Pan de masa madre para Plant

Abierta: 2026-10-07 10:53 · en /Users/gabrielbusso/Proyectos/plant-interno

Pedido

Pan de masa madre para Plant

Gabriel pregunta cuál es el mejor pan de masa madre para sumar a Plant. Lo que se sabe: Plant ya vende pan de masa madre marca Pan Danés (Gabriel lo dijo el 26-sep: lo come en el desayuno y lo vende en Plant). El 2-oct circuló la noticia de una cadena de panaderías y cafeterías de masa madre que cerró sus 25 sucursales en CABA de golpe (está en el cerebro, en las notas de Lucas Busso y del grupo Toma de decisiones Compras/Dirección; buscá el nombre ahí). Hacé esto: 1) cuánto vende hoy Pan Danés en web y Mercado Libre, a qué precio, con qué margen y si tiene quiebres (planillas de Drive 'Costos mercaderia ML y ventas' y '+ANALISIS PRECIOS Y MERCADO'); 2) relevá en la web y en Mercado Libre las marcas de pan de masa madre envasado con distribución en AMBA que podrían entrar a Plant: precio al público, vida útil, si es congelado o fresco, ingredientes (masa madre real, sin aditivos), si son veganos, y si ya venden a otros e-commerce o dietéticas; 3) mirá si alguna de esas marcas ya es proveedora o fue contactada (correos y chats de Compras); 4) recomendá UNA marca con su motivo y una alternativa, considerando que el envío de Plant tiene que bancar la vida útil. No contactes a nadie. Dejá el resultado en el cerebro, en un tema 'pan-masa-madre'.

Cierre

RESULTADO: Dejé el informe en ~/Proyectos/plant-cerebro/Temas/pan-masa-madre.md (commit 688c3d7d) con ventas, margen y stock de Pan Danés, el relevamiento de marcas y quién ya es proveedor. Recomiendo Hesai por ser congelado, vegano y sin aditivos, con Natural Bread como alternativa porque ya es proveedor.

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