Pan de masa madre para sumar a Plant

Abierta: 2026-10-07 10:54 · en /Users/gabrielbusso/Proyectos/plant-interno

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Pan de masa madre para sumar a Plant

Gabriel preguntó cuál es el mejor pan de masa madre para sumar al catálogo de Plant. Lo que ya se sabe: (1) Plant ya vende pan de masa madre de la marca Pan Danés; él mismo lo come en el desayuno (lo dijo el 26-sep en el grupo Coach Energético). (2) El 2-oct circuló en el grupo TOMA DE DESICIONES SOLO COMPRAS / DIRECCION que una cadena de panaderías y cafeterías de masa madre cerró de golpe sus 25 sucursales en CABA. Buscá en el cerebro cuál era y si eso deja libres a proveedores o clientes. (3) En Drive aparece 'masa madre' en estas notas de reuniones: 'Celula x Plant' del 7-ago (id 1TEUtvUsvo8_Y1leNxiK8QYirlCSUJrMFAG04KfD_5gk), 'Acciones comerciales' del 27-ago (id 1YJrAW04F23lZ20Zrckg8zL644fdclNrUt-QVeqiIIb4) y 'Arbanit' del 8-sep (id 1ECD3CGZOKlOqTXTIoUGCGSqFAkSaqz31onlVKPI0eco), y en las planillas '+ANALISIS PRECIOS Y MERCADO' (id 17vKi_gpcYCdIFy9K6ZcIFpe-dR4XO1Nccueb4jzyB5g) y 'Costos mercaderia ML y ventas' (id 1dRWwWpZK-nWWJcUhIhcG7IlmEMSIyyV4AUAUeqB27UQ). Leelas y fijate qué se habló de masa madre, con qué marcas y en qué quedó. Qué tenés que entregar: (a) cuánto vende hoy Pan Danés en Plant, en la web y en Mercado Libre, con unidades, margen y quiebres de los últimos 90 días; (b) qué marcas de pan de masa madre se venden en Mercado Libre y en dietéticas de Buenos Aires, con precio por kilo, vida útil, si es congelado o fresco, si es vegano y si tiene distribución a mayoristas; (c) UNA recomendación con su motivo, pensando en la logística de Plant (fresco con vida útil corta complica el depósito y Mercado Libre FULL), y a quién de Compras hay que pasarle el contacto. No inventes marcas ni precios: todo con su fuente. Dejá el resultado en el cerebro, en el tema 'pan-masa-madre', y no le escribas a ningún proveedor.

Cierre

RESULTADO: Te dejo el relevamiento de Pan Danés y del mercado, con la recomendación de sumar Hesai y pasarle el contacto a Gaspi. Quedó en el tema pan-masa-madre del cerebro (plant-cerebro/Temas/pan-masa-madre.md, commit 1a22b2ea).

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