida (domicilio legal ajustado) y que ya está en manos de Nico y los bancos.

*2. Portal Sellers Beta (Envío y Turnos) y Autogestión Planter (00:14:22 – 00:24:55 y 01:12:43)*

• *Fin de OC manuales (49 días de cobertura)*: Las marcas Planter entran a Sellers -> Stock -> Beta (Envío Turnos), ven el sugerido para *49 días*, cargan vencimiento, eligen turno en el calendario y emiten la *Orden de Envío*.

• *Auditoría de Vida Útil (00:16:18)*: Revisar con *Mauro* de dónde toma los días de vida útil el sugerido (a los yogures de 35–40 días les pedía fecha febrero 2027).

• *Descuentos autogestionados en Mongo y selector por canal (00:17:25 – 00:21:30)*: Las marcas ven alertas de vencimiento según ritmo de venta (1,6x) y autorizan descuento directo en Mongo o 3x2 (33%) / campañas (*Cyber Saludable, Black Friday, Fiestas, Plan B Day*). Se suma el pedido de *Nacho* para que la marca pueda elegir porcentaje por unidad de negocio (ej. 10% en Comercio/Business y 30% en Consumidor Final).

• *Mejoras agendadas*: Reserva de mercadería en tránsito estilo Amazon cuando la marca ya sacó turno (pedido de *Lucas Cunil*), evaluar cobro de 1% diario de alquiler de pallet pasados los 60 días (propuesta de *Mauro*), e integrar el Google Calendar de turnos + OpenKey adentro de *Plant Hub*.

*3. Devoluciones y Bloqueo Automático de Lotes en Plant Hub (00:25:02 – 00:28:15)*

• *Caso Aceitunas (Yumbel / Om Veggie)*: Las 5 aceitunas con burbujas que devolvió tu papá pasaron de Juanchi a Mauro y Maxi las reingresó a góndola «sin motivo» (estaban por salir a *Om Veggie*).

• *Nuevo circuito en Plant Hub*: Cuando un cliente reclama por WhatsApp falla de lote (varias unidades), el sistema dispara en simultáneo: *1) Bloqueo inmediato de todos los productos hermanos de ese lote en depósito*, *2) Reclamo automático al proveedor*, y *3) Alerta a Pagos y Compras* para retener pagos.

*4. Cyber, Web y Nuevo Motor de Compras con IA (00:09:42, 00:45:21 – 00:53:50)*

• *Descuentos y Web Cyber*: Quedó activo el Excel en carpeta de Drive con botón de aprobación a producción (y grabado para automatizar por lote/stock/fecha en *Plant Hub*). En la web quedaron listos la barra *Liquid Glass*, los filtros en pasillos (barritas), tipografía Plant y estética *Azul Cibernético* con logo pixelado (revisando con el asistente de Juanchi el bug del producto en $ 0 al abrir la App).

• *Motor de Compras IA (activo desde el lunes)*: Se eliminaron parches viejos (*Colonial* invierno / 2 bultos fijos) y se sumó *estacionalidad por campaña separada por canal* (CF vs. Business) + *Fill Rate por SKU* (*Íntegra Dulce de Leche*). Marcas A (+$ 100M/mes como *Colonial*) deben entregar *2 veces por semana*, y los avisos de aumentos/quiebres de proveedores pasarán a la mensajería interna de *Plant Hub* (reemplazando Respond) con usuarios para *Gaspi* y *Caro*.

*5. Cajas Navideñas, Mercado Libre, Frutos Secos y Circuito Legacy (00:57:55 – 01:12:30)*

• *Stock y devolución a Freddy*: Ya entraron 400 pan dulces + 200 de *Felices las Vacas* + 400 en *Bruno* y chocolates *Colonial*; la semana que viene se retiran las cajas (revisando resistencia del fondo para 18 productos). A *Freddy* (que pagó ~$ 20M) hay que facturarle y *devolverle el excedente que pagó de más* (armado el 15/11 para entregar fin de noviembre / principio de diciembre).

• *Circuito completo en Legacy (Nacho + Olivia)*:

  1. Checkbox *«Va en caja cerrada aparte»* cuando *Nacho* crea el Box en Marketing.
  2. Etiqueta visual y filtro por Box (Caja Navideña 1, 2 o 3) en *Picking* contemplando multiplicadores (x2).
  3. Tarjeta de "Caja abierta" en *Packing (Packond)* que al completar los 15–18 ítems habilita el botón *«Cerrar Caja Navideña rápido»*.
  4. Suma automática de 1 bulto/caja logística extra (S1/F1) en *Despacho*.

• *Nueces (60 kg), Pecán y Warneke*: Entraron 60 kg de nuez mariposa (52 kg para 300–350 cajas de 150 g + 8 kg extra). Validar con *Gaspi* que sea la misma calidad anterior, subir stock de frutos secos / *nuez pecán* para las fiestas y cerrar con *Warneke* el fraccionamiento de todos los mix en noviembre.

*6. Tabla de Compromisos por Responsable*

• *Caro*: Probar muestras de cada caja de castañas (640 kg W3) y producir ya a granel con buen tostado; hacer prueba final de vainilla Brasil *6642 (64)*.

• *Nico Santesteban (lunes 02/11)*: Disparar comunicación + video de Cajas Navideñas corporativas para empleados; ofrecer garrapiñada con plazo largo a grandes clientes; avisar a *Marriott* que el display equivale a *6.000 unidades* (300 displays x 20 u); gestionar devolución del saldo a favor de *Freddy*; mandar displays armados a *ML Full*; validar nuez con *Gaspi* y cerrar fraccionamiento de noviembre con *Warneke*.

• *Nacho + Olivia*: Dejar operativo y auditado el circuito completo de Cajas Navideñas (Box -> Picking -> Packing -> Despacho) antes de empezar a armar la semana que viene y sumar el selector de canal en descuentos de Sellers Beta.

Ya quedó todo asentado en Super Cerebro (reunion-presencial-cyber-navidad-vivet-2026-10-30.md) y en tu memoria permanente. · 🔗 auditoria-vivet-vencimientos-plant-hub, importacion-castanas-usibras-brasil, plant-cyber-2026, monitores-planter, compras-importacion-escaneres, vivet-brasil, acuerdos-comerciales, radar-marketing, produccion-frutos-secos-warneke-fason, sellers-marcas-portal, castanas-usibras-engelmann, produccion-vivet, procedimiento-campanas-plant, mapeo-mercado-libre, flujo-multicanal-super-cerebro, openkey, the-green-dog, estado-vivo-marcas-proveedores, motor-compras-2-0-plan-maestro-noviembre, cotizacion-castanas-engelmann-vivet, arqueologia-comunidad-gabriel-busso-instagram, reunion-presencial-cyber-navidad-vivet-2026-10-30, fabrica-multimedia-autor-omnicanal, vivet-avena-cafe-especialidad-ia, auto-calculo-compras-reposicion-stock, envio-a-full-ml-estrategia-cyber, comex-importacion-castanas-engelmann, plant-hub, monitores-plantinterno, biblioteca-viva-del-super-cerebro #marca:integra #marca:colonial #marca:warneke #marca:usibras #marca:vivet #estrategia:cyber-2026 #evento:cajas-navidenas · 2026-10-30

Novedades Recientes

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• *Guardado por nodo temático (plant-cerebro)*: Además del acta completa de la reunión, ya mismo distribuyo y vinculo con wikilinks cada avance adentro de su archivo específico en Obsidian para que el seguimiento del lunes salga directo por contexto:

  1. Temas/cajas-navidenas-2026.md: Los *5 pasos en Legacy* (Box -> Picking -> Packing -> Despacho con Nacho y Olivia), devolución a Freddy (15/11), 60 kg nuez mariposa, *Warneke*, *Marriott* (6.000 u), garrapiñada y comunicación corporativa del lunes.
  2. Temas/vivet-formulacion-leches.md y usibras-castanas-comex.md: Vainilla Brasil ganadora (6642 / 64), tostado a granel de los 640 kg de castañas y Proforma #301.
  3. Temas/modelo-planter-sellers.md: Orden de envío a 49 días, auditoría de vida útil (yogures), descuentos por canal (*Business vs. CF*) y reserva en tránsito.
  4. Temas/plant-hub-devoluciones-lotes.md: Bloqueo automático de hermanos de lote + reclamo a proveedor + alerta a Pagos/Compras.
  5. Temas/motor-compras-2.0.md: Estacionalidad por campaña, Fill Rate por SKU y doble entrega semanal para marcas A.
  6. *Nodos de Personas*: Actualizados los tableros de *Nico Santesteban, Nacho Ramon, Caro Italiano, Gaspi y Mauro* para disparar el seguimiento directo el lunes a primera hora. · 🔗 auditoria-vivet-vencimientos-plant-hub, importacion-castanas-usibras-brasil, monitores-planter, vivet-brasil, acuerdos-comerciales, radar-marketing, produccion-frutos-secos-warneke-fason, castanas-usibras-engelmann, produccion-vivet, plant-cyber-2026, mapeo-mercado-libre, embargo-agip-bna-comex, the-green-dog, estado-vivo-marcas-proveedores, usibras-castanas-comex, motor-compras-2-0-plan-maestro-noviembre, cotizacion-castanas-engelmann-vivet, auto-calculo-compras-reposicion-stock, comex-importacion-castanas-engelmann, monitores-plantinterno #marca:warneke #marca:usibras #marca:vivet #evento:cajas-navidenas · 2026-10-30

Novedades Recientes

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• *Corrección clave asentada*: *Döhler* (Felipe Borgia y el equipo de Antônio Prado) es el proveedor que nos vendió el jarabe de avena en *Brasil*, mientras que el concentrado de avena importado de *Alemania* que usamos en Argentina es de otro fabricante (por eso Felipe te preguntaba por *«el concentrado de Alemania»* sin llamarlo Döhler).

• *Borrador #D44-v2 actualizado y guardado para el lunes*: Ya corregí el borrador en gabriel@vivet.com.ar para que diga únicamente *«nuestra versión elaborada con el concentrado de avena de Alemania»*, y *no lo enviamos ahora*: queda guardado listo para despacharlo el lunes a primera hora. · 🔗 vivet-brasil, vivet-web, radar-marketing, produccion-vivet, cotizacion-castanas-engelmann-vivet, vivet-avena-cafe-especialidad-ia, importacion-castanas-usibras-brasil, comex-importacion-castanas-engelmann #marca:vivet #marca:dohler · 2026-10-30

Novedades Recientes

Novedades Recientes

Para que *nunca más* vuelva a fallar ni dependa de que un subagente se acuerde de leer la memoria, ya mismo estoy haciendo dos cambios estructurales:

  1. *Inyección directa en AGENTS.md (que se carga obligatorio en el cerebro de todos los subagentes en cada turno)*:

◦ *PROHIBIDO* pagar con *Dinero disponible* cuando el pago acepta tarjeta de crédito sin recargo (el efectivo queda siempre rindiendo en Mercado Pago).

◦ Tus tarjetas operativas son *Visa BBVA Francés*, *Visa Galicia Éminent* y *Tarjeta de Crédito Mercado Pago* (no Mastercard).

  1. *Comando automático pre-pago (plant-mejor-pago)*:

◦ Antes de ejecutar cualquier pago, calcula según la fecha exacta del día cuál de las 3 tarjetas (*Visa BBVA*, *Visa Galicia* o *Crédito MP*) acaba de cerrar su resumen para patear el desembolso a la fecha de vencimiento más lejana posible (por ejemplo hoy 31/10, habiendo cerrado *Visa BBVA* el jueves 29/10, te da más de 35 días libres de tasa hasta diciembre).

En dos minutos te confirmo el candado activo en AGENTS.md y el calendario exacto de cierres de tus tres tarjetas. · 🔗 auditoria-vivet-vencimientos-plant-hub, radar-marketing · 2026-10-31

Novedades Recientes

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¡Me encanta este objetivo Gaby! Para que yo sepa más que vos de cada persona, cada vínculo y cada tema de tu vida sin que vos tengas que hacer trabajo manual, lo ataco en *dos niveles simultáneos* arrancando ya mismo:

*1. Lo que lanzo AHORA MISMO en automático desde la Mac (por Anillos de Importancia)*

Tenemos hoy 110.534 mensajes, miles de audios y correos en crudo en la base, pero el salto verdadero es *destilar todo el historial de cada persona y cada tema en fichas profundas e interconectadas dentro de tu Obsidian (plant-cerebro)*:

• *Anillo 1 (Arranca hoy mismo)*: *Familia y Círculo Íntimo* (Nati, Vicenzo, Juanchi, Mauri, tu mamá Roxana, tu papá, casa Lote 133).

• *Anillo 2*: *Socios, Directores y Líderes Clave de Plant y Vívet* (Nico Dell'Armi, Nico Santesteban, Gaspi, Mauro, Caro, Nacho, Daniel Bergamo, Diego Corrado, Mateo).

• *Anillo 3*: *Proveedores Estratégicos, Clientes, Bancos y Libro* (Usibras, Venicio/Brigatta, Döhler, Latingráfica/Cambariere, Lucas Cunill).

• *Anillo 4*: *Top 150 contactos y los 245 grupos* ordenados por volumen e importancia.

*Qué hace el motor que pongo a correr ahora por cada contacto*:

  1. Pide por aire a tu teléfono el historial extra hacia atrás (sync_chat_history), transcribe todos los audios con *Whisper* y lee con *OCR* las fotos y comprobantes.
  2. Cruza WhatsApp + Mails + Minutas de Meet y arma en *Obsidian (Personas/ y Temas/)* la radiografía viva de cada persona: *quién es en tu vida, cómo es su personalidad, cómo le hablás vos, toda la cronología de lo que hablaron, acuerdos, números, pendientes y conexiones wikilinks*.

*2. Cómo sumar también los archivos viejos de 2019 a 2025 que viven sólo en tu iPhone*

• De junio a hoy ya está el 100% acá. Para los años viejos (2019–2025) cuyos audios ya no están en los servidores de WhatsApp sino en los 465 GB de tu iPhone, hay dos caminos súper fáciles:

◦ *Para un chat puntual*: tocar en el iPhone *«Exportar chat»* y tirarlo por AirDrop a la Mac.

◦ *Para traer los 7 años enteros de una sola vez*: enchufar un disco externo USB de 1 TB a la Mac Studio una noche con el iPhone conectado por cable para extraer la base ChatStorage.sqlite completa.

Ya mismo pongo a correr el *Destilador 360° de Obsidian* empezando por el Anillo 1 y 2 y te paso las primeras fichas maestras terminadas. · 🔗 auditoria-vivet-vencimientos-plant-hub, ser-la-mejor-version-segunda-edicion, importacion-castanas-usibras-brasil, acuerdos-comerciales, casa-saint-thomas, vicenzo, vivet-brasil, vivet-web, radar-marketing, monitores-planter, salud-dental-alineadores, castanas-usibras-engelmann, leche-vivet-brigatta, importacion-vivet-brasil, produccion-vivet, ser-la-mejor-version-rediseno-tapa-2026, gabriel-busso-autor-plan-maestro, embargo-agip-bna-comex, flujo-multicanal-super-cerebro, lunes-05-octubre-plan-ejecucion-gaby, estado-vivo-marcas-proveedores, cascanueces-lucas-cunill-clientes, comex-importacion-castanas-engelmann, biblioteca-viva-del-super-cerebro #marca:usibras #marca:brigatta #marca:vivet #marca:dohler #estrategia:rediseno-tapa-ser-la-mejor-version · 2026-10-31

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